Melyik jobb az üzemanyag az agy számára: ketonok vagy cukor?

Tudjuk, hogy a feldolgozott élelmiszerekben, például az üdítőkben és a reggeli müzlikben szereplő hozzáadott cukor emelheti a szervezet glükózszintjét, olyan egészségügyi problémákat okozva, mint az elhízás vagy a kognitív hanyatlás - és a magas glükózszint memóriaproblémákhoz kötődött a vizsgálatok során. De vajon minden cukor rossz? Egy új elmélet szerint a glükóz hiánya növelheti az Alzheimer-kockázatot is. Dr. Ed Blonz, az UCSF biokémikusa és táplálkozáskutatója nemrégiben bemutatta a neuroenergetikus hipotézist, amely szerint az Alzheimer-kór az életkorral összefüggő agyi glükózhiányból fejlődik ki.

jobb

Blonz szerint azok az emberek, akik hosszú távú, növényi eredetű ketogén étrendet folytattak, általában nem jelentenek problémát, de a legtöbb ember rosszul felépített ketogén étrendet folytat, amely sült ételeket is tartalmaz, ami más egészségügyi problémákhoz vezet. Blonz hozzáteszi, hogy azoknak, akik egészségesek, testedznek és növényi étrendet fogyasztanak, nem kell ketogén diétát folytatniuk, mert már elegendő mennyiségű „üzemanyagot” kapnak a glükózból.

Míg azt mondta, van egy teszt, amely a glükóz képességét méri át a vér-agy gáton, a tesztet nem arra használják, hogy felmérjük ennek a képességnek az öregedésével járó változásokat. Úgy gondolja, hogy miután az orvosi közösség elfogadja a neuroenergetikus hipotézist, az orvosok azt javasolják a betegeknek, hogy ezt a tesztet 30 év körül végezzék el, majd időnként újra értékeljék, hasonlóan a vastagbélrák kolonoszkópiás szűréseihez. Ha az orvosok megállapítják, hogy az agy már nem kapja meg a szükséges glükózt, Blonz szerint terápiás lépéseket lehet tenni. Például az orvosok javasolhatják, hogy valaki ketogén diétát folytasson. Ezek a terápiás módszerek segítenek megakadályozni a béta-amiloid felhalmozódását, amely évtizedekkel azelőtt következik be, hogy glükóz hiánya jelentősen befolyásolná a megismerést.

A türelem Blonznak arról beszélt, hogy hogyan lehet az agyunk számára üzemanyagot szerezni, hogy a ketonok jobb-e az agyunk üzemanyagának, mint a glükóznak, miért termelünk kevesebb glükózt az életkorunkkal, ketontípusaink és hogyan diétánkon keresztül képes legyen megakadályozni az Alzheimer-kórt.

Türelmesnek lenni: Mit jelent, ha a kutatók azt mondják, hogy „üzemanyag az agyunk számára”?

Türelem: A ketonok jobb üzemanyag-források-e az agyunk számára, mint a glükóz, és vannak-e rossz vagy jó típusú glükózok?

Dr. Ed Blonz: A „rossz glükóz” több glükóz, mint amennyire a testének szüksége van. A „jó glükóz” az a szint alatti glükóz. Nincs semmi baj a glükózzal. A cukorral nincs semmi baj, feltéve, hogy megfelelő mennyiségben van. Ha túl sok glükózt kap, rossz dolgok kezdenek történni. Végül fennáll az elhízás, a cukorbetegség és így tovább kockázata. Ez eredendően nem része vagy problémája a glükóznak. Csak akkor okoz problémát, ha felesleges a glükóz. De a glükóz nagyon fontos. Ez az egyetlen üzemanyag, amely oxigén nélkül szabadítja fel energiáját. Ha nyugalmi állapotban vagyok, a légzésem elegendő oxigént biztosít ahhoz, hogy minden tovább menjen, de ha hirtelen Kaliforniában vagyok, földrengés van, és ki kell szaladnom a szobából, nem tenném mélyen kell lélegeznem, hogy az oxigénszintem felemelkedjen a véremben, hogy megszerezzem az energiát; nem, azonnal futhatnék, mert glükóz van a véráramban, és ez biztosítja az úgynevezett anaerob energiát, vagy oxigén nélküli energiát. Tényleg a glükózon vagyunk, hogy a véráramban vagyunk, hogy biztosítsuk az azonnali energiát. Ez egy túlélési dolog, ezért mindig meg akarunk győződni arról, hogy a vérünkben van-e glükóz, de nem túl sok, mert ha túl sok van, akkor problémái lehetnek.

