A csicseriborsó (Garbanzo bab) 15 csodálatos előnye

előnyei

Július 03. 15 A csicseriborsó (Garbanzo bab) csodálatos előnyei

A csicseriborsó vagy a garbanzo bab kiváló növényi fehérjeforrás, amely segít megelőzni a cukorbetegséget és elősegíti a fogyást. A csicseriborsó elképesztő előnyei közé tartozik az emésztés javításának képessége, a szívbetegségek megelőzése, a vérnyomásszint stabilizálása, valamint a genetikai betegségek és a rák kockázatának csökkentése. Fellendítik a csontok, a bőr és a haj egészségét is.

Mik azok a csicseriborsó (Garbanzo bab)?

A csicseriborsó vagy a garbanzo bab egy híres hüvelyes, más néven Ceci bab, bengáli gramm vagy egyiptomi borsó, attól függően, hogy hol eszi őket. Ezeket a kicsi, halványbarna babokat 7000 év nagy részében termesztették, így a bolygó legrégebbi és legnépszerűbb hüvelyesei. [1]

A csicseriborsó típusai: Nagyjából 90 azonosított csicseriborsófaj létezik. Bár a leggyakoribb változatok a halványbarna, a fekete, a zöld és a vörös csicseriborsó.

Csicseriborsó táplálkozási tények

A csicseriborsó vagy a garbanzo bab tápanyagok erőműve, tele növényi eredetű fehérjével, élelmi rostokkal és szénhidrátokkal. [2] Antioxidánsok és ásványi anyagok, például vas, cink, magnézium, folát és foszfor gazdag forrásai. A diós magokban számos esszenciális vitamin is található, például tiamin, riboflavin, niacin, C-, A-, B6-, B12- és K-vitamin.

A csicseriborsó egészségügyi előnyei

Vizsgáljuk meg a csicseriborsó néhány egészségügyi előnyét:

A cukorbetegség megelőzése

A csicseriborsó nagy mennyiségű oldható rostot tartalmaz, amely az emésztés optimalizálásával segít szabályozni a vércukorszintet. [3] Megakadályozhatják a cukorbetegség kialakulását azáltal, hogy biztosítják az inzulin és a vércukor normális szintjét, és segítenek az embereknek a betegség kezelésében.

Fogyás

A magas tápanyag-sűrűségű, az élelmi rostokkal kombinált Garbanzo bab tökéletesen megfelel azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak. [4] A rost elősegíti a test hosszabb ideig telt érzését, kölcsönhatásba lépve a ghrelinnel, az éhséghormonnal, és bizonyos mértékben gátolja annak felszabadulását. A tápanyagok és ásványi anyagok keveréke energiával és aktívan tartja a testet, megakadályozva az étkezés közötti fáradtságot és nassolást. Ez a csicseriborsót nagyszerűen csökkenti a teljes kalóriabevitelben, mert a csésze csicseriborsónkénti 270 kalória ellenére egyszerűen nem éhes.

Javítsa az emésztést

A csicseriborsóban található magas élelmi rosttartalom segíthet a széklet ömlesztésében. [5] Ez rendszeres bélmozgást tart, miközben megszünteti a gyulladást, görcsöket, puffadást és székrekedést. Ez javíthatja a tápanyagok emésztését is, és biztosíthatja, hogy a legtöbbet hozza ki ételeinek tápértékéből.

Fokozza a szív egészségét

Szív- és érrendszeri egészségünk kétféle módon kap lendületet a garbanzo babtól. Először is, az oldható rostok magas szintje segít egyensúlyban tartani a koleszterinszintet, és segít megelőzni az érelmeszesedést, a szívrohamokat és agyvérzéseket. [6] Másodszor, ez a hüvelyes is csökkentheti az LDL (rossz) koleszterin mennyiségét a vérben. [7] Ezenkívül a garbanzo babokban csak az omega-3 zsírsavak találhatók, amelyek a többszörösen telítetlen zsírok, amelyek segítenek megvédeni a szívet és csökkentik az egész test gyulladását.

Jó fehérjeforrás

A csicseriborsó a növekedéshez és fejlődéshez szükséges fehérjék fontos forrása, valamint a megfelelő gyógyulás és helyreállítás az egész testben. Ideális választás azoknak a vegetáriánusoknak, akik szeretnék biztosítani a megfelelő tápanyag-bevitelt. Nem szabad azonban a csicseriborsóra támaszkodni, mint egyedüli fehérjeforrásra. [8] Kiegyensúlyozott fehérjebevitel javasolt.

Gazdag antioxidáns-forrás

A csicseriborsóban található antioxidáns vegyületek közé tartoznak a polifenolok, fitonutriensek, béta-karotin és kulcsfontosságú vitaminok. Ezek csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben és megakadályozzák a krónikus betegségeket. Az antioxidánsok felkutatják a szabad gyököket, a sejtanyagcsere veszélyes melléktermékeit, amelyek az egészséges sejtek mutációját okozhatják. [9] Ezek az antioxidánsok segíthetnek megvédeni a testet a ráktól, a szívkoszorúér betegségektől, a makula degenerációtól, sőt olyan kognitív rendellenességektől is, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

Erősítse a csontokat

A vasban, foszforban, magnéziumban, rézben és cinkben gazdag garbanzo bab kivételesen jót tesz a csontok egészségének. [10] Ezen ásványi anyagok közül sok elengedhetetlen a csont ásványianyag-sűrűségének javításához és az életkorral kapcsolatos állapotok, például az oszteoporózis megelőzéséhez.

