Lencseleves quinoával és gombával

Tejmentes
Gluténmentes
Vegán
Vegetáriánus
Fagyasztó étkezések
Egy fazék

Friss kakukkfűvel ízesítve és földi gombákkal tűzdelve a francia zöld lencse - a lencse „kaviárja” - foghíjas falatot kölcsönöz ennek a fehérjében gazdag, vegán lencse levesnek quinoával és gombával.

Tipegőbarát vegán lencseleves - igen, ezek a szavak együtt vannak.

Emelje fel a kezét, ha ismer egy apró embert, aki úgy tűnik, hogy az állandó mozgást részesíti előnyben az étkezés helyett! Ó, te is? Ez a quinoa és lencseleves recept egy kétségbeesett anya vágyából született, hogy egész napos fehérjét, zöldségeket és rostokat vigyen kisgyermekébe, még akkor is, ha csak pár falatot venne be. Kiderült, mondta a kisgyermek imádja, és most kéri a "shoop" -ot a napilapon! Nem tudjuk 100% -osan garantálni, hogy az életed apró emberei imádni fogják ezt a levest, mert - mint mindannyian tudjuk - a kis emberekkel való élet totális találgatás, és semmire sincs garancia. De megígérhetjük, hogy ha felver egy nagy adagot ebből az ízesen zöldséges, kiadós francia lencsepörköltből, és a gyerekei valahogy nem szeretik annyira, mint a miénk, akkor ugyanolyan szívesen zabálják fel magad, mert rendkívül finom.

Beszéljünk lencseleves táplálékról.

A kérdés nem az, hogy „jó-e neked a lencseleves?”, Hanem az, hogy „lehet-e egy leves ilyen egészséges és valóban jó íze?”. A válasz határozott igen! A quinoát fehérjével töltött zöld lencsével párosítva - amelyek maguk is jó vas-, kálium- és foszforforrások - ebben a francia lencseleves receptben táplálkozási erőművet hoztunk létre vegánoknak, vegetáriánusoknak és mindenevőknek egyaránt! Rostokban, ásványi anyagokban, folátban és tiaminban (B1) gazdag quinoa gluténmentes gabona, amely úgynevezett "teljes fehérjévé" is minősül, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosav van benne, amelyre az emberi testnek szüksége van, és amelyet nem tud előállítani magában. Más szóval, a quinoa kiváló étel, amelyet a vegán vagy a vegetáriánus étrendbe is be lehet illeszteni. Ebből a vegán lencselevesből egyetlen tál egy nevetséges táplálkozási szintet jelent a nagy és a kis testek számára egyaránt. Más szóval, egyél!

Hogyan készítsünk lencselevest

Mint említettük, ennek a lencseleves recept elkészítésének az volt a lendülete, hogy a lehető legtöbb növényi eredetű fehérjét becsomagolják egy tálba egyszerűen elkészíthető (és természetesen jól fogyasztható!) Levesbe. Meg akartunk főzni egy nagy fazék könnyű lencselevest - ami bepipálta az összes egészségre és táplálkozásra szolgáló mezőt, amire törekszünk -, és kéznél legyen az egész héten át ebédekre és last-minute vacsorákra. Egy klasszikus lencseleves-recepttel kezdtük, és adtunk hozzá néhány ízt fokozó gyógynövényt és texturális összetevőt, hogy ez csak egy kicsit tetszetősebb legyen. Így készíthetjük el egészséges, vegán lencsepörköltünket:

Mirepoix. Minden nagyszerű leves valamilyen aromás kombinációval kezdődik, zsírral (vajjal vagy olajjal) főzve, és a mirepoix a hagyma, a sárgarépa és a zeller klasszikus francia kombinációja. Kezdje úgy, hogy a mirepoixot legalább 20 percig olívaolajon lassan főzze. Ezt végig akarja sietni, de álljon ellen a késztetésnek! A hagyma, a zeller és a sárgarépa együtt főz az olajban, enyhén megpuhulva és barnulva, megalapozva az ízét a lencselevesének. Érdemes lesz várni.
Forraljuk! Öntsük bele a paradicsomot és a zöldséglevest, alaposan keverjük össze, és forraljuk fel az edényt.
Hozzáadjuk a lentilles du Puy-t (francia lencsét), a quinoát és a gombákat, és még kb. Fél órát pároljuk, amíg meg nem főznek.
Szolgál! Szeretnénk befejezni egy kis csepegtető balzsamecettel, amely klasszikus francia módja a lencse tálalásának, és meglepően sok bonyolultságot ad ennek az amúgy is kellemes levesnek.

Szükséges eszközök:

5 további egyszerű, egészséges leves recept:

A leves szezon BE van kapcsolva.

Tehát a kisgyermek (vagy gyerek, vagy házastárs, vagy válogatós barát) jóváhagyta-e?

Legyen veled a lencseleves! Készítsen fényképet a lencselevéről quinoával és gombával, és talán még egy videót is a gyönyörű emberekről, akiknek eteti. Jelöljön meg minket az Instagramon a @themodernproperand és a #themodernproper segítségével, hogy megünnepelhessük konyhai győzelmeit! . Jó étvágyat!