Összehasonlítottuk a zabpehely minden típusának táplálkozását - ezt találtuk

Mi a legegészségesebb típusú zabpehely? A válasz meglepetést okozhat.

Nem titok, hogy a zabpehely az egészséges és kiegyensúlyozott étrend része. Az összes egészséges teljes kiőrlésű gabona közül azonban a zabpehely tűnik az egyik legösszetettebbnek. Az acélból vágott zabtól kezdve a régimódi hengerelt zabon át az egész zabdaraig rengeteg zab közül lehet választani az élelmiszerboltok polcain. A végső kérdés az, hogy melyik a legtáplálóbb? Minden zab egyenlő?

Míg az acélból vágott zabot és a hengerelt zabot általában a legtáplálóbb zabnak tekintik, az instant zabpehely inkább megosztó. Míg a zab a mozgalmas, időbe szorított reggel megmentő kegyelme, feldolgozottabbak is. Másrészt a kevésbé feldolgozott zab, például az acélból vágott zab és a zabdara több ízt és állagot tartalmaz, de a főzésük sokkal hosszabb ideig tart. Igen, alkalmazhat okos parancsikonokat, például éjszakai zabot készíthet vagy használhatja a lassú tűzhelyet - de a reggeli harcos előkészítése nem mindig megvalósítható. Ha kevés az idő, egészséges választás lehet-e azonnali zab? És van-e egyfajta zab, amely táplálkozási szempontból ragyog a többi felett?

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Az igazság megtalálása érdekében elemeztük a zabpehely négy általános típusának táplálkozási tényeit, amelyek mindegyikét az alábbiakban mutatjuk be -egész zabliszt (bal felső rész), acélból vágott zab (jobb felső rész), hengerelt zab (bal alsó rész) és instant zab (jobb alsó rész).

A konzisztencia biztosítása érdekében kizárólag Bob Red Mill zabpehelyét használtuk, és a csomagolás címkéiből összeállítottuk a száraz zab táplálkozási adatait. Itt vannak a pontos termékek, amelyeket használtunk:

Elemzésünket grammokra alapoztuk, nem csészékre, olyan okból, amely megéri a magyarázatot. Vizsgáljuk meg közelebbről két különböző zabtípus - hengerelt zab és zabdara - adagméretét. Szárazra hengerelt zab, egy adag ½ csésze vagy 48 gramm, míg szárazra egész zabdara, egy adag ¼ csésze vagy 46 gramm. Míg a pohár mérése eltér, a súly viszonylag hasonló. Ez az oka - minden zab egész zabdarabnak indul, de feldolgozásukkal csökkentik a főzési időt. Ennek eredményeként a zabnak különböző formája és mérete van. A legkevésbé feldolgozott zab típusú zabliszt a farro vagy a búzabogyóhoz hasonlít. A párolt és lapított zabot jobban feldolgozzák. Míg mindkettő ugyanaz a zab, a feldolgozási módszerek megváltoztatják a felületüket. Emiatt a táplálkozás pontosabb ábrázolását a testsúlyra támaszkodva kaphatja meg.

Most - minden további nélkül - bemutatjuk a zabpehely táplálkozását. Minden tápértékkel kapcsolatos információ az egyedi csomagolás címkéjéből származik, és megtalálható a Bob Red Mill weboldalán.

Azonnali zabHengerelt zab Acélból vágott zab Egész zabdara

Adagolási méret (száraz)	32g (⅓ csésze)	48g (½ csésze)	44g (¼ csésze)	46g (¼ csésze)
Kalóriák	130	190	170	180
Zsír	2,5 g	3,5 g	3,0 g	3,0 g
Telített zsír	0,0g	0,5 g	0,5 g	0,5 g
Fehérje	4,0 g	7,0 g	7,0 g	7,0 g
Szénhidrátok	23,0 g	32,0 g	29,0 g	30,0g
Rost	3,0 g	5,0 g	5,0 g	5,0 g
Nátrium	0,0mg	0,0mg	0,0mg	0,0mg
Kalcium	2,0% DV	2,0% DV	2,0% DV	2,0% DV
Cukrok	0,0g	1,0 g	0,0g	1,0 g

Forrás: Bob Vörös Malom

Tehát - mi a legegészségesebb típusú zabpehely?

Őszintén szólva mindegyik. A zab minden típusa - még az instant zab is - teljes kiőrlésű, jó rost- és növényi fehérjeforrás. A tápanyag csak kismértékben változik az egyes zabtípusok között, a fő különbségek a főzési idő, az állag és az íz. Bár úgy tűnik, hogy az instant zab kevesebb fehérjét és rostot tartalmaz, ne feledje, hogy az általunk elemzett csomagolás címkéjén található adag mérete valamivel kisebb volt, mint a többi zab, amelyet használtunk. Ha több fehérjét és rostot szeretne azonnali zabpehelyből, egyszerűen állítsa az adag méretét ½ csészére.

Végül a választott zab típusa teljesen rajtad múlik. Ha inkább édes, diós ízű és rágós állagú, inkább próbáljon acélból vágott zabot. Ha tetszik a zabpehely krémes és sima, akkor az instant zab a játékod. És ha az idő a tényező, akkor az instant zab tökéletesen alkalmas egészséges reggelit vagy gyors energiát kínáló snacket kínál.

Zabpehely vásárlásakor mindig ellenőrizze az összetevők listáját. A típustól függetlenül csak egy összetevőt szabad felsorolni - teljes kiőrlésű zabot. Legyen óvatos az ízesített zabpehelytől, mivel hozzáadott cukrokat, extra nátriumot és mesterséges összetevőket tartalmazhat. Ehelyett válassza az egyszerű azonnali zabpehelyet, és töltse fel különféle tápanyagokkal töltött, édes és sós öntetekkel, mint például friss bogyós gyümölcsök, mandulavaj, görög joghurt, szeletelt avokádó vagy sült tojás.