K-vitamin

részt vesz

A K-vitamin zsírban oldódó vitamin, amely kétféle formában jelenik meg. A fő típust filokinonnak nevezik, amely a zöld leveles zöldségekben található meg, mint a gallérzöld, a kelkáposzta és a spenót. A másik típus, a menakinonok, egyes állati és erjesztett ételekben találhatók. A menakinonokat az emberi test baktériumai is előállíthatják. [1]

A K-vitamin segít a véralvadáshoz és a csontok felépítéséhez szükséges különféle fehérjék előállításában. A protrombin egy K-vitamin-függő fehérje, amely közvetlenül részt vesz a véralvadásban. Az osteocalcin egy másik fehérje, amelyhez K-vitamin szükséges az egészséges csontszövet előállításához.

A K-vitamin az egész testben megtalálható, beleértve a májat, az agyat, a szívet, a hasnyálmirigyet és a csontot. Nagyon gyorsan lebomlik és kiválasztódik a vizelettel vagy a székletzel. Emiatt ritkán éri el a szervezet mérgező szintjét még nagy bevitel mellett is, ami más zsírban oldódó vitaminoknál néha előfordulhat.

Ajánlott mennyiségek

AI: A „megfelelő bevitel” (AI) akkor kerül alkalmazásra, ha nincs elegendő bizonyíték az ajánlott étrendi juttatás (RDA) megállapításához. Becslések szerint az AI mennyisége biztosítja a táplálék megfelelőségét. A 19 éves és idősebb felnőtteknél a K-vitamin AI-értéke naponta 120 mikrogramm (mcg) férfiaknál és 90 mcg nőknél, valamint terhes vagy szoptató nőknél.

K-vitamin és egészség

A K-vitamin segít a véralvadáshoz szükséges 13 fehérje közül négy előállításában, ami megakadályozza a sebek folyamatos vérzését, így azok meggyógyulhatnak. Azokat az embereket, akiknek antikoagulánsokat (más néven vérhígítókat) írnak fel, hogy megakadályozzák a vérrögök kialakulását a szívben, a tüdőben vagy a lábakban, gyakran tájékoztatják a K-vitaminról. Véralvadási hatása miatt a K-vitamin képes ellensúlyozni a vér hatásait ritkító gyógyszerek. A K-vitamin vérszintjének becslésére használt általános módszer a protrombin idő (PT), vagyis a véralvadás időtartamának mérése. Az antikoaguláns gyógyszereket, például a warfarint (Coumadin) szedő embereknek javasolható, hogy egyenletes mennyiségű K-vitamint fogyasszanak táplálékból és kiegészítőkből. Bár a K-vitamin bevitelében bekövetkezett kisebb változások ritkán érintik a PT-t, a bevitel nagy és hirtelen változása megváltoztathatja a PT szintjét, és megzavarhatja a gyógyszer hatékonyságát. A K-vitamin nem kötelező feltüntetett tápanyag a táplálkozási tények címkén, de az antikoaguláns gyógyszert szedő embereknek általában tájékoztatást nyújtanak a K-vitamint tartalmazó élelmiszerekről az egészségügyi szolgáltatótól.

A K-vitamin részt vesz a fehérjék termelésében a csontban, beleértve az osteocalcint is, amelyre szükség van a csontok gyengülésének megakadályozásához. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a magasabb K-vitamin bevitel a csípőtörések alacsonyabb gyakoriságával és az alacsony csontsűrűséggel jár. Ezen túlmenően az alacsony vér-K-vitamin-szint az alacsony csontsűrűséggel függ össze. [2] Az ápolók egészségügyi tanulmányának jelentése szerint azok a nők, akik napi legalább 110 mkg K-vitamint kapnak, 30% -kal kisebb eséllyel törnek csípőt, mint azok, akik ennél kevesebbet kapnak. [3] Az ápolók körében napi egy saláta vagy más zöld, leveles zöldség elfogyasztása felére csökkentette a csípőtáji törés kockázatát, összehasonlítva a heti egy adag elfogyasztásával. A Framingham Heart Study adatai összefüggést mutattak a magas K-vitamin bevitel és a csípőtáji törések kockázatának csökkenése között férfiaknál és nőknél, valamint a nőknél a megnövekedett csont ásványianyag-sűrűség között. [4, 5] A klinikai vizsgálatok és metaanalízisek eredményei azonban ellentmondásosak voltak abban, hogy a K-vitamin-kiegészítők csökkentik-e a csonttöréseket. [1] Ennek oka lehet számos más tényező, amely befolyásolja a csontok egészségét, beleértve a kalcium hiányát, a D-vitamint és a súlyt terhelő testmozgást, amelyek mind elfedhetik a K-vitamin pótlásának előnyeit.

