Meddig tartanak az almák?

A ropogós és lédús alma kellemes snack lehet.

Mégis, más gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan, az alma is csak olyan sokáig marad friss, mielőtt elkezdenének romlani.

Valójában az alma, amely messze lejárt a lejárati időn, végül nem biztonságos az étkezése, ezért fontos tudnia, hogyan kell megmondani, amikor már nem frissek.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy az alma általában mennyi ideig tart, mely tényezők befolyásolják az eltarthatóságukat, és mit tehet annak érdekében, hogy az alma minél hosszabb ideig friss maradjon.

Az alma tartóssága nagymértékben függ attól, hogy mikor szüretelték, hogyan tárolták azóta, és hogy mossák-e, vágják vagy főzték-e.

Sok gyümölcsforgalmazó ellenőrzött körülmények között tárolja az almát, amely több hónapig frissen tartja őket, mielőtt az élelmiszerboltokba érne. Például az almatartókat gyakran 1-metil-ciklopropén (1-MCP) nevű gázzal kezelik (1, 2).

Az 1-MCP használata megakadályozza a tárolt alma érését azáltal, hogy gátolja az etilén - egy színtelen gáz - hatását, amely a termékek érési folyamatát vezérli. Az érés azonban folytatódik, ha az almát eltávolítják ezekből a körülményekből (1, 2, 3).

A fogyasztók számára az a legfontosabb, hogy az almát hogyan tartják otthon, beleértve azt a hőmérsékletet, amelyen tárolják, és hogy lemosták-e vagy felvágták-e.

Az alábbiakban bemutatjuk az alma hozzávetőleges eltarthatóságát az elkészítésük és tárolásuk módjától függően (4):

A pulton: 5–7 nap
A kamrában: 3 hét
A hűtőben: 4–6 hét
Vágás után: 3-5 nap hűtőszekrényben, 8 hónap fagyasztóban
Almaszószból készítve: 7–10 nap hűtőszekrényben, 2 hónap fagyasztóban
Főtt, mint az almás pite esetében: 3-5 nap hűtőszekrényben

Az alma eltarthatósága néhány héttől néhány hónapig változik, attól függően, hogy miként készítik el és tárolják őket.