Köszvény diéta lap

Szerző: Dr. Colin Tidy

Felülvizsgálta Dr. Laurence Knott

A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amelyet általában a húgysav felhalmozódása okoz a vérben. Ha a húgysav szintje felgyülemlik, akkor a húgysav kristályai keletkezhetnek, amelyek az ízületekben lerakódnak, és irritációt, gyulladást és duzzanatot okoznak. Ezt köszvényes rohamnak nevezik, ami nagyon fájdalmas lehet. Számos oka lehet annak, hogy a vér magas húgysavszintet tartalmazhat. Ennek oka lehet a vese csökkent képessége a húgysav tisztítására. Ez purinként ismert vegyületek túltermelése lehet. Lehet mindkettő kombinációja.

Míg a gyógyszerek kulcsfontosságú tényezők a köszvény kezelésében és kezelésében, az étrendi tényezők szintén fontos szerepet játszhatnak. Az étrendi tanácsok betartása kísérheti vagy nem kísérheti a gyógyszereket, de segíthet a vér húgysavszintjének stabilizálásában, ami csökkentheti a köszvényes rohamok kockázatát.

Thai csirke curry barna ragacsos rizzsel

Vigye be konyhájába a keleti aromás ízeket, elkészítve ezt az egyszerű thai zöld c.

Thai csirke curry barna ragacsos rizzsel

Lencse kelkáposzta hamburger

Töltött édesburgonya

BBQ jackfruit „sertéshúst”

Mit tehet a köszvényes rohamok megelőzése érdekében?

Egészséges súly elérése

Az elhízás elsődleges szempont lehet a húgysavszint csökkentése a vérben. Az inzulinrezisztencia általában elhízottaknál tapasztalható, és részt vehet a köszvény kialakulásában. Kimutatták, hogy az inzulinrezisztencia csökkenti a vizeletben ürülő húgysav mennyiségét. A „metabolikus szindrómának” nevezett állapot a tünetek csoportja, amely magában foglalja az inzulinrezisztenciát, a hasi (hasi) elhízást, a magas vérnyomást és a rendellenes vérzsírokat (lipideket) - például a magas koleszterinszintet. Ez az állapot szorosan összefügg a magas húgysavszinttel, amely lassú, fokozatos súlycsökkenéssel javítható.

A súlycsökkenésről kiderült, hogy javítja az inzulinrezisztenciát, és ezért csökkenti a húgysavszintet a vérben. Fontos azonban elkerülni a szigorú étrendeket, például az alacsony szénhidráttartalmú és a magas fehérjetartalmú étrendet. Ezek növelhetik a purinok, a húgysavvá bomló vegyület fogyasztását. Ezenkívül a szigorú fogyókúrával történő gyors fogyás a szövetek lebomlását eredményezheti. Ez átmenetileg a húgysavszint emelkedését okozhatja. A fokozatos, biztonságos heti 1-2 font súlycsökkenés segíthet az optimális testsúly elérésében.

Csökkentse az alkoholt

A túl sok alkoholfogyasztás évek óta összefüggésbe hozható a köszvénygel. Az azonban bizonytalan, hogy milyen kapcsolatban lehet. Bizonyos típusú alkoholok, különösen a sör, magas purintartalmúakat tartalmaznak, amelyek közvetett módon okozhatják a köszvényt. Alternatív megoldásként az alkohol és a köszvény közötti összefüggés oka lehet az, hogy a túlzott fogyasztás révén hozzájárul az elhízáshoz. Az alkohol 7 kalóriát tartalmaz grammonként, így a túl sok alkoholfogyasztás súlygyarapodáshoz vezethet.

A sörfogyasztásból fakadó köszvényes rohamok kockázata nagyobb, mint a szeszes italoké, és a mértékletes borfogyasztáshoz nincs kapcsolódó kockázat. Ha úgy dönt, hogy alkoholt fogyaszt, akkor mérsékelten kell inni. Mind a férfiak, mind a nők legfeljebb 14 egység alkoholt fogyasszanak hetente. Ezeket az egységeket a hét folyamán el kell osztani, és minden héten legalább két alkoholmentes napot kell tartani.

Az alkohol mértékegysége:

Egy 25 ml-es szeszes ital.
Fél korsó normál erősségű lager/sör (3-4 térfogatszázalék alkohol).
Egy kis 125 ml pohár bor (11 térfogatszázalék alkohol).

A nagyobb alkoholtartalmú italok több egységet tartalmaznak. Például egy korsó nagyobb alkoholtartalmú sör (5,2 térfogatszázalék alkoholtartalom) 3 egység, egy kicsi 125 ml pohár bor (12 térfogatszázalék alkohol) 1,5 egység.

Tartsa hidratált állapotban
A megfelelő folyadékbevitel biztosítása segít csökkenteni a kristályok kialakulásának kockázatát az ízületekben. A hidratált állapot fenntartása és a folyadékhiány elkerülése a testben (kiszáradás) csökkentheti ezt a kockázatot és megelőzheti a köszvényes rohamokat. Törekedjen arra, hogy legalább 2 litert igyon naponta. Szüksége lehet azonban akár 3-3,5 literre is naponta, súlyától függően, akár forró, akár testmozgás.

Csökkentse a purin bevitelét
A purinok természetes vegyületek, amelyek számos ételben megtalálhatók. Amikor a purinok metabolizálódnak, lebomlanak, és végtermékük a húgysav. Ezért a purinban gazdag ételek csökkentése, különösen ha rendszeresen fogyasztják őket, segíthet megelőzni a köszvény támadásait.

