Ketonok

A ketonok a test zsíranyagcseréjének jótékony termékei. Ha a szénhidrátbevitel korlátozott, csökkenti a vércukor- és inzulinszintet. Amint csökken az inzulinszint és energiára van szükség, a zsírsavak a zsírsejtekből áramolnak a véráramba, és különféle sejtek felveszik őket, és az úgynevezett folyamatban metabolizálódnak. béta-oxidáció.

A béta-oxidáció végeredménye az úgynevezett molekula acetil-koA, és ahogy több zsírsav szabadul fel és metabolizálódik, az acetil-coA szintek emelkednek a sejtekben. Ez egyfajta metabolikus „visszacsatolási hurkot” okoz, amely a májsejteket arra készteti, hogy a felesleges acetil-Koa ketogenezissé váljon, vagy keton testeket képezzen.

Miután létrehozta, a máj a keton testeket a véráramba dobja, és a váz- és a szívizom sejtek felveszik őket a rendelkezésre álló sebesség mellett. Ezenkívül az agy a ketonokat alternatív üzemanyagként kezdi használni, amikor a vérszint elég magas ahhoz, hogy átlépje a vér-agy gátját.

A keton testeknek három fő típusa van az emberi véráramban akkor van jelen, amikor a ketózis domináns:

Először az acetoacetátot (AcAc) hozzák létre
A β-hidroxi-butirátot (BHB) acetoacetátból állítják elő
Az aceton az acetoacetát spontán mellékterméke

Éhezés vagy alacsony inzulinszintet eredményező alacsony szénhidrátfogyasztás idején a keton testek a legtöbb testszövet energiaszükségletének akár 50% -át, az agy által igényelt energia akár 70% -át is ellátják.

A glükóz a neuronok fő üzemanyag-forrása amikor az étrend magas szénhidráttartalmú. De amikor a szénhidrátot korlátozzák, a ketogenezis válik a legtöbb sejt elsődleges üzemanyag-folyamatává.

Böjt vagy alacsony szénhidrátbevitel során, ketontestek szintje a véráramban szintre emelkedhet 0,5 mM és 5 mM között van, az elfogyasztott fehérje és szénhidrát mennyiségétől függően. Ezt az állapotot táplálkozási ketózisnak nevezzük.

A táplálkozási ketózis NEM a ketoacidózis

Ellentétben azzal, amit egyes orvosi szakemberek tanítanak, a táplálkozási ketózis nem azonos a ketoacidózissal.

A ketoacidózis veszélyes állapot, amely az inzulin hiányával jár együtt a szervezetben. Azok a cukorbetegek, akik nem injektálnak vagy elegendő inzulint termelnek, ketoacidózist tapasztalhatnak, ha egy betegség miatt a vércukorszintjük 200 mg/dl fölé emelkedik, és nem áll rendelkezésre elegendő inzulin. Ezekben az esetekben, cukorbetegség során jelentkező acetonsav felszaporodás a szervezetben előfordulhat. Ez NEM táplálkozási ketózis.

A ketoacidózis vadul kontrollon kívül eső ketotikus állapot, amelyben a ketontestek vérszintje emelkedhet 10-25 mM felett van. Ez a fajta anyagcsere-zavar azért következik be, mert nincs inzulin, amely fékezné a zsírégetést, és ennek eredményeként zsírsavak özönlenek ki a zsírsejtekből, amelyek aztán a májban keton testekké alakulnak és a véráramba kerülnek . Ez a sokkal magasabb ketontest szint azt eredményezi, hogy a vér pH-értéke túl savas lesz, és a ketoacidózissal kapcsolatos egészségügyi problémákat okoz.

Ketonok mérése

Néhány hét után a ketogén étrendhez való alkalmazkodás után a legtöbb ember vérének ketonszintje meghaladja az 1 mM szintet. Amint a ketontestek szintje emelkedik, az agy ezek több mint felét üzemanyagként kezdi felhasználni.

