Különleges diéták speciális gyerekeknek

1. és 2. kötet Lisa Lewis, PhD

Miért és miért áll az étrendi beavatkozás mögött? Tud-e a pozitív diéták pozitív hatásairól úgy tűnik, hogy az autista, ADHD, allergiás, lisztérzékenységi, alvási, viselkedési stb. Miután Lisa Lewis, Ph.D. elolvastam a Speciális diéták a speciális gyerekeknek, egy glutén-/kazeinmentes (GFCF) étrendet próbálnék ki.

A Speciális gyerekek speciális étrendjének első sok oldalán Dr. Lewis nagyszerű munkát végez annak elmagyarázásában, hogy az autizmussal küzdő egyéneknek miért segíthet a glutén és a kazein nevű tejfehérje elkerülése. Kitér más étrendekre más idegrendszeri rendellenességekben szenvedő gyermekek számára is. Nagyra értékeltem minden további információt, amelyet Dr. Lewis a receptjeivel együtt hozzáadott.

Különleges diéták speciális gyerekeknek, 1. és 2. kötet kombinálva, több mint 200 FELÜLVIZSGÁLT és ÚJ gluténmentes kazeinmentes receptet tartalmaz, valamint kutatást folytat az autizmussal, ADHD-val, allergiával, coeliakia és még sok más gyermekekkel szembeni pozitív hatásokról! sokkal több, mint egy közönséges szakácskönyv.

Ez a kiváló minőségű könyv megéri az árát! Nagyon jól megtervezett és felhasználóbarát. A legtöbb oldalon színes fotók vannak a teljes ételről. Dr. Lewis és csapata nyertes receptek és információk kombinációjával rendelkezik azoknak a szülőknek, akik szeretnének tudni a családjuknak készített ételekről.

Dr. Lisa Lewis:

Lisa Lewis PhD fokozatot szerzett. biológiai antropológiában a New York Egyetemen. Lisa étrenddel és autizmussal kapcsolatos rengeteg tudása tapasztalataiból származik, amikor egy autista gyermek édesanyjaként sikeresen betartotta a gluténmentes, kazeinmentes étrendet. Lisa első kiadása a Speciális diéták a speciális gyerekeknek 1998-ban jelent meg, a 2. kötet pedig 2001-ben jelent meg. Első két könyve az autizmussal, ADHD-vel, coeliakiaval és más rendellenességekkel küzdő gyermekek és felnőttek segítéséről szól.

Lisa emellett tudást szerzett erről a témáról, miközben sok más szülővel dolgozott együtt, akik az Autizmus Hálózathoz fordultak az étrendi beavatkozáshoz (ANDI), amelyet 1999-ben Karyn Seroussival közösen alapítottak. Az ANDI információkat és támogatást nyújt a szülőknek a világ minden tájáról. Több éves kutatásuk eredményeként megjelent az Étrendi beavatkozás enciklopédiája. Dr. Lewis továbbra is ír és beszél a témáról.

Az elmúlt tizenkét évben megszerzett ismeretek és a témával kapcsolatos megváltozott szemlélet arra ösztönözte, hogy időt és erőfeszítéseket fordítson két Speciális Diétás könyvének egyetlen nélkülözhetetlen erőforrássá történő frissítésére. Ezenkívül Lisa úgy érzi, hogy azoknak a sok embernek, akik csak az utóbbi években ismerkedtek meg vele és akiket vonzanak a könyvei, friss információkkal kell rendelkezniük, amelyek tükrözik a legújabb ismereteket és kutatásokat.

Miért étrendi beavatkozás az autizmusért?

Könyvének hátsó borítója röviden összefoglalja, hogy a GFCF-étrend miért működhet egyes egyének számára. Bizonyos enzimekre van szükség a glutén és a kazein lebontásához. Ha ezek az enzimek nem működnek jól, vagy nincsenek megfelelő szinten, problémákat okozhatnak.

Miben különbözik a speciális gyerekeknek szóló speciális diéták új kiadása?