Csökkentse a vörös hús (különösen a marha-, sertés- és bárányhús), a baromfihús és a tenger gyümölcsei számát, mivel ezek a purinok elsődleges forrásai. Törekedjen arra, hogy napi legfeljebb egy adag hús (beleértve a baromfit is) vagy hal legyen, és hasznos lehet, ha minden héten 1-2 húsmentes napot tartunk. Annak biztosítása érdekében, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kapjon, tartalmazzon húsmentes fehérjeforrásokat, például tojást, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, tofut, sajtot, diót vagy alacsonyabb purintartalmú babot, például a tarisznyababot. A bizonyítékok arra utalnak, hogy a növényi ételek nem járnak a köszvény fokozott kockázatával, még akkor sem, ha magasabb purintartalommal rendelkeznek.

Vannak olyan ételek, amelyekben nagyon magas a purintartalom, és amelyeket jelentős mértékben korlátozni kell, ha nem kerülik el teljesen. Ezek tartalmazzák:

Húsforrások	Máj, szív, vese, édes kenyér, ökör, vad (pl. Vadhús, nyúl), húskivonatok (pl. Kockák/mártások).
Halforrások	Szardella, rák, hal ikra, hering, makréla, pisztráng, szardínia, garnélarák, spratt, fehércsali.
Egyéb források	Élesztő és kivonatok, sör, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.

Korlátozza a cukros ételeket/édesített ételeket

Ezeknek az ételeknek a túlzott mértékű hízás súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet. Ezenkívül a cukros ételek, italok és rágcsálnivalók gyakran tartalmaznak fruktózt vagy azt, amelyet magas fruktóztartalmú kukoricaszirupként/glükóz-fruktózszirupként lehet jelölni. A magas fruktóz bevitel növelheti a húgysavszintet a vérben, és növelheti az inzulinrezisztenciát. Mindkettő a köszvény kialakulásának kockázati tényezője, ezért törekedjen ezeknek az ételeknek a korlátozására.

A kekszek, sütemények, édességek, gyümölcslevek és cukros italok mellett a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup is megtalálható a váratlan ételekben. Ezek tartalmazzák:

Kenyér.
Joghurtok.
Fagyasztott pizzák.
Gabonafélék és gabonapelyhek.
Jarred szószok.
Néhány ízesítő, például lekvár, ketchup, majonéz vagy salátaöntet.

Ellenőrizze a címkéket, hogy összehasonlítsa a termékeket, és lehetőség szerint friss alapanyagokat válasszon feldolgozott élelmiszerek helyett.

Bár a gyümölcs tartalmaz fruktózt, nem szabad korlátozni. A gyümölcs ugyanis nem a fruktóz koncentrált formája. Egészben fogyasztva rostot, valamint védő vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, C-vitamint és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyek egyébként a feldolgozás során elvesznek.

Mely ételeket fogyaszthatja a legjobban?

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend segíthet az egészséges testsúly elérésében és fenntartásában. Emellett elegendő energiát és tápanyagot is biztosíthat az optimális egészséghez, és csökkentheti a köszvényes rohamok kockázatát.

Rengeteg gyümölcs és zöldség

Az ajánlás napi öt adag, de próbáljon meg minél többet tartalmazni. Az ételek, például a bolognai, a rakott zöldségek és a pörköltek tömeges összegyűjtése hozzájárulhat a hústartalom csökkentéséhez. A gyümölcsök és zöldségek C-vitamint tartalmaznak. Bár a bizonyítékok nem egyértelműek, a magas C-vitamin-bevitel (500 mg vagy több) segíthet csökkenteni a vér húgysavszintjét. A cseresznye különösen hasznos lehet az étrendbe való felvételhez, mivel megállapították, hogy csökkentik a húgysav szintjét a vérben.

Rengeteg keményítőtartalmú szénhidrát

Ezek lehetnek rizs, burgonya, tészta, kenyér, kuszkusz, quinoa, árpa vagy zab, és ezeket minden étkezéskor tartalmazni kell. Ezek az ételek csak kis mennyiségű purint tartalmaznak, ezért ezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek kell alkotniuk az étkezés alapját. A teljes kiőrlésű fajták jobb választás, mivel több rostot és tápanyagot tartalmaznak.

Néhány hús, hal, tojás, bab és hüvelyesek

Fogyassza ezeket az ételeket mértékkel. A C-vitamin étkezés közben javíthatja a vas felszívódását, ezért igyon meg egy kis pohár narancslevet, fogyasszon egy darab gyümölcsöt desszertként, vagy tálaljon ételt sok zöldséggel. Tartsa kézben a húsadagokat úgy, hogy kezét használja adagméretként. Egy adag körülbelül akkora, mint a tenyere.

Néhány tej és tejtermék

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (például fölözött tej, alacsony zsírtartalmú joghurt és alacsony zsírtartalmú túró) bevonása segíthet megelőzni a magas húgysavszintet a vérben. Ezek az ételek jó fehérjeforrást jelentenek, és alacsony purintartalommal is rendelkeznek, ezért hasznosak az ételek kiegészítéseként, ha csökkenteni próbálja a hús (beleértve a baromfit is) és a halbevitelt.

Összegzés

A vér húgysavszintjének csökkentése segíthet megelőzni a köszvényes rohamokat. Ezt megteheti:

Egészséges súly elérése.
Az alkohol korlátozása.
A magas purintartalmú ételek elkerülése/csökkentése.
Bőséges folyadékfogyasztás.
A fruktózzal édesített ételek korlátozása.
Rengeteg gyümölcs és zöldség fogyasztása.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása.