Marokkói répasaláta Vinaigrette-szel

Ez a hagyományos céklasaláta vinegrettel, hagymával és petrezselyemmel könnyen elkészíthető, szuper egészséges és meglepően finom. Ez is gyönyörű színt ad minden étkezéshez.

Ez a bejegyzés tartalmazhat Amazon-ot vagy más kapcsolt linkeket, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy kis jutalékot keressünk Önnek külön költség nélkül. További információért olvassa el a közzétételi irányelvünket.

Utolsó frissítés: 2020. június 3.

Évekkel ezelőtt ez a könnyű, hagyományos marokkói céklasaláta Vinaigrette-vel vezetett a friss répával való főzéshez. A színes, egészséges és meglepően finom céklasaláta azóta a családi és céges étkezések kedvenc kiegészítője.

Nemcsak őszintén élvezzük a cékla nagyszerű ízét és természetes édességét, de imádom, hogy szuperélelmiszerek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő előnyökkel. Ezenkívül magas a C-vitamin és a rosttartalom, és gazdag ásványi anyagokban, például káliumban és mangánban.

Hogyan főzzünk friss céklát

A friss céklát főzés előtt meg kell mosni. Nagyon jól dörzsölje folyó víz alatt, kemény kefével, majd alaposan öblítse le. A megmosott céklát ezután főzhetjük, párolhatjuk vagy pörkölésig megpuhíthatjuk, ekkor a bőr könnyen lecsúszik.

Főzzön friss céklát forrással, párolással vagy pörköléssel. Fotó: picturepartners | bigstock.com

Marokkóban a céklát gyakran csomó árusítja, ami megnehezíti az egységes méretű cékla kiválasztását az egyenletes főzéshez. A répa azonos méretű darabokra történő feldarabolása segít ebben, és a kisebb darabok kevesebb főzési időt is jelentenek, és így jobban megőrzik az egészségügyi előnyöket.

Gőzölgés

A répa főzéséhez szokásos módszerem a párolás. Ez úgy történik, hogy a megmosott répát gőzölgő kosárba helyezzük a forró víz fölé. Fedjük le és pároljuk őket, amíg meg nem gyengül, általában körülbelül 30 percig. Amikor egy éles kést könnyen be lehet illeszteni a répa közepébe, akkor elkészültek.

Sütés

Hűvösebb hónapokban a pörkölés ajánlom, amely a répák természetes édességét vonja maga után. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra (425 ° F), tekerje be a céklát fóliába, és pörkölje meg, amíg megpuhul. Ez a cékla méretétől függően 30 percet vagy tovább is eltarthat.

Forró

Ha inkább forrni szeretné, tegye a megmosott répát sós vízbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, majd fedetlenül párolja, amíg a répa megpuhul, 30 percig vagy tovább. A kisebbeket a főzés befejezésekor lehet eltávolítani a vízből.

Céklasaláta készítése

Miután a cékla megfőtt, és a bőrét eltávolította, szeletelheti, kockára vághatja vagy durvára vághatja őket. Óvatosan dobja őket a vinaigrettel és tálalja. A legjobb íz elérése érdekében hagyjon legalább egy órát hűtésre és pácolásra. Vagy tervezzen előre, és készítse el a répasalátát egy-két nappal előre.

A friss répa élvezésének másik módját keresi? Próbálja ki őket ebben a marokkói céklalé receptben.