A két kötet legjobbját egyetlen könnyen használható könyvbe egyesíti.
Ha lehetséges, hangsúlyozza a biotermékek és a helyben termesztett élelmiszerek használatát.
Egészségesebb táplálási módot mutat az egész család számára azáltal, hogy megérint mindent a tányérján.
Eltávolította a recepteket, és újakat adott hozzá, amelyek kevesebb keményítőt és több tápanyagban sűrű gyümölcsöt, zöldséget és fehérjét tartalmaznak.
Sok trükköt ad át a GFCF diéta „olcsón”.
Szűkítette választását az egyszerűen elkészített egyszerű ételekre.
Tartalmazza az egészséges ételek, például pulykasütés vagy pörköltkészítés alapvető elkészítésének lépéseit.
Tudja, hogy a szülők mennyire stresszesek és időhiányosak, ezért sok időt és erőfeszítést takarított meg.
Sok receptet kommentált fejlécekkel, hogy ötleteket, variációkat és tippeket osszon meg.
Utasítások az adott receptek más étrendben lévők számára történő adaptálására vonatkozóan.
Rámutat az egyes összetevők számos előnyére.

Lisa ezt írja: „Ha még nem ismeri az étrendi beavatkozást, remélem, hogy ez a könyv minimális stressz mellett megkönnyíti Önt a GFCF-étrendben. Ha régi kéz vagy, remélem, rájössz, hogy még mindig van valami, amit megtanulhatsz, hogy az élet minél finomabb és táplálóbb legyen! "

Mi a helyzet a receptekkel?

Lisa több mint 200 felülvizsgált és ÚJ gluténmentes, kazeinmentes receptet állított össze. Ezenkívül tartalmaz egy ingyenes CD-t nyomtatható receptekkel egy praktikus tasakban a hátsó borítóban. A tartalomjegyzékben a receptek 10 fejezetbe vannak csoportosítva alcímekkel, és a részletes tárgymutatóban is nagyon könnyen megtalálhatók. A legtöbb recept színes fotóval és rövid, szórakoztató és általában oktató anekdotával rendelkezik az elején. Mind az étel elkészítésének hagyományos módja, mind az étrendi igények vagy az egyéni preferenciák kielégítése érdekében elkészíthető variációk. Amikor egy új vagy más összetevőt felsorolnak, Lisa tartalmazza, hogy hol lehet a legjobban megvásárolni, hogyan kell tartani vagy tárolni, és információkat. Minden receptnél az elvárt hozam egyértelműen szerepel az egyes receptek végén.

Lisa hogyan számolja az egyes falatokat

Sőt, mivel Lisa tudja, hogy válogatós ételeinkkel minden falatot meg kell számolnunk, számos receptjével megjegyzi a szülőket, hogy emlékeztessék a szülőket arra, hogyan tudnak több tápanyagot csomagolni zöldségek, gyümölcsök stb. Keverésével, amelyeket a gyermek soha nem fog észrevenni. Lisa a rejtett tápanyagok kedvenc „járműve” a muffin. Megmutatja, hogyan lehet bekúszni extra tojásba és dióba fehérje, répa ömlesztve, rost és vitaminok, melasz vasért, kalciumpor és őrölt lenmag a táplálék felpörgetése érdekében.

Egy olyan szülő által írt könyv, mint te

A szülők azonnal bíznak Lisában, és követni akarják a tippjeit, mert a könyvben tudod, hogy ő olyan szülő, mint te. Lisa tud az iskolai találkozók, sportesemények és tanórán kívüli tevékenységek miatti szülői kimerültségről. Tud a drága és időigényes terápiás foglalkozásokról, az orvosi rendelésekről és a speciális oktatókról. Napokat élt át, amikor semmi sem tűnt helyesnek. A túlterhelt szülők értékelni fogják a rengeteg időmegtakarítási tippjét, amelyet ide-oda szórtak szuperkönnyű receptjei közé:

Dr. Lewis a végén tartalmazott egy szakaszt az ajánlott forrásokkal és három oldalas hivatkozással. Hasznos könyvek, online élelmiszer-kiskereskedők listája, linkek az étrend-kiegészítőkhöz és az emésztőenzimekhez, kapcsolattartók a táplálkozási tanácsadókhoz, laboratóriumok teszteléshez, internetes források és ajánlott cikkek a GFCF konyhához.

Tehát, ha egy különleges gyermek GFCF-étrendjén gondolkodik (nem, nem azt értem, hogy egy ilyen étrend mindenki számára a legjobb és egészségesebb), az egyszerű receptektől kezdve, például a Hangyák rönkön, az olyan etnikai ételekig, mint a Falafel és a Pad Thai, A speciális gyerekeknek szóló speciális diétákban találja meg. A GFCF receptek az egész családnak szólnak, gondtalanok, zamatosak és szórakoztatóak!