Megelőzés Genetikai hibák

A folát sokféle okból fontos B-vitamin, különösen a nők számára. [11] Az alacsony folátszint szorosan összefügg az idegcső hibáival és más komplikációkkal a gyermekek születésével. A folátban gazdag csicseriborsó hozzáadása az étrendbe a terhesség alatt finom módszer a baba egészséges szállításának biztosítására.

Fenntartja a vérnyomást

Az alacsony vérnyomás fenntartásának egyik legfontosabb módja az alacsony nátriumtartalmú (alacsony sótartalmú) diéta. A természetesen alacsony nátriumtartalmú Garbanzo bab segít csökkenteni a magas vérnyomást. [12]

Alsó gyulladás

A csicseriborsóban lévő kolin egy makrotápanyag, amely létfontosságú szerepet játszik a szervezet krónikus gyulladás elleni küzdelemben. [13] Ez az alvási ciklust is szabályozza, növeli az izmok mozgástartományát, valamint fokozza a tanulást és a memóriát.

A hajhullás megelőzése

Magas fehérjetartalma és vastartalma miatt a csicseriborsó csodálatos természetes kiegészítőként szolgálhat azok számára, akik hajhullást tapasztalnak. Ezek a babokban gazdag A-, B- és E-vitamin, valamint az omega 6 zsírsavak is, amelyek mind javítják a fejbőr egészségét és fokozzák a vérkeringést. [14]

Fokozza a szem egészségét

A csicseriborsó rendszeres bevitele növelheti a látását. Ezek jó cink- és vitaminforrások, például az A-, C- és E-vitamin, amelyek mind segítik a látás védelmét.

Bőrápolás

A mangán jelenléte a csicseriborsóban fokozza a bőr egészségét, és távol tartja a ráncok és a finom vonalak kialakulását. Lényegében a mangán megakadályozza a ráncokat azáltal, hogy megfordítja a szabad gyökök káros hatását. Ez a hüvelyes a molibdén elemet is tartalmazza, amely eltávolítja a szulfitokat, méregtelenítő hatást biztosítva a bőrön. Egyéb létfontosságú tápanyagok, mint például a folát, a cink és a vitaminok, helyreállítják az UV-károsodást és a toxintúlterhelést, miközben a bőrt rugalmassá és ragyogóvá.

Egyensúly hormonok

A garbanzo bab fogyasztása biztonságos és természetes módja lehet a menopauza és a menopauza utáni tünetek, például az éjszakai izzadás, a hangulatváltozások és a hőhullámok, ellensúlyozásának. A csicseriborsó növényi hormonokat tartalmaz, amelyek fitoösztrogénekként ismertek, és utánozzák a test természetes női ösztrogénjét. Ezenkívül megvédik a nőket általában érintő betegségeket, mint például az emlőrák és az oszteoporózis.

Egyéb felhasználások

  • Korpásodáshoz készítsen pasztát csicseriborsóliszttel és kevés vízzel. Masszírozza meg ezt a fejbőrén, és hagyja fél órán át, mielőtt lemossa.
  • A csicseriborsóliszt zsíros, foltos bőrre is jó. Egyszerűen keverj össze egy kis lisztet tejjel és rózsavízzel, hogy arcmaszkot készíts.

Hogyan főzzünk csicseriborsót?

A csicseriborsó egész évben könnyen elérhető, szárított vagy konzerv formában. A konzervált változat sót és tartósítószereket tartalmaz, de kényelmet kínál. Így főz szárított csicseriborsót:

  • Mosás és áztatás: A csicseriborsót mossa és áztassa vízben 8-10 órán át. A hüvelyesek áztatása nemcsak a főzési időt csökkenti, hanem eltávolítja azokat a káros vegyületeket és oligoszacharidokat is, amelyek problémákat okozhatnak a gyomor-bél traktusban.
  • Főzés: Az áztatott csicseriborsó főzésének legjobb módja, ha pár órán át pároljuk, amíg meg nem gyengül.

Gyors kiszolgáló tippek

Néhány gyors módszer a garbanzo bab hozzáadásához az étrendbe:

  • A csicseriborsót használják a hummus fő összetevőjeként. [15]
  • Bármely salátához csicseriborsócsíra vagy párolt csicseriborsó adható. Használhatók levesek, saláták, mártogatók és ételek elkészítésére.
  • A csicseriborsót csicseriborsóliszt előállítására őrlik, más néven bengáli grammlisztet. Használható a búzaliszt helyettesítésére vegán és gluténmentes lisztként, vagy másokkal kombinálva az íz és a táplálék fokozása érdekében.
  • A lapos kenyér ugyanolyan mennyiségű csicseriborsóból és árpalisztből készíthető. Ez egy hasznos recept a cukorbetegek számára.