Türelmesnek lenni: Miért van kevesebb glükózunk az életkor előrehaladtával?

Dr. Ed Blonz: Ez az érrendszerünk problémája. Ahogy öregszünk, életünk minden bűne, legyen szó vérnyomásproblémákról, cukorbetegségről, elhízásról, kevesebb aktivitásról vagy érrendszerünkről, a test vérellátása megkezdi az összes rossz szokásunk ilyen felhalmozódását. A vér-agy gát az érrendszer általános egészségi állapotának tükröződése, így ahogy a szívbetegség kockázata megnő, az érrendszerrel kapcsolatos problémák is növekedni fognak, amelyek a vér-agy gátban fognak kifejeződni, és ez az egyik azok az okok, amelyek miatt egyre kevesebb glükóz képes átlépni az idősebbeket.

Türelem: végeztek-e tanulmányokat a ketonok agyi hosszú távú hatásairól?

Dr. Ed Blonz: A ketonok általában akkor termelődnek, amikor testünk nem vesz fel elegendő glükózt. Ez az úgynevezett endogén glükóz - endogén ketonok -, amelyeket a testünk termel, és a testünk csak akkor termel jelentős mennyiségű ketont, ha nincs szénhidrát a közelben. Vagy éhezéssel, vagy úgynevezett ketogén étrend folytatásával, olyan étrenddel, ahol nincs szénhidrát, vagy nem elegendő ahhoz, hogy a szervezet számára szükséges glükózt biztosítsa. Hosszú távú ketogén diétákról készültek tanulmányok, ahol ezeket sokáig, szénhidrát nélkül folytatják; az emberek hónapok óta ezen vannak, és valójában nem jelentettek problémát, de ezek nagyon jól felépített étrendek. Ezek olyanok, amelyek minden egyéb tápanyaggal rendelkeznek, és az embernek jó egészségi állapota van. Sajnos sokan ketogén diétát folytatnak és vacakokat esznek. Sült ételeket, zsíros ételeket, minden gazdag ételt fogyasztanak, és valójában nincs sok olyan növényi eredetű ételük, amelyre a testnek szüksége van, hogy segítsen az elfogyasztott zsírok kezelésében. Tehát egy rosszul felépített ketogén étrend bajba sodorja Önt. Most ismét az endogén ketonokról beszélek. Mi lenne, ha ketonokat szájon át szedne? Ezek exogén ketonok.

Türelmesnek lenni: Hány különböző típusú keton van, és vannak olyan formák, amelyek jobbak, mint mások?

Dr. Ed Blonz: W alacsony szénhidráttartalmú vagy éhezési módban vagyunk, a test három ketont termel. Az egyiküket hívják aceton. Most az aceton nem igazán szívódik fel, és alapvetően kilélegzik. Ezért a ketogén étrendet folytató emberek ketózisban szenvednek, amely olyan állapot, ahol a vérben magas a ketonszint. Valójában érezte a lehelet édességét; ez az aceton szaga. A másikat hívják 3-hidroxi-butirát. A harmadik pedig az acetoacetát. Ez a három ketontest, amelyek a bomlástermékek, ha a zsír részben metabolizálódik egy olyan szervezetben, amelyben nincs elegendő glükóz.

Türelem: Milyen típusú keton a legjobb az agyunk számára?

