K-vitamin aszalt szilvában

kapcsolódó cikkek

Az aszalt szilva fogyasztása korlátozhatja a csontvesztést, és ezáltal javíthatja a csontmennyiséget a posztmenopauzás nőknél - derült ki a "British Journal of Nutrition" 2011 szeptemberében megjelent tanulmányából. Ez a hatás legalább részben az aszalt szilvában található mikroelemeknek, többek között bór, magnézium, kalcium és K-vitamin.

egészséges

K-vitamin

A K-vitamin nélkülözhetetlen zsírban oldódó vitamin. Ez szükséges a véralvadáshoz, és segít megőrizni csontjait és szabályozni a sejtek növekedését. A belekben lévő baktériumok kis mennyiségben készítik ezt a vitamint, de nem elégségesek a napi szükségletek kielégítésére. Amennyiben bármely adott napon extra K-vitamint fogyaszt, azt a zsírban és a májban tárolja későbbi felhasználás céljából. Bár ritka, a K-vitamin felszívódását korlátozó gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknél néha hiányzik a K-vitamin, ami könnyű zúzódást és vérzést okoz.

K-vitamin aszalt szilvában

Az aszalt szilva kiváló K-vitamin-forrás. Minden aszalt szilva 5,7 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, vagyis a napi 80 mikrogramm 7 százaléka azok számára, akik 2000 kalóriás étrendet fogyasztanak. Egy 1/2 csésze aszalt szilva, vagy körülbelül kilenc aszalt szilva 51,8 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami a napi érték 65 százaléka.

A K-vitamin fogyasztásának növelése

A K-vitamin legjobb forrásai a zöld, leveles zöldségek. Ezek a zöldségek ugyanis zöld színüket a klorofillból nyerik, amely K-vitamint ad. További jó források a karfiol, a káposzta, a brokkoli és a kelbimbó. A tojás, a hal, a hús, a zöld tea és a gabonafélék kis mennyiségben tartalmaznak K-vitamint. Növelje étkezésének K-vitamin-tartalmát, ha apróra vágott aszalt szilva hozzáad zöld salátához vagy pirított kelkáposztához kókuszdióval, gyömbérrel, mustármaggal és köménnyel együtt.

Megfontolások

Kerülje a nagy mennyiségű aszalt szilva fogyasztását egyszerre, mivel hashajtó hatással lehetnek a bennük lévő rost-, szorbit- és fruktózmennyiség miatt. Viszonylag magas kalóriatartalommal rendelkeznek, mindegyik 1/2 csésze adag 209 kalóriát tartalmaz. Beszéljen orvosával, hátha elfogadja az aszalt szilvát, ha vérhígító gyógyszereket szed, mivel a K-vitamin megzavarhatja ezeknek a gyógyszereknek a működését.

  • Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban: Az aszalt szilva kémiai összetétele és lehetséges egészségügyi hatásai: funkcionális élelmiszer?
  • British Journal of Nutrition: A szárított szilva és a szárított alma csontra gyakorolt ​​összehasonlító hatása posztmenopauzás nőknél
  • USDA tápanyagadat-laboratórium: szilva, szárított (aszalt szilva), nyers
  • MedlinePlus: K-vitamin
  • Marylandi Egyetem Orvosi Központ: K-vitamin
  • Linus Pauling Intézet: K-vitamin
  • Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság: 14. F függelék: Számítsa ki a megfelelő tápanyagok napi százalékos értékét

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.