Kurkuma fokhagymához: Desi szuperélelmiszerek, amelyek csodás kúrákat kínálnak, felár nélkül

A vágást végző ételek általában gazdag antioxidánsokban (például béta-karotin, A-, C-, E-vitaminok, flavanoidok és szelén), amelyek csökkentik a sejtek károsodását, és ha az előírt mennyiségben tartalmazzák, további erőfeszítések nélkül fokozzák egészségét.

Írta: Sanchita Sharma, Hindustan Times New Delhi

A szuperélelmiszerek tápanyagokkal töltött elixírek, amelyek segítenek a betegség elleni küzdelemben, az energiaszint növelésében, a hangulat javításában, valamint az immunitás és az egészség javításában. A vágást végző ételek általában gazdag antioxidánsokban (például béta-karotin, A-, C-, E-vitaminok, flavanoidok és szelén), amelyek csökkentik a sejtek károsodását, és ha az előírt mennyiségben tartalmazzák, további erőfeszítések nélkül fokozzák egészségét.

Fekete bengáli gramm (Kala chana, 50 gm/nap)

A fekete bengáli gramm glikémiás indexe nagyon alacsony (emészthető és lassan felszívódik), ami csodaszerű étel cukorbetegségben, szívbetegségben szenvedők és fogyni vágyók számára. Az alacsony glikémiás indexű (55 és ennél alacsonyabb) ételek lassan és folyamatosan bomlanak fel, tartós energiaellátást biztosítva, ellentétben a magas glikémiás indexű (70 vagy annál magasabb) élelmiszerekkel, mint a cukrok, amelyek a vércukorszint emelkedését okozzák.

A fekete-bengáli gramm glikémiás indexe 14, ami csodaszép mindannyiunk számára. Megkaphatja szárazon, áztatva, főzve, csírázva és főzve - egy kis tál (egy csésze háromnegyede) főtt gramm fehérjét és 25 g kiváló minőségű szénhidrátot és rostot tartalmaz. Magas rosttartalma csökkenti az egészségtelen vérzsírokat, például a rossz koleszterint (LDL) és a triglicerideket is.

Fokhagyma (Lassan, 3-4 gerezd naponta)

Az alapvető tápanyagok, például a C- és B6-vitamin, a mangán és a szelén mellett a fokhagyma allicint tartalmaz, amely csökkenti a magas vérnyomást, a magas koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek, a fertőzések és egyes rákos megbetegedések, köztük a gyomor, a vastagbél, a nyelőcső, a hasnyálmirigy rákjait, és a mell.

Megakadályozza, hogy az artériák elduguljanak a lepedék, és csökkenti a vérben a szívre veszélyeztető homocisztein szintjét, a vizsgálatok azt mutatják, hogy csökkenti a szívbetegségek, a stroke és a demencia, ezen belül az Alzheimer-kór kockázatát. A tudományos tanulmányok átfogó áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy 200 mg fokhagyma por naponta háromszor csökkentette a vérnyomást. Egy másik nagy tudományos áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a fokhagyma por csökkentette a teljes koleszterinszintet.

Görögszéna (Methi, 25 g/nap)

A görögszéna a gyulladás ellen küzd, hogy megakadályozza az artériák szűkülését, és csökkenti a teljes koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet, hogy csökkentse a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. A görögszéna, mind a mag, mind a levél, alacsony glikémiás indexű, ami ahhoz vezet, hogy emészthető és lassan felszívódik a gyomorban és a belekben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a görögszéna étkezés előtt 15 perccel elősegíti a vércukorszint hosszú távú szabályozását és megakadályozza a hiperglikémiával összefüggő szövődményeket cukorbetegeknél.

A magok és a levelek egyaránt enyhe savkötőként működnek, és segítenek emésztési problémák kezelésében, mint például gyomorégés, étvágytalanság, székrekedés és gyomorhurut. Enyhíti a fájdalmas menstruáció és a policisztás petefészek-szindróma tüneteit is, amelyek minden ötödik nőt érintenek a reproduktív korban. A görögszéna magjai népszerűek borogatásként, és segítenek enyhíteni a fájdalmat, ha szövetbe csomagolják, felmelegítik és közvetlenül a bőrre viszik a helyi fájdalom és duzzanat, izomfájdalom, köszvény és ekcéma kezelésére.

Indiai egres (Amla, egynap)

Az indiai egres a világ egyik legerősebb C-vitamin-forrása - egy gyümölcs 3000 mg C-vitamint tartalmaz - ami 20-szorosa a narancsban található C-vitaminnak. Fokozza az immunitást, leküzdi a fertőzéseket, és csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát azáltal, hogy „jelentősen csökkenti” az összkoleszterin, a trigliceridek és a VLDL értékét, miközben növeli a szív védő jó koleszterin HDL szintjét. . Egy tanulmány megállapította, hogy ugyanolyan hatékonyan javította a lipidprofilt, mint a koleszterinszint-csökkentő szimvasztatin. Csökkentette a vérnyomást is, amelyek mind érelmeszesedéshez (artériák megkeményedéséhez) és szívbetegségekhez vezettek. A tanulmány a lipidcsökkentő gyógyszerek adagjának csökkentésére és mellékhatásainak csökkentésére javasolja.

Kurkuma (Haldi, két teáskanál/nap)

A kurkumában lévő kurkumin erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hatásosak rák, fertőzések és gyulladásos rendellenességek, például asztma, sclerosis multiplex, szívbetegségek és gyulladásos bélbetegségek ellen. A tanulmányok azt mutatják, hogy enyhíti a legtöbb emésztőrendszeri betegséget, beleértve a fájdalmas bélbetegségeket, például a fekélyes proktitist, a Crohn-kórt, a fekélyes vastagbélgyulladást, az irritábilis bélbetegséget, a trópusi hasnyálmirigy-gyulladást és a gyomorfekélyeket.

Megelőzi és visszafordítja az alkoholfogyasztással, a tioacetamid (szerves kén) mérgezéssel, a vas túladagolásával és a kolesztázissal járó májkárosodást (olyan állapot, amikor az epe nem tud a májból a duodenumba áramolni). Segít az egészséges májsejtek regenerációjában is.

A szuperélelmiszerek nem tudják visszavonni az egészségtelen életmód által okozott károkat, de hozzájárulhatnak egészségesebb élethez. Kezdetben vegyen fel két szuperélelmiszert a napi étrendjébe, és az eredmények néhány hét múlva megmutatkoznak. A még jobb eredmények elérése érdekében kerülje a feldolgozott ételeket, és alkalmazzon olyan étrendet, amely több gyümölcsöt és zöldséget, olívaolajat és hüvelyeseket, valamint kevesebb hús- és tejterméket tartalmaz.