Mennyi cukrot egyek?

A jelenlegi ajánlások szerint a hozzáadott cukornak a napi kalóriabevitelünk legfeljebb 5% -át kell kitöltenie. Megkértük Marilyn Glenville táplálkozási szakembert, hogy adjon fényt a cukorról szóló vitára.

K: Mennyi napi cukor biztonságos mennyiség?

V: Az Egészségügyi Világszervezet jelenlegi hozzáadott cukorra vonatkozó irányelvei mostantól legfeljebb hét teáskanál vagy kockát (30 g) ajánlanak. Egy teáskanálnyi cukor nagyjából 4 g, így láthatja, milyen könnyű elérni ezt a mennyiséget.

Az élelmiszer-csomagolás nem teszi könnyűvé annak meghatározása, hogy mennyi finomított cukor van valamiben, ezért bonyolult a fogyasztó számára kiszámítani, hogy mennyit eszik. Győződjön meg róla, hogy ellenőrizte az összetevők listáját, és figyeljen a cukorra annak különböző „ózéinak” formájában. Egy 2010-es vizsgálat során kiderült, hogy egyes gabonafélék annyi cukrot tartalmaznak, mint egy fánk, ezért valóban érdemes figyelni a különböző márkákra, amelyeket vásárolunk.

K: Hány darab gyümölcs ajánlatos egy napra?

V: A napi két-három darab gyümölcs fogyasztása rendben van, bár próbálj meg diót és magot fogyasztani a gyümölcsöd mellett. A fehérje és a zsír lelassítja a cukor felszívódását a véráramba, és hosszabb ideig tartó energiát biztosít.

A zöldségek tápértéke nagyon jó, és nem befolyásolják annyira a vércukorszintet, mint a gyümölcsök. Azonban annak, aki megpróbálja visszafogni a finomított cukrokat, a gyümölcs kiválóan alkalmas arra, hogy elválassza magát a cukros snackektől. A gyümölcslé eltér, mivel az összes rost elvész a feldolgozás során, ezért a cukor nagyon gyorsan felszívódik a véráramba.

Bizonyos gyümölcsök, mint az alma és a bogyók, kevésbé emelik a vércukorszintet, mint a trópusi gyümölcsök, például a mangó és az ananász, amelyek természetesen magasabb gyümölcscukor-tartalommal rendelkeznek. A szárított gyümölcs cukortartalma a víz hiánya miatt is koncentráltabb.

K: Van-e ideális számú gyümölcs és zöldség, amelyet javasolnál, hogy minden nap együnk?

V: Bizonyos országokban az összeg valójában öt zöldségre és két gyümölcsre oszlik - véleményem szerint az ideális arány -, bár minél több zöldség, annál jobb! Az NHS jelenlegi irányelveinek napi ötöt kell kitűzniük.

K: Vannak-e rövid távú jelei annak, hogy túl sok cukrot ettél?

V: Ha túl sok cukrot evett, akkor néhány dologra figyelni kell. Az alacsony vércukorszint akkor fordul elő, amikor elvonásszerű tüneteket tapasztal, és szédülést, ingerlékenységet, szédülést, feszültséget és szorongást tapasztalhat. Így állandósul a cukorciklus, hiszen akkor valami édesre vágyik, hogy jobban érezze magát.

Ennek elkerülése az, ha keveset és gyakran eszik. Kerülje a cukros gyorsjavításokat, és válasszon alacsony GI-tartalmú ételeket. Próbáljon stabil maradni a vércukorszint egész nap úgy, hogy körülbelül három óránként eszik valami aprót.

K: Mi a legfontosabb három tipp a cukorral és az étrenddel kapcsolatban?

V: A három legfontosabb tippem az lenne.

1) Olvassa el a címkék alkotórészét, és keresse meg a cukor minden formáját.

