Nemzeti Táplálkozási Hét: 5 fehérjeforrás a vegán étrend kiegészítésére

Nemzeti Táplálkozási Hét: Mivel a vegánok elhagyják az összes állati eredetű termék fogyasztását, fontos számukra, hogy más forrásokon keresztül megtalálják a fehérje és más tápanyagok arányát.

Írta: hindustantimes.com | Szerkesztette Jahnavi Gupta, Hindustan Times Delhi

A tápanyagok elengedhetetlenek a test és az elme növekedéséhez, nemcsak korai életkorban, hanem egész életünkben. A táplálkozás fontosságának tudatosítása érdekében a Nők és Gyermekfejlesztési Minisztérium Élelmezési és Táplálkozási Testülete szeptember első hetét (szeptember 1-től szeptember 7-ig) 1982-ben Nemzeti Táplálkozási Hétként jelölte meg. Azóta évente előadások, beszélgetések és kampányok, mind az ország lakosságának érdekében.

Manapság számos diéta létezik, amelyet követhet az ember, és amely megfelel a saját testének. A ketogén étrendtől a vegetáriánus étrendig a legtöbb étrend arra összpontosít, hogy a test mindenfajta táplálkozási egyensúlyt biztosítson az egészség megőrzése érdekében. A veganizmus egy másik ilyen diéta. Elsősorban a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását foglalja magában, és kizár mindent, ami állati eredetű. Más szóval, a vegánok elhagyják az összes tejtermék, tojás és hús bevitelét.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a húsok és a tejtermékek kivételével a vegánoknak alternatív tápanyagforrásokat kell megvizsgálniuk a test egészségének megőrzése érdekében.

Íme néhány példa a magas tápértékű vegán ételekre:

Tofu: A tofu a túró vagy a „panel” vegán változata. Ez a tejtermékek közvetlen helyettesítője minden receptben. Annak ellenére, hogy az íze nem pontosan olyan, mint a „paneer”, vannak olyan ételek, amelyek jól passzolnak a tofuhoz, és mivel nagyszerű fehérjeforrás, a tofu ideális kiegészítő lehet a vegán étrendhez.

Lenmagot: A lenmag gazdag fehérjékben, rostokban és omega-3 zsírsavakban. Tölthetnek étkezés közbeni snackként a nap bármely szakában. Ezek nemcsak az éhséget tartják távol, hanem a szervezet számára is szükséges fehérjéket. Minden 100 gramm lenmag óriási 18 gramm fehérjét tartalmaz. Akár uzsonnaként, akár turmixként, akár desszertként szeretné fogyasztani, a választás az Öné.

Lencse: A lencse is közismert magas fehérjetartalma miatt. Figyelembe véve az indiai étrendet, amelyben a „dal-chawal” szerepel az alapvető ebédidőben, ott megkapja a fehérje bevitelét. Számos lencse közül választhat, az Ön preferenciájától függően. Ízlik és segítenek az éhség csillapításában is.

Bab: Ha valami különlegeset keres a vegán étrendjében, a lencsén kívül, a bab jó kiindulópont. A fekete babból, a babbabból és a csicseriborsóból főzheti őket a salátáihoz, főzheti finom mártáshoz, vagy akár hummust is készíthet. Ezek a babok egészséges és tartalmas ételt biztosítanak számodra, nem hagyva helyet az éhségnek. És ha új vegán vagy, aki nemrégiben feladta a húst, akkor a „Rajma” mártással ízében meglehetősen hasonlít a csirkehúshoz, ami minden bizonnyal segít az étrend fenntartásában.

Edamame: Az Edamame zöld zöldség, amelynek hüvelyében szójabab található. Küllemében nagyon hasonlít a hüvelyes borsóra. Ez Ázsiában és japánokban kedvelt csemege, fogyasztásának legegyszerűbb módja az, ha megfőzzük és sózzuk. Különféle fűszerek közül választhat, amiket hozzáadhat. Az Edamame emellett magas szintű fehérjét tartalmaz, amely segíti a test általános fejlődését.

Kövessen további történeteket a Facebookon és a Twitteren