A legjobb étrend: mediterrán, paleo vagy vegetáriánus?

Egy fantasztikus találkozón vettem részt az elmúlt héten San Franciscóban. Ennek a táplálkozási konferenciának a Funkcionális Orvostudományi Intézet adott otthont - az elmúlt 23 évben ezzel a szervezettel tartottam 21. éves találkozómat. Még a feleségem, Nicole is részt vett, ami számomra kedves volt, mivel általában egyedül kell részt vennem ezeken az orvosi találkozókon, és klinikai tudása szempontjából is nagyszerű.

mediterrán

Hihetetlen vitában/előadásban volt részük a mediterrán étrend, a Paleo diéta és a Vegetáriánus étrend összehasonlításában. A vita legjobb része az volt, hogy a moderátor arra késztette őket, hogy megtalálják, amiben mindannyian meg tudtak egyezni, és én szeretem az eredményeket.

A következőkben megegyeztek:

Itt nem értettek egyet. Nem találtak közös alapot a fehérjeforrások és -mennyiségek, valamint a bab és a teljes kiőrlésű gabonák tekintetében:

Hüvelyesek esetében a Paleo-terv egyiket sem ajánlott, mivel van néhány olyan vegyületük, amely gátolja a tápanyagok felszívódását. Ezzel az a baj, hogy a babban rendkívül magas a tápanyag- és rosttartalom, és a vérvizsgálati eredmények szerint a babfogyasztásnak hatalmas és jótékony hatása van. A vegetáriánus és mediterrán étrend hívei valóban azt hangoztatták, hogy hasznunkra válna a bab napi fogyasztása. Tehát igen, a babnak a menüben kell maradnia

Teljes kiőrlésű gabonák esetében a Paleo-terv nem ajánlott semmit, glikémiás terhelésük miatt (vércukorszint-ugrás). A vegetáriánus és a mediterrán étrend hívei kis mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát fogadtak el, de közel sem annyit, amennyit manapság a legtöbb amerikai fogyaszt. В mindenki egyetértett abban, hogy ha glutén intoleranciában szenved, akkor teljesen el kell kerülnie az összes gluténterméket (búza, rozs, árpa).

A fehérje esetében itt nincs meglepetés:

  1. A Paleo-val az étrend 30% -a állati fehérjéből származik.
  1. A mediterrán térségben nincs rögzített mennyiségű fehérje, de sovány állati fehérje és bab keverékéből származik.
  1. Vegetáriánus, több bab-, szója- és fehérjeporral.

Mindannyian egyetértettek abban, hogy a legnagyobb kihívást az jelenti, hogy sok, ha nem a legtöbb amerikai megpróbálja betartani ezeket a diétákat, rosszul csinálja.

  1. A paleo követői piszkos fehérjével és állati eredetű zsírokkal mérgezik önmagukat, és hormonokkal és vegyszerekkel teli kereskedelmi forrásokat fogyasztanak, és nyilvánvalóan nem kapják meg azt az napi 5-7 csésze zöldséget és gyümölcsöt, amelyre szükségük van az ilyen típusú étkezési tervhez.
  1. A mediterrán követők túl sok kenyeret és tésztát esznek. Ha Ön mezőgazdasági termelő és fizikailag aktív napi 6-8 órát, akkor egyértelműen több kalóriára van szüksége, és a teljes kiőrlésű gabona, még liszt formájában is, képes biztosítani ezeket a tápanyagokat. De a legtöbb ember számára, akik heti 7-10 órán át küzdenek a testmozgással, nem tudják kezelni ezt a magas glikémiás (cukor) terhelést.
  1. A vegetáriánus követők túl sok finomított szénhidrátot és feldolgozott ételt esznek. A haszonhoz ragaszkodniuk kell a feldolgozatlan ételekhez. Arról is gondoskodniuk kell, hogy fehérjéjüket babból, szója- és fehérjeporokból, omega-3 zsírokból algákból vagy kiegészítőkből és elegendő mennyiségű B 12-vitaminból nyerjék.

A lényeg az, hogy ezek az étkezési tervek optimális egészséghez vezethetnek, de csak akkor, ha megfelelően betartják őket. Csak meg kell találnia, melyik étrendet tudja legjobban betartani!