Litván táplálkozási szakértő: ha fogyni akar, akkor is ehet kenyeret

Vaida Kurpienė táplálkozási szakértő szerint az ízletes, kiegyensúlyozott és jó minőségű kenyér tökéletesen passzol az egészséges étrendhez. A mélyen gyökerező sztereotípiáknak ellentmondó táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a megfelelően megválasztott kenyér nemcsak gazdagíthatja étrendjét, de nem is mond ellent a fogyás céljának. Ezt szem előtt tartva, hogy mi a megfelelő típusú kenyér, amelyet az alakja megőrzése érdekében érdemes választani?

V. Kurpienė elmondja, hogy mivel lépést kell tartaniuk a folyamatosan változó igényekkel és az egyre növekvő elvárásokkal, a legnagyobb kenyérgyártók most hatalmas figyelmet fordítanak az általuk használt összetevőkre. Pontosan ezért töltik be a szupermarketek polcai egészséges alternatívákat azok számára, akik étrendjüket figyelik.

"Az a meggyőződés, hogy a kenyér alig tölti meg a gyomrot és súlygyarapodáshoz vezet, mítosz. Mint minden más esetben, itt is a" kevesebb több "szabályt kell alkalmazni. A kenyérben használt különféle összetevők különböző hatással vannak a testre, de jól -választott termékek mind energiáját növelik, mind pedig a telítettség érzetét keltik. Például az ember nem érzi szükségét uzsonnának, miután elfogyasztott néhány kiváló minőségű kenyeret tápláló feltétekkel, például olajban gazdag halak vagy különféle zöldek. hogyan lehet a kenyér alakbarát "- mondja V. Kurpienė, és megosztja a helyes választás néhány alapelvét.

Biztosítja a teltségérzetet

A táplálkozási szakértő hangsúlyozza, hogy a fogyás és annak biztosítása érdekében, hogy az ne azonnal visszanyerje, meg kell szabadulnia az éhségtől. "Természetesen a rágcsálnivalók gyorsan feltölthetnek minket, de ez az érzés rövid életű lesz, és a nassolás igénye a nap folyamán hatalmas mennyiségű üres kalória felhalmozódásával fog követni minket. Ez az oka annak, hogy az étkezések és a közbeni falatok tápértékkel kell rendelkeznie "- mutat rá V. Kurpienė.

Így a teljes kiőrlésű kenyér, különösen a fehérjében (azaz zabban) gazdagok számára tökéletes választás. "Nem szabad figyelmen kívül hagyni a hozzáadott gabonákat sem, mint például köles, tönköly vagy más. A teljes kiőrlésű gabonák tápanyagokban gazdagok, és hosszabb ideig teltnek érzik magukat, így a túlzott fogyasztás vagy az alacsony értékű feldolgozott ételek utáni vágy eltűnt "- javasolja V. Kurpienė.

Megjegyzi, hogy a fehérje az az elem, amely elősegíti a jóllakottság érzésének megmaradását. Megtalálható olyan kenyérösszetevőkben, mint a tej vagy tejsavópor, búzacsíra, zab vagy teljes kiőrlésű liszt. A csomagolás mindig részleteket tartalmaz arról, hogy a termék mennyi fehérjét tartalmaz. Pontosabban, ha 100 gramm kenyérben 10 gramm fehérje van, akkor ez nagyszerű egyensúly.

"Nem kevésbé fontos a cukor mennyisége, amely szintén szerepel az összetevők listáján. Az ideális lehetőség legfeljebb 2 g cukor 100 g kenyérben, bár a szokásos ajánlás legfeljebb 5 g, egyébként ilyen a kenyértermék süteménynek tekinthető "- tanácsolja V. Kurpienė.

Javítja az emésztést

V. Kurpienė azt is hangsúlyozza, hogy a zab- vagy teljes kiőrlésű kenyér rostokban gazdag, ami javítja az emésztőrendszer működését és segít fenntartani vagy akár lefogyni.

"A teljes kiőrlésű vagy kevésbé finomított szemű kenyérnek pozitív hatása van a zab-, köles-, tönköly-, útifű- vagy finomított szemekben található rostoknak köszönhetően. Kétségtelen, hogy az extra hozzáadott búza-, zab- és rozsrost vagy korpa is jelentős hatással van a emésztőrendszer a teltségérzet fenntartása mellett. Ez azt jelenti, hogy a rostokban és korpában gazdag kenyér a megfelelő választás a test formájának fenntartására. Keressen legalább 4-5 g rostot 100 g kenyérben, ami az összetevők listáján feltüntetve "- húzza alá V. Kurpienė.

A magok fokozhatják az anyagcserét

A táplálkozási szakember kiemeli a kenyértermékekhez adott különféle magok, például a tökmag, a napraforgómag vagy a lenmag fontosságát.

Ezek a magok főleg telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek számos módon hasznosak az emberi test számára. Nevezetesen, nagyobb jóllakottság érzetet adnak, míg a zsírok segítik a testet a boldogsághormonok termelésében. A telítetlen zsírsavak az egészséges idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszer támogatása mellett segíthetnek azoknak, akik fogyni szeretnének, mivel rézet, cinket és mangánt tartalmaznak, amelyek fokozzák az anyagcserét. Valójában a telítetlen zsírsavak lebomlanak, ha magas hőmérsékleten főzik őket. A kenyérsütési folyamat során azonban a hőmérséklet romlása nem érhető el, és ennek eredményeként az emberi test a telítetlen zsírsavak összes előnyét élvezi.

Az embereknek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy a magos kenyér több kalóriát tartalmaz, mint általában. Ezért V. Kurpiene javasolja az ilyen kenyér kisebb adagjának elfogyasztását. "Mivel jobban szeretek enni, személy szerint teljes kiőrlésű kenyeret választanék" - mondta V. Kupiene.

Védelem a káros anyagokkal szemben

Végül V. Kurpiene felhívja a figyelmet ezekre az antioxidánsokat tartalmazó kenyérösszetevőkre. Fontos, hogy nemcsak az immunrendszert támogatják, hanem csökkentik a gyulladást és megvédik az emberi testet a káros anyagokkal szemben. "Amikor fizikailag jól érezzük magunkat, kevesebbet akarunk nassolni, következésképpen könnyebb a hasi zsírt égetni" - állította a táplálkozási szakértő.

Az emberi test számára annyira szükséges antioxidánsokat megtalálhatjuk a kenyérízesítőkben is.

"Például a kömény rendkívül hasznos, mivel nemcsak javítja az emésztést, hanem csökkenti a hasi feszültséget és serkenti a bőrsejtek regenerálódását. A mákos kenyértermékek is tartalmaznak B1-vitamint és támogatják az egészséges idegrendszert. Normál esetben a mákot pitékben és sütemények, de most ezt a fűszert néhány kenyértermékbe is beletették "- magyarázza V. Kurpiene.

Megállapítja, hogy a legjobb kenyér azok számára, akik hibátlan testet akarnak kapni, a magas rosttartalmú, fűszerezett és teljes kiőrlésű kenyér kevés cukorral.