Melyik étrend jobb, alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú?

Az egerek el tudják oldani ezt a vitát.

Feladva: 2020. augusztus 23

Ez összezavaró. Ha diétázni fogsz, próbálj ki alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet? Vagy talán úgy kellene enned, mint egy barlanglakó (Paleo diéta) vagy egy olasz (mediterrán étrend). Kerülnie kell a cukrot, kivágni a glutént, esetleg vegánnak lenni? Néhány évvel ezelőtt a Kansas Állami Egyetem professzora egészségtelen diétát folytatott. 10 hét alatt 27 fontot fogyott, miközben Oreos-t, Doritost, Twinkies-t stb. Evett, miközben napi bevitelét 1800 kalóriára korlátozta, de valószínűleg nem szabad megpróbálnia megismételnie az étrendjét.

A rengeteg étrend ellenére a közelmúlt elméleteinek nagy része a szénhidrátokra összpontosított. Javasoljuk, hogy a szénhidrátok nagyobb valószínűséggel eredményezzenek túlsúlyt, mivel az inzulin szekrécióra gyakorolt hatást gyakorolnak. Az olyan népszerű diétás könyvek, mint az Obesity Code, a Always Hungry és mások a szénhidrátfogyasztás csökkentését szorgalmazzák a fogyás elősegítése érdekében.

Egy nemrégiben elvégzett Harvard-tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrátok csökkentése növelte az energiafelhasználást a fogyás fenntartása során. Mint ez gyakran előfordul, az ilyen típusú tanulmányokat az alkalmazott kutatási módszerek kritikája éri. A való világban a kutatók nehezen tudják ellenőrizni a genetikát, és pontosan megmérni, hogy mit esznek az emberek és milyen fizikai aktivitást kapnak.

Egy új tanulmányban a litván kutatók egerek segítségével hasonlították össze az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrendet. Az egereket beltenyésztették, minimalizálva a genetika hatásait. Az egerek táplálékfelvétele, aktivitási szintje és fizikai környezete gondosan ellenőrizhető volt a laboratóriumban. 18 héten keresztül az egerek annyit ettek, amennyit csak akartak, és híztak. Aztán hathetes „diétát” folytattak, akár zsírszegény, akár alacsony szénhidráttartalmú. A diéták kalóriatartalma és fehérjetartalma azonos volt; csak zsír- vagy szénhidráttartalmukban különböztek meg.

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend egyaránt hasonló fogyást eredményezett. Ez 30 százalékkal volt jobb, mint a kontroll egereknél, akik rendszeres chow-étrendet fogyasztottak. Mindkét étrendcsoport esetében a fogyás a zsírvesztés következménye volt. A glükóz tolerancia mindkét étrendben javult a kontroll egerekhez képest, és az energiafogyasztás nem különbözött az étrendcsoportok között.

Bár az ember étkezése bonyolultabb, ennek a tanulmánynak az az előnye, hogy csak az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú diétát izolálja. A fogyás minden más lehetséges hatását kontrollálták, így az eredmények azt mutatják, hogy a fogyásért a kalória korlátozás, nem pedig az étrend makroelem-összetétele felel.

A tanulmány gyakorlati következménye az, hogy figyelmen kívül hagyja a fogyás optimális étrendjével kapcsolatos vitákat. Ha fogyni próbál, válasszon csökkentett kalóriatartalmú tervet, mediterrán, Paleo, South Beach, Ornish stb. Vannak egészségesebbek, mint mások, de fogyáshoz találjon olyat, amellyel együtt élhet. Csak tervezze meg hosszú távú fenntartását.

AZ ALAPOK

Minderis, P, Fokin, A, Dirmontas, M & Ratkevicius, A. (2020). A hipokaloros, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend fix fehérjével hasonló egészségügyi eredményekhez vezet az elhízott egereknél. Elhízás, 28, 1494-1502

Ebbeling, C. B., Feldman, H. A. et al. (2018). Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása az energiafelhasználásra a fogyás fenntartása során: randomizált vizsgálat. BMJ; 363: k4583

A táplálkozás professzora 10 hét alatt (2020, november 8) 27 fontot veszít a gyorsétel-étrendből. Orvosi hírek ma,