Dr. Ed Blonz: Kétféleképpen teheti meg. Van zsírsavja, amely a ketonokra bontás előfutára, vagy 3-hidroxi-butirát, amely valószínűleg a legjobb, vagy acetoacetát. Pedig ezek lennének a kettő A 3-hidroxi-butirát valószínűleg a legmegbízhatóbb; jelenleg kutatást végeznek a ketonok intravénás beadása után, és acetoacetátot és 3-hidroxi-butirátot is használnak. De ez inkább a kutatási területen van, és nem ezt fogod venni. Ha én lennék, akkor 3-hidroxi-butirát lenne.

Türelem: Van-e mód a ketonok kiegészítésére?

Dr. Ed Blonz: Igen, de itt nem akarsz megelőzni önmagadat. Miért szeretné kiegészíteni a ketonokat? Csak akkor lesz jó az agyad számára, ha az agy nem kapja meg a szükséges glükózt.

Türelem: Hogyan állapíthatná meg valaki, hogy az agy megkapja-e a szükséges glükózt?

Dr. Ed Blonz: Annak elsődleges célja, hogy az agy megkapja a szükséges üzemanyagot, elsődleges célja nem a ketonok felé fordulni. Növényi alapú, egészséges táplálkozás, fizikailag aktív tevékenység, egészséges érrendszer fenntartása, valamint a magas vérnyomás és a cukorbetegség kezelése. Irányítania kell az érrendszerét. Ennek elsőnek kell lennie. Ha mindezt elvégzi, és továbbra is problémái vannak, akkor fontolóra veheti a ketonok használatát, de nem ez lehet az első dolog, amihez forduljon.

Türelem: Van-e olyan gyümölcs, amelyet érdemes megfontolnunk az agy egészsége érdekében?

Dr. Ed Blonz: Minden gyümölcs és zöldség jót tesz az agy egészségének, mert ha egy teljes ételt vesszük figyelembe, akkor az valami a természetben kialakult. Ellenállt minden olyan sértésnek, amelyet a természet el tudott vetni, legyen szó oxidáló napsugárról, rovarokról, rossz időjárásról vagy bármilyen típusú visszaélésről. Egy növény nem tud felkelni és elszaladni; szintetizálnia kell ezeket az összes önvédő vegyületet, és csak akkor kapjuk meg a hasznos anyagok egész kiegészítését, ha ezt az egész ételt fogyasztjuk. Tehát teljes ételek, növényi eredetűek, ez a helyes út. Nincs semmi baj azzal, ha a REESCE földimogyoróvajas csészéje egy csésze kávéval van. Rendben van, csak helyet csinál neki és élvezi. Ha nem élvezed, amit eszel, akkor miről szól az élet?

Türelmesnek lenni: Honnan tudhatjuk, hogy mi folyik testünkben, hogy figyelemmel kísérjük az agyunk egészségét?

Türelmesnek lenni: Ön szerint mennyire van kontrollunk az Alzheimer-kór csökkentése érdekében az étrendünk révén?

A másik dolog az, hogy ez egy folyamat, amely valójában az élet közepén kezdődik. A 30-as, 40-es és 50-es éveiben kezdődött a folyamat. Csak a 60-as és 70-es években kezdhetjük el a kognitív hanyatlást, de addigra évtizedek óta tart. Azt remélem, hogy ezt neuroenergetikai szempontból szemlélem, és megfigyelem az embereket az élet korai szakaszában, megmérem, hogy a glükóz mennyire hatékonyan - és a teszteket fejlesztik ki - jut el az agyukba, majd rendszeresen elmennek és csak mint hébe-hóba kolonoszkópiába járunk - tehát amikor eljutunk arra a pontra, hogy nem jut elegendő glükóz az agyba, tudjuk, hogy az agy elkezd amiloidot termelni, és megbeszélhetjük, miért teszi ezt. Ekkor az emberek elkezdik megváltoztatni étrendjüket, megvannak azok a zsírsavak, amelyek ketonokká válnak, és talán még fontolóra veszik ezeknek az exogén kiegészítő ketonoknak a hozzáadását is, hogy ezt az energiát a szervezetbe juttassák, de ha a tudomány ezen a pályán van, akkor sok az agy energiaállapotának javításának különböző módjai.

Ezt az interjút hossza és érthetősége érdekében szerkesztették.