Néhány tanulmány kutatta a K-vitamin szerepét a szív egészségében. A K-vitamin részt vesz a mátrix Gla fehérjék (MGP) termelésében, amelyek segítenek megakadályozni a szívartériák meszesedését vagy megkeményedését, amely hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Mivel ezen a területen nagyon korlátozottak a kutatások, további vizsgálatokra van szükség, mielőtt a K-vitamin meghatározott mennyisége meghaladná a szokásos ajánlást erre az állapotra.

Élelmiszerforrások

  • Filokinon
    • Zöld leveles zöldségek, beleértve a gallér- és fehérrépa-zöldséget, kelkáposzta, spenót, brokkoli, kelbimbó, káposzta, saláták
    • Szója- és repceolaj
    • Szója- vagy repceolajból készült salátaöntet
    • Erősített étkezés pótló turmixok
  • Menakinonok
    • Natto (erjesztett szójabab)
    • Kisebb mennyiségben hús, sajt, tojás

A hiány jelei

A K-vitamin-hiány felnőtteknél ritkán fordul elő, de előfordulhat olyan embereknél, akik olyan gyógyszereket szednek, amelyek blokkolják a K-vitamin anyagcserét, például antibiotikumokat, vagy olyanoknál, akik olyan állapotokban szenvednek, amelyek étel- és tápanyagok felszívódási zavarokat okoznak. Az újszülötteknél is hiány lehet, mert a K-vitamin nem hatol át a placentán, és az anyatej alacsony mennyiséget tartalmaz. A születéskor korlátozott mennyiségű véralvadási fehérje növeli a csecsemők vérzésének kockázatát, ha nem kapnak K-vitamin-kiegészítőket. A hiányosság leggyakoribb jelei a következők.

  • Hosszabb véralvadási idő vagy hosszabb protrombinidő (az orvosi rendelőben mérve)
  • Vérzés
  • Vérzés
  • Osteopenia vagy osteoporosis

Tudtad?

  • Az antibiotikum gyógyszerek elpusztíthatják a K-vitamint termelő baktériumokat a bélben, ezáltal potenciálisan csökkenthetik a K-vitamin szintjét, különösen, ha a gyógyszert néhány hétnél hosszabb ideig szedik. Azok az emberek, akiknek rossz étvágyuk van a hosszú távú antibiotikumok használata során, nagyobb kockázatot jelenthetnek a hiányra, és részesülhetnek a K-vitamin-kiegészítésben.
  • Mivel a K-vitamin zsírban oldódik, a felszívódás javítása érdekében a legjobb K-vitamin-ételeket fogyasztani némi zsírral. Szóval csepegtessen olívaolajat, vagy adjon kockára vágott avokádót a kedvenc leveles zöld salátájához!

Összefüggő

Használati feltételek

A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem személyes orvosi tanácsadásra szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatban felmerülő kérdéseivel orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól kell tanácsot kérnie. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, vagy késleltesse annak igénylését valami miatt, amit ezen a weboldalon olvasott. A Nutrition Source nem ajánl és nem támogat semmilyen terméket.

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Fedezze fel a többi vitamint és ásványi anyagot

  • A-vitamin
  • B-vitaminok
    • Tiamin - B1-vitamin
    • Riboflavin - B2-vitamin
    • Niacin - B3-vitamin
    • Pantoténsav - B5-vitamin
    • B6-vitamin
    • Biotin - B7-vitamin
    • Folát (folsav)
    • B12-vitamin
  • C vitamin
  • D-vitamin
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • Kolin
  • Kalcium
  • Vas
  • Magnézium
  • Kálium
  • Szelén
  • Nátrium
  • Cink
  • Több vitamin és ásványi anyag

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.