Ezeket az egyetlen zöldséget érdemes fagyasztva vásárolni

Ha az organikus zöldségek nem felelnek meg a költségvetésednek, akkor inkább a fagyasztott ételek folyosója felé menj.

Mint kiderült, Mamának és Meemaw-nak igaza volt: jó megenni a zöldjét. Még akkor is, ha felnőttel nehezteltél arra, hogy "meg kell tisztítanod a tányérodat", különösen akkor, amikor a vacsora menüben brokkoli és kelbimbó szerepel, a Mama hangos tanácsa a több gyümölcs és zöldség elfogyasztásáról, hogy nagy és erős legyen, ma ugyanolyan hatásos, mint akkoriban volt. Talán az egyetlen jobb (és egészségesebb), mint egy déli zöldséges tányér, amely tele van szezonális leletekkel, az a pénz és idő, amelyet megtakaríthat a termékeken. Bár általában a legjobb a friss, néha a biotermesztés vagy a gazdák piaci szezonjának megkezdése várakozás nehézségekbe ütközhet. Ami a kényelmet és a költségeket illeti, itt fagyasztjuk meg az ügyet.

De nem minden fagyasztott zöldséget hoznak létre egyenlően. Gondolj: saláta zöld, zöldbab vagy dobozos zöldség, sajtos mártással. Ha egy kicsit habozik a zacskós fajták megvásárlásával az üvegajtós fagyasztók mögött, akkor tudnia kell, hogy a fagyasztott zöldségeket az érettség csúcsán dolgozzák fel, amikor tápanyagszintjük a legmagasabb. Íme kilenc zöldség, amelyek jól érezhetik magukat a hideg folyosóról való készletezés során. Mama olyan büszke lenne.

1. Brokkoli

A friss brokkoli csak néhány napos hűtőszekrényben töltött nap után kezd romlani és romlani. Tehát, ha nem tervezi, hogy azonnal felhasznál egy egész fej friss brokkolit, akkor a fagyasztott brokkolival történő főzés több pénzt takaríthat meg, és megakadályozhatja az élelmiszer-pazarlást. Ugyanolyan gyengéd, mégis ropogós állag elérése érdekében megsüthet brokkolit egy serpenyőben, gyorsan fagyasztott virágokat párolhat a mikrohullámú sütőben, vagy hozzáadhatja sajtos tészta sütéshez.

2. kelbimbó

A kelbimbó nevetségesen drága lehet, különösen akkor, ha éppen nincs szezonja. A fagyasztott kelbimbó azonban sokkal olcsóbb. Lemondanod kell a kiolvasztásról, hogy ne legyen pelyhes, keserű vagy vizes hajtás. Ehelyett megkenjük őket egy kevés olívaolajjal, és kb. 35 percig pirítjuk, amíg megbarnulnak és szép karamellizált ropogást képeznek.

3. Butternut Squash

A Butternut tök súlyosan alulértékelt a téli tök társai között. Magas rosttartalmával és tápanyag-sűrűségével, például káliummal, foláttal és B6-vitaminnal, étrendünkben mindig helyet kell hagynunk ennek a szuperételnek. Ahhoz, hogy minden munkát elvégezzen egy friss vajgomba tök meghámozásával és aprításával, fogjon meg egy fagyasztott táskát, hogy egy egyszerű sült ételt készítsen.

4. Sárgarépa

Míg a sárgarépa gyakorlatilag egész évben kapható, a friss leletek csak néhány napig tartanak a hűtőszekrényben. A sárgarépa farmról a szupermarketbe történő elszállításához a tápanyagszint általában csökken. Másrészt a fagyasztott sárgarépát röviddel a betakarítás után választják, lehetővé téve számukra a rost, az A-vitamin és a béta-karotin tápanyagok fenntartását.

5. Karfiol

A többi keresztesvirágú családtaghoz hasonlóan a karfiol is egyike azoknak a sokoldalú zöldségeknek, amelyek fagyasztva ugyanolyan jó ízűek, mint frissen. A gyorsfagyasztási eljárásnak köszönhetően a fagyasztott karfiol olcsóbb és könnyebben elkészíthető. Akár pároljuk, pároljuk, vagy forraljuk, a fagyasztott karfiolokhoz még mindig megkapjuk a C-vitamin összes előnyét.

6. Kukorica

Azokban a hosszú hónapokban, amikor a csemegekukorica nincs a szezonban, a fagyasztottat válassza a konzerv helyett. Ugyanolyan édes, mint a friss fül, és kevesebb időbe telik a főzés. További bónusz, hogy a fagyasztott kukorica általában kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a friss kukorica.

7. Borsó

Attól függően, hogy hol lakik délen, nehéz lehet a friss zöldborsó. Arról nem is beszélve, hogy csak egy rövid szezonra állnak rendelkezésre, és neked kell héjazni. A fagyasztott borsó nagyszerű alternatíva. Megfelelően főzve (vajjal gyorsan forralva őket a tűzhelyen) feltűnő élénkzöld hasonlóság és hasonló édes íze van, mint a friss borsónak. Ez a szalonnás tetejű, fagyasztott borsóval teli köret finom bizonyíték a hüvelyben.

8. Spenót

A fagyasztott spenót tele van rostokban gazdag tápanyagokkal, vaszal és kalciummal, és sokkal tovább bírja, mint a friss spenót. De a friss helyett fagyasztott használat legnagyobb ösztönzője a mennyiség. A friss spenótlevél általában jelentősen leforr. Ha van olyan receptje, amely a spenótot kéri fő összetevőként, használhatja fagyasztva. A fagyasztott spenóttal való főzés azt is jelenti, hogy nem kell aggódnia a felesleges víz kiszorításával, amikor ízletes spenótba merül.

9. Növényi vegyes

A vegyes zacskó jellemzően a nyolc fent említett zöldséget tartalmazza, de a fagyasztott keverék lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbb durranást (és tápértéket) érje el a bakért.