Kolbász, káposzta és gyökérzöldségleves

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ebben a francia stílusú egészséges leves receptben kolbász, káposzta és gyökérzöldségek párolnak együtt, hogy megnyugtató és egészséges ételt készítsenek. Tálaljuk a levescsöveket forrón reszelt parmezán sajttal az oldalán. A legtöbb leveshez hasonlóan az ízek még jobbak, ha egy nappal azelőtt elkészítik.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy leveskannában közepes-magas hőfokon. Adjunk hozzá kolbászt és főzzük gyakran kevergetve, amíg meg nem pirul, kb. 10 percig. Réses kanállal vegye ki egy papírtörlőbe, hogy kifolyjon.

Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, hagymát, fokhagymát, sót és borsot; 2-3 percig kevergetve főzzük, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá sárgarépát, fehérrépát, zeller gyökeret és burgonyát, főzzük egyszer-kétszer kevergetve, amíg 4-5 percig el nem kezd gyengülni. Adjunk hozzá káposztát; addig főzzük, amíg hervadni kezd, kb. 2 percig. Tegye vissza a kolbászt az edénybe, és keverje hozzá húslevest, bort, paradicsomot, rozmaringot és kakukkfüvet. Növelje a hőt magasra, és forralja fel. Csökkentse a hőt, hogy a párlás megmaradjon, fedje le és főzze 1 órán át.

Fedje fel és párolja 15 percig, hogy csökkentse a levest és fokozza a leves ízét. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még borsot. Tálaljuk parmezánnal.

Tipp előre: Takarja le és tegye hűtőbe legfeljebb 3 napig.