Ezenkívül a test izmai az összes ketontestet használják. De néhány hét keto-adaptáció után az izmok elkezdenek átalakítani az acetoacetátot β-hidroxi-butiráttá (BhoB) és visszaadni a keringésbe. Bár a BoHB a stabilabb molekula, amikor az izomszövetek felveszik, vissza kell alakítani acetoacetáttá, hogy a sejtek metabolizálhassák. A BHoB és az Acetoacetate közötti átalakulás oda-vissza megy attól függően, hogy az anyagcserében hol használják. A keton harmadik típusa, az aceton, nagyon illékony és felszabadul a légzésben és a vizeletben. Van azonban néhány hatása az agyi jelátvitelre is, és megakadályozza az idegsejtek túlzott izgatottságát, ami megmagyarázhatja, hogy a ketózisban lévők miért nyugtathatják meg az idegrendszeri állapotokat, például az epilepsziát.

A ketogén étrend előrehaladtával a test egyre hatékonyabban használja fel a ketonokat üzemanyagként. A vesék alkalmazkodnak és jobban felszívják a nagyobb mennyiségű acetoacetátot, az agy és az izmok pedig hatékonyabban használják a keringő BoHB alkalmazását. Ezt azért fontos tudni, mert a gyógyszertárban vásárolt vizelet-keton tesztcsíkok csak az acetoacetát-ketonokat tesztelik.

Tehát minél tovább fogyasztasz alacsony szénhidráttartalmú tartalmat, annál kevésbé mérhető ketontestek jelennek meg vizelete és a Ketostix-en, mert a vesék jobban felszívják őket. Más szóval úgy tűnik, hogy a ketózis lassul. Ezen a ponton azonban agyad és izmaid boldogan égetik a ketonokat az üzemanyag számára, és amíg a szénhidrátérzékenységi szint alatt maradsz, addig a raktározott zsírt égeted fő energiaforrásként.

Jó hír, hogy nemrégiben számos vállalat kifejlesztett egy vérmérőt az otthoni BHoB vérszintjének ellenőrzésére. Az új termékekre mutató linkeket a jobb oldali sávba tettem. Vegye figyelembe, hogy a csíkok elég drágák. Más vállalatok egy lélegzet-keton analizátoron dolgoznak, amely olcsóbb lehet, és jobban korrelál a vér ketonjaival, mivel az acetont a tüdő nem szűri vagy nem szívja fel újra.

Ketosisban maradni

A legtöbb ember számára, ha napi 100 grammnál több fehérjét és 60-100 grammnál több szénhidrátot fogyaszt álljon meg a ketogenezis folyamata és a táplálkozási ketózis megállítása. A ketontestek vérszintje alacsonyabb szint alá csökken, amelyet az agy hatékonyan felhasználhat.

A testszükségletet meghaladó fehérje ugyanis glükózzá metabolizálódik a véráramban. A felesleges fehérje mintegy 56% -a metabolizálódik glükózzá, és ez a ketózisra is hatással van.

Mások számára, akik rendkívül érzékenyek a szénhidrátra, napi 20 szénhidrátnál és 80 grammnál több fehérje fogyasztása szintén zavarhatja a ketózist.

Íme egy nagyszerű videó arról, ahogy Dr. Peter Attia a táplálkozási ketózis és a ketonszint manipulálásával kapcsolatos tapasztalatairól beszél. Hosszú, de nagyon informatív, különösen a testmozgás ketózisra gyakorolt hatása.

A ketogenezis kémiai folyamatával kapcsolatos további információkért ez a weboldal hasznos.

Az oldal információinak nagy részét Dr. Jeff Volek és Dr. Stephen Phinney írta: Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya: Szakértői útmutató a szénhidrát korlátozás életmentő előnyeinek fenntarthatóvá és élvezetessé tételéhez. Nagyon ajánlom, hogy vásárolja meg és olvassa el.

Valamennyi könyvem elektronikus PDF-formátumban érhető el, most pedig papírkötésben az Amazon-on!