Magas vérnyomás? A kefir ivása csökkentheti

Tejszínes és csak kissé savanykás kefir világszerte az ínyencek és az egészségrajongók kedvence. Kimutatták, hogy ez az erjesztett tejital számos egészségügyi előnnyel jár, és a kutatók most elmagyarázzák, hogyan védheti meg a szív- és érrendszeri egészséget.

A kefir egy tejalapú ital, amelyet kefirszemek - adott baktériumok és élesztő erjesztésével nyert fehéres szemek - hozzáadásával készítenek, amelyek lehetővé teszik a fajlagos krémes vastagság és enyhén savanykás íz elérését.

Ezt a probiotikus italt hagyományosan számos előnyhöz kötik - különösen a bél mikrobiomjára és az emésztésre gyakorolt egészséges hatásai.

De most már tudjuk, hogy a bélben lévő baktériumok nemcsak a jó emésztést befolyásolják.

A belekben élő mikroorganizmusokról kimutatták, hogy kommunikálnak az agyval, ami lehetőséget ad számukra arra, hogy rengeteg folyamatot befolyásolhassanak testünkben.

Egy tavalyi tanulmány még azt is kimutatta, hogy a szívkoszorúér-betegségben szenvedők különbségeket mutatnak a bél mikrobiotájának összetételében, összehasonlítva az ilyen állapot nélküli emberekkel.

Egy másik, a Nature folyóiratban megjelent cikk megjegyezte, hogy egy jól kiegyensúlyozott bélmikrobiom védelmet nyújthat a magas vérnyomás ellen, bár a mögöttes biológiai mechanizmusok, amelyek révén ezt képes megvalósítani, továbbra sem tisztázottak.

Ez a felfedezés azonban arra késztette a tanulmány szerzőit, hogy feltételezzék, hogy a probiotikus kiegészítőket fegyverként használhatjuk a magas vérnyomás ellen, mivel ezek elősegítik az egészséges baktériumok sokféleségét.

"Azt hiszem," mondta az egyik tudós, "bizonyára van valami ígéret a probiotikumok kifejlesztésében, amelyek a magas sótartalmú étrend [a magas vérnyomásért felelős] egyes hatásainak esetleges kijavítására irányulhatnak."

Az alabamai Auburn Egyetem és a brazil Espirito Santo Vila Velha Egyetem kutatói azonban közelebb viszik a kérdést az otthonhoz.

Egy nemrégiben készült kutatás során patkánymodellel dolgoztak annak kiderítésében, hogy a kefir probiotikus tulajdonságai befolyásolják-e a bél egészségét és segítenek-e csökkenteni a vérnyomást.

Eredményeiket a hét elején mutatták be az éves kísérleti biológiai konferencián, amelyet a kaliforniai San Diegóban tartottak.

Annak érdekében, hogy lássa, hogy a következetesen a kefirt integráló étrend befolyásolja-e a vérnyomást, a csapat - amelyet Mirian Silva-Cutini, az Auburni Egyetem vezetett - három különböző patkánycsoporttal dolgozott együtt:

Az első csoportba tartozóknak magas volt a vérnyomásuk, és rendszeresen kefirt kaptak 9 hétig.
A második csoportba tartozóknak szintén magas volt a vérnyomása, de nem kaptak kefirt.
A harmadik csoportba tartozóknak nem voltak vérnyomásproblémái, és nem kaptak kefirt (a kontrollok).

A 9 hetes periódus után az összes patkányból széklet- és vérmintákat vettek annak megállapítása érdekében, hogy a bél mikrobiotájában milyen változások történtek - vagy nem történtek -, és hogy megvizsgálják azokat a specifikus toxinokat, amelyeket egyes baktériumok felszabadíthatnak.

Vérnyomást is mértek, és a csapat az immunfluoreszcenciát használva vizsgálta a hipotalamusz idegi változásainak mintáit. Ez az agyi régió fontos szerepet játszik a test néhány alapvető folyamatának, köztük a vérnyomás szabályozásában.

Silva-Cutini és munkatársai felfedezték, hogy azok a patkányok, akik 9 hétig rendszeresen fogyasztottak kefirt, alacsonyabb szintű endotoxinokat mutatnak, amelyek káros anyagok, amelyek a baktériumok szétesésének melléktermékei. Az endotoxinokról ismert, hogy hozzájárulnak a gyulladáshoz.

Ugyanezek a patkányok alacsonyabb vérnyomást mutattak, és javult a bélszerkezetük, mivel a belek permeabilitása - vagyis hogy a különböző mikrobák és anyagok milyen módon szivároghatnak be a rendszerbe - csökkent.

Egy másik megállapítás az volt, hogy a kefir-ivó patkányok visszanyerték a hasznos baktériumok egyensúlyát a bél mikrobiotájában, és a központi idegrendszerük gyulladásszintje csökkent.

Az eredmények azt mutatják, hogy a kefir bélbaktériumokra gyakorolt hatása abban mutatkozik meg, hogy az agy milyen típusú jeleket továbbít a rendszer többi részére. Így a kiegyensúlyozott bélmikrobiom úgy tűnik, hogy befolyásolja az agyat a vérnyomás egészséges szintre történő csökkentésére.

"Adataink arra utalnak, hogy a kefir vérnyomáscsökkentő asszociált mechanizmusai magukban foglalják a bél mikrobiota-agy tengely kommunikációját magas vérnyomás alatt" - vonják le a kutatók.