Marokkói hideg répa saláta vinegrettel

recepttel

A lucfenyő/Christine Benlafquiih

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
164 Kalóriák
7g Zsír
23g Szénhidrát
4g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 164
% Napi érték*
Összes zsír 7g 10%
Telített zsír 1g 3%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 254mg 11%
Összes szénhidrát 23g 8%
Diétás rost 7g 24%
Fehérje 4g
Kalcium 45mg 3%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A répa egész évben elérhető Marokkóban, ahol gyakran színes melléksalátaként, könnyű citromos vinaigrettel készítik őket. Természetesen édes és nagyon egészséges, elnyerte a káliumban, mangánban, C-vitaminban és rostokban gazdag szuperétel hírnevét.

Hozzávalók

  • 2 font vörös cékla
  • 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
  • 2 1/2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • Opcionális: só (ízlés szerint)
  • Választható: bors (ízlés szerint)
  • Opcionális: lilahagyma (darálva vagy aprítva, ízlés szerint)

A készítés lépései

Gyűjtse össze az összetevőket.

Öblítse le a céklát. Helyezze egy edénybe vagy gyorsfőzőbe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel vagy főzzük a répát, amíg meg nem puhul. Teszt úgy, hogy éles késsel átlyukasztja a répát; ha be lehet illeszteni a közepébe, a répa megfőtt. Forralásnál ez másfél óráig, nyomáson történő főzésnél pedig akár 40 percig is eltarthat - meddig függ a cékla nagysága. Ha a főtt répa különböző méretű, egyszerűen ellenőrizze a főzést időközönként, és egyesével távolítsa el a répákat, ürítse ki a répákat, öblítse le hideg folyó víz alatt, és csúsztassa le a bőrt, amíg a répa még meleg.

Hagyja kihűlni a céklát.

Vágja a répát 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelyk közötti vastag szeletekre, majd mindegyik szeletet egyenletes méretű kockákra vágja.

Tegye a kockára vágott céklát egy nagy tálba, és keverje össze a maradék hozzávalókkal, ízlés szerint ízesítve sóval és borssal. Szorosan fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább egy órára vagy egy éjszakára.

Tálalás előtt megkóstolja a salátát, és ha szükséges, állítsa be az ízesítőt. A salátát frissen felszeletelt hagymával vagy még egy kevés petrezselyemmel díszíthetjük.