Koreai főzés: tök zabkása reggelire (호박죽)

írta: Hallie Bradley · Megjelenés: 2013. július 9. · Frissítve 2020. március 24

A szüntelen esőzések késztetését érzem forró levesek és pörköltek fogyasztására, ellentétben a koreaiakkal, akik a makkolit (rizsbor) és a pajeont (palacsinta) választják.

Azt hiszem, a bennem lévő ohiói lány számít arra, hogy az eső lehűti a hőmérsékletet, és a hidegre számít, mire megyek a pörköltekhez. Legyünk őszinték, bár Koreában a monszun esőzések nem hűsítik a hőmérsékletet, így végül egy asztalnál ülök, forró levessel a tálamban, és izzadság csúszik végig a homlokomon és az arcomon. Vannak páran hideg levesek hogy a nyáron is nagyon eljutott a helyszínre. Ennek ellenére nem tudok segíteni magamon, és ez a reggel sem volt más. Úgy döntöttem, hogy reggelire kipróbálom a koreai tök zabkását (vagy hobak jukot).

(Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy bizonyos százalékos eladást kapok, ha azután vásárol, hogy rákattint ingyenes költséggel. Köszönjük támogatását.)

Az étel elég sok előkészítést igényel, de csak három összetevővel nem túl nehéz összeállítani.

Hozzávalók:

1 kis tök

3/4 csésze rövid szemű rizs

4 TB barna cukor

Útvonalterv:

1. Tisztítsa meg a rizst többszörös öblítéssel, majd 1 órán át áztassa a rizst vízben. Tegye félre, amíg elkezdi elkészíteni a tököt.

2. Vágja ketté a tököt, hámozza meg és kaparja tisztára a belsejét. A kettévágás volt a legnehezebb rész számomra, és a férjemet rábírtam a nehéz emelésre. A felezés után könnyebb szeletelni. Tegye félre a magokat (Ezeket a recepteket nem fogjuk használni, de meglehetősen ízletes snack egy óra sütőben való eltöltött idő után, amelyhez később hozzájutok.)

3. Vágja a tököt olyan darabokra, amelyek könnyen beilleszthetők az élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe.

4. Forraljuk fel a tököt 4 csésze vízben, amíg megpuhul. Nem tarthat túl sokáig, ezért figyelje őket.

5. Tartsa meg a húslevest. Távolítsa el a tök szeleteket, vagy használjon botmixert, vagy ha olyan vagy, mint én, és még nincs, használhatunk konyhai robotgépet vagy turmixgépet a sütő püréjéhez. Add hozzá lassan a húslevest, amíg az összes meg nem pürésedett és összekeveredett, majd öntsük a keveréket vissza az edénybe.

6. Öblítse le a turmixgépet/konyhai robotgépet, és miután a rizs egy órán át áztatott, itt az ideje a rizst is pürésíteni. Egy kis víz kivételével engedje le a rizst, és turmixolja addig, amíg sima és kissé habos nem lesz.

7. Adja hozzá a rizs keveréket az edényben lévő tökhöz, a cukrot és egy csipet sót, és főzze 10 percig közepes lángon. Az ízlelőbimbóitól függően adjon hozzá több vagy kevesebb cukrot.

8. Folyamatosan keverje a pörköltet, hogy a rizs ne égjen el, és ha elég vastag, készen áll a tálalásra.

Miután felszedtem a zabkását és megtöltöttem, ami nem volt túl sok, mert elég teli, visszamentem a tökmagért.

Tökmag snack recept

1. Tisztítsa meg őket a tök belsejéből. Ne aggódjon, ha nem kapja meg mindet.

2. Keverjen össze egy tálban egy facsaró növényi olajat és egy csipet sót az egyszerűség érdekében, vagy adjon hozzá fokhagymát vagy cayenne borsot rúgáshoz.

3. Terítse el a magokat egy serpenyőben, és tegye kb. Egy órára a 300F-os sütőbe. A végén enyhén pirítottnak kell lenniük.