Könnyű és pályázati krém keksz recept

Vajuk nincs, de ez nem jelenti azt, hogy nem finomak. [Fotók: Marissa Sertich Velie]

A dobozos keverék nélkül a krém keksz messze a legegyszerűbb keksz formula. A száraz összetevőket összekeverjük, és a nehéz tejszínt óvatosan belekeverjük. Ennyi. Valójában a kekszes tészta valószínűleg készen áll, mielőtt a sütő teljesen előmelegszik. De ne tévesszen meg ennek a receptnek az egyszerűsége - lehet, hogy nem tartalmaz vajat, de a nehéz tejszín tele van vajzsírral, amely a kekszet könnyűvé és puhává teszi, gazdag, tejszerű ízzel.

Miért működik ez a recept:

A nehéz krém gazdag vajzsírt biztosít, amely gyengédséget és ízt ad a kekszeknek, valamint nedvességet ad a víztartalmától.
A formula minimális keverést igényel, csökkentve a túl sok gluténfejlődés kockázatát.

A komoly étkezések újdonságai

Hozam: Körülbelül 12 kekszet készít
Aktív idő: 5 perc
Teljes idő: 20 perc
Névleges: 4.6666666666667

Hozzávalók

2 csésze (11 uncia) univerzális liszt, plusz még a poroláshoz
1 1/2 evőkanál (.6 uncia) sütőpor
1 teáskanál (.2 uncia) kóser só
1 evőkanál (.5 uncia) kristálycukor
1 1/2 csésze nehéz tejszín

Útmutatások

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.

Adjon hozzá tejszínt, és fakanállal óvatosan keverje addig, amíg a száraz összetevők csak megnedvesednek.

Fordítsa a tésztát egy kivilágított lisztezett munkafelületre. Kezével hajtsa össze egy-két alkalommal, hogy kohéziós masszává váljon, és nyomja le egyenletes ½ hüvelyk vastagságúra. Egy 2 hüvelykes kerek sütiformával vágja ki a kekszet a lehető legszorosabban. Gyűjtsük össze a maradékot, patintsuk meg és vágjunk ki még több kekszet. Dobja el a maradék maradékot.

Süssük a kekszet 400 ° F-os sütőben, amíg megkelt és aranyszínű, körülbelül 12-15 percig. Hagyjuk kissé kihűlni, és melegen tálaljuk.