A mediterrán étrend az összesített legjobb étrendnek számít - mi hiányzik?

A mediterrán étrendet, amelyet gyakran a világ egyik legegészségesebb étrendjének tartják, és számos előnye miatt elismerték, ideértve a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség elősegítésére kifejtett hatásait is, nemrégiben az amerikai News & World Report az 1. számú legjobb étrendnek választotta. Az egészségügyi szakértőkből álló testület 41 különféle étrendet értékelt, és elismerte a mediterrán étrend szív-egészségügyi előnyeit, a növényre való összpontosítást és a könnyű követhetőséget, többek között. De mi a mediterrán étrend? Megfelel a tápanyagigénynek? Mit mond a kutatás?

Mi a mediterrán étrend?

Világszerte az étrendet a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák, a bab, a dió, a hüvelyesek, az extra szűz olívaolaj, valamint az ízes gyógynövények és fűszerek hangsúlyozása jellemzi; mérsékelt hal-, tojás-, baromfi-, tejtermékek és vörösborfogyasztás; és alacsony a vörös hús és a kereskedelmi édességek fogyasztása. Az étrendnek egyedülálló és gazdag története évszázadokra nyúlik vissza a Földközi-tengert körülvevő országokra, köztük Franciaországra, Olaszországra, Spanyolországra, Marokkóra és Görögországra. Ma az étrendet a 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára (DGA) a három egészséges táplálkozási szokás egyikeként ismerik el.

Kutatások kimutatták, hogy a mediterrán étkezési stílusnak számos egészségügyi előnye van, többek között javul a lipidprofil és az inzulinérzékenység, valamint csökken a gyulladás; vérnyomás, vércukorszint és lipidek; oxidatív stressz; szív- és érrendszeri betegségek kockázata; és a teljes halandóság.

A mediterrán étrendből egyetlen dologra nincs szükség

Míg a mediterrán étrend sokat foglalkozik vele, a DGA elismeri, hogy nem felel meg az Egyesült Államokban (vagy sok más nyugati országban, például Ausztráliában) a jelenlegi kalcium-ajánlásoknak. Világszerte a mediterrán étrend ajánlása napi egy-két adag tejtermék - napi 700-800 milligramm kalciumot biztosít (szemben az Egyesült Államok 1000-1300 milligramm ajánlásával). A DGA egészséges, mediterrán stílusú étkezési mintája napi két adag tejterméket ajánl, míg a DGA egészséges amerikai stílusú étkezési minta napi három adag tejterméket ajánl.

Ez nem csak a kalcium; a tejtermékek sok egyéb nélkülözhetetlen tápanyagot is tartalmaznak. Míg a tejtermékek az első számú kalciumforrás az Egyesült Államok étrendjében, egyúttal a D-vitamin és a kálium első számú forrása is - három tápanyag, amelyet a DGA hiányos tápanyagként azonosított.

További tejtermék hozzáadása a mediterrán étrendhez

Egy nemrégiben végzett tanulmány, amelyet Wade et al. tejipari ételekkel kiegészített mediterrán étrendet vizsgált meg, hogy megfeleljen az ausztrál tej- és kalcium-ajánlásoknak - különösen, mivel az a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának biomarkereinek javulásához kapcsolódik. A vizsgálat egy randomizált, kontrollált, crossover tervezés volt, amely összehasonlította a módosított mediterrán étrendet (amely napi három-négy adag tejterméket tartalmaz) az alacsony zsírtartalmú kontroll étrenddel. Negyvenegy 45 éves és annál idősebb, szív- és érrendszeri betegség kockázatának kitett résztvevő nyolc héten át követte az egyes diétákat, és nyolc héten át kimosódtak.

Az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest a mediterrán étrend csökkentette a vérnyomást, megemelte a HDL-koleszterint, csökkentette a vér trigliceridjeit és javította az összes koleszterin/HDL-koleszterin arányt, miközben teljesítette a kalcium ajánlásokat. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a tejtermék napi 3-4 adagjának a mediterrán stílusú étkezési szokások részeként történő alkalmazása jelentős pozitív változásokat eredményezett a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának markereiben. Ez a kutatás alátámasztja a tejtermékek fontosságát az egészséges táplálkozási szokásokban, beleértve a mediterrán étrendet is, és a tejipar egészségi előnyeire vonatkozó jelenlegi kutatásra épít.

Szóval, tudná ajánlani a mediterrán étrendet ügyfeleinek? Abszolút - csak győződjön meg arról, hogy figyelembe veszik a további tejtermékek alapvető szükségességét.