Kókuszdió-manna vegán csokoládéhab Debra; s Természetes ínyenc

csokoládéhab

Tejmentes, gluténmentes (ellenőrizze a vaníliáját is), tojásmentes? Igen. Zsírmentes? Nem is közel. De a krémes dekadenciának is vannak egészséges tulajdonságai. Íme Ádám egy másik hírleveléből. „De a kókusz nem tele telített zsírokkal? Miért igen, az. És a telített zsírok nem rosszak-e nekünk? Nos, igen és nem. Ez komplikált. De még a legrosszabb esetben is, amikor a telített zsírok ugyanolyan rosszak, mint amilyennek elkészítik őket, a telített zsírokat szívbetegségekben stb. Feltételező kutatások egyike sem foglalkozott kifejezetten a kókuszdióval. Ez azért fontos, mert a kókuszdió speciális telített zsírokat, úgynevezett közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, amelyek különböznek az étrend többi telített zsírjától. Másképp emészthetőek meg, másképpen szívódnak fel, másképp égnek és másképp tárolódnak.

„Talán a legnagyobb különbség abban rejlik, hogy a test hogyan égeti el az MCT-ket - nagyon hatékonyan más zsírokhoz képest. Ez a hatékonyság két dolgot jelent számunkra: az energiát és a fogyást. A legtöbb „normális” ember nem érzi különösebben energiát a kókuszolajat tartalmazó étkezés után, de ez változást jelent az állóképességű sportolók és mások számára, akik gyorsabban égetik át az energiát. A kókuszolaj pedig több energiát adhat a zsír felszívódási szindrómában szenvedőknek is.

„És igen, a kókuszolaj is támogatja a fogyást. A kulcs itt az étrend által kiváltott termogenezis kifejezés, ami azt jelenti, hogy „az étkezés által stimulált kalóriák elégetése”. Egy tanulmányban egy olyan étkezés, amely kalória 40% -át MCT-kből szerezte, megduplázta az étrend által kiváltott azonos étkezés termogenezisét. kalóriájának 40% -át rendszeres növényi olajokból kapta. Egy másik tanulmányban, ahol az „étkezések” teljes egészében zsírokból és olajokból álltak, az MCT-k háromszorosára növelték az étrend által kiváltott termogenezist. És bár a növényi olaj 68% -kal emelte a vér trigliceridjeit, az MCT-k nem voltak hatással. Ennyit az artéria eltömődéséről a telített zsírról!

"(Természetesen a kókuszolajnak van kalóriája, és amikor ott ül, és kókuszolajat eszik a kanál mellett, többet kap, mint amennyit éget. Tehát a fogyás érdekében a kókuszolaj nem lehet az étrend kiegészítője a már meglévő olajok helyettesítésére.)

½ C kókuszolaj 1 C Butternut B osztályú juharszirup
½ C Nutiva kókusz manna vagy kókuszkrém 2-3 evőkanál vanília kivonat
1 C szerves kakaó (más néven kakaó) por 1 C nyers kakaóhegy díszítéshez és ropogtatáshoz

Egy konyhai robotgépben az acél pengével pulzáljon, majd a hegyek kivételével az összes hozzávalót keverje egy-két percig. Kanalazzunk egy pite-tányérba, szórjuk meg a hüvelyeket és tegyük a frigbe. Közvetlenül tálalás előtt ékekre vágva tálaljuk. Ez csodálatosan illik az őszibarackhoz és/vagy a nektarinhoz.