Keto falatok: Kolbász, szalonna és tojáskosarak

Eszembe jutott ez a gondolat, hogy én kell hozzon létre valamilyen edényt a dolgok belsejébe tömésére. Az első gondolatom az volt, hogy szalonnából kosarat készítsek, de ahogy az előző receptemben látta, nem úgy működött, mint gondoltam. Ezúttal arra gondoltam, hogy kolbászt adok hozzá, és úgy tűnik, hogy sikerült! Kötőanyagot akartam hozzáadni, de nem láttam szükségesnek, mivel az élelmiszer-feldolgozóban végzett őrlés után a zsírral összefogott.

A konyhai robotgép nagyszerű eszköz a konyhában. Számos dolgot ledarálhat bennük, fűszerek, kávé, sertéshéj, állott alacsony szénhidráttartalmú kenyér.

Valószínűleg hetente 4-5 alkalommal használom az élelmiszer-feldolgozómat, és az egyetlen oka annak, hogy nem használom többet, mert néha fájdalom a pengék megtisztítása benne. Ezt a konyhai robotgépet használom, elég olcsó és nagyon félelmetes.

Az egyetlen panaszom erre a receptre az, hogy a hús főzés közben összezsugorodik. Ha te van egy ötleted hogy hogyan lehetne viszonylag vékony és ne zsugorodjon annyira, szívesen hallanám a kommentekben!

Valamiféle súlyra gondoltam, amit rájuk rakhatok, még a szárított bab pite kéreg-módszerét is valamilyen ónfóliában. Addig próbálkozom a módszerekkel, amíg nem találok olyat, amely a kívánt módon működik.

Pedig nagyon jól működik, mint prezentációs darab. Felajánlottam a látogató rokonoknak, és meglepő volt az arcuk. Amikor utoljára itt voltak, őrölt marhahúst tálaltam egy brokkoli oldalával - most az én a kulináris készségek és a bemutató tényező végre javulni kezd!

Összesen 6 kolbász- és szalonnás kosarat hoz

Az előkészület

6 szelet szalonna
6 uncia forró kolbász, (½ tekercs)
6 nagy tojás
1 evőkanál vaj
½ evőkanálolivaolaj
2 póréhagyma szárak
¾ szár zeller
1/5 közepes hagyma
Só, borsmegkóstolni

A végrehajtás

1. Melegítse elő a sütőt 375F.

2. Tegye a konyhai robotgépbe a 6 szelet szalonnát. tudsz ezeket kettévágja ha akarod (ahogy én tettem).

3. Addig verje a szalonnáját, amíg az szépen felaprózódik és olyan, mint egy kolbászkeverék.

4. Adja hozzá 1/2 kolbászát az élelmiszer-feldolgozó belsejében lévő keverékhez.

5. Addig pulzáljon, amíg minden jól el nem keveredik.

6. Terítse el a keveréket egy vágódeszkára vagy más felületre.

7. Húzza le a húskeveréket és nyomja egy cupcake tálcába. Ezt viszonylag vékonyra szeretné hozni, de ügyeljen arra, hogy ne legyenek lyukak. Biztosítani kell, hogy minden egyes cupcake-résen legyenek a tetejéig, mivel főzéskor zsugorodni fognak.

7. Tegye ezeket a sütőben 15 percig.

8. Amíg a kolbász és a szalonna „kosarak” főznek, addig elkészítjük a hash-t. Kockázzon fel néhány póréhagymát, az 1/5 közepes hagymát és a 3/4 szár zellert.

9. Tegye a hashot egy serpenyőbe 2 gomb vajjal (kb. 1 evőkanál).

10. Amint a hash főz, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.

11. Hagyja továbbra is főzni.

12. Miután a hash elkészült, vegye ki a serpenyőből, és tegye egy edénybe vagy ramekinbe későbbi felhasználás céljából. Tartsa ezt a serpenyőt a felesleges vaj belsejében.

13. Vegye ki a kolbászt és a szalonnás kosarakat a sütőből. Kevés zsírtartalma lesz a közepén.

14. Szerezzen be egy papírtörlőt, és szedje le a közepén lévő zsírokat. Helyezze vissza őket a sütőben további 10 percig.

15. Amíg a kolbász és a szalonnás kosarak elkészülnek, elkezdjük sütni a tojásokat.

16. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál. Olívaolaj a serpenyőbe, amelyben megsütötted a hash-t. Ha az olaj forró, add hozzá a 2 tojást. Nem kell tökéletes megjelenésűnek lenniük, mert eltávolítjuk a tojásfehérje egy részét.

17. Hagyja, hogy a tojása tovább főzzen. Miután szépek és ropogósak a tojásfehérjéken, vegye ki őket a serpenyőből.

18. A kolbász- és szalonnakosaraknak már készen kell lenniük, vegyék ki a sütőből. Kívül szép ropogós réteggel kell rendelkezniük, belül pedig világosabbnak kell lenniük.

19. Kanala a hash-keveréket minden egyes kosár közepére.

20. Vágja le a tojásfehérjét a sárgája környékéről a tojás. Óvatosan töltse fel a kolbászkosarait a tojással, és tálalja!

Minden „keto falat” után: 255,5 kalória, 19,13 g zsír, 4,91 g nettó szénhidrát és 14,98 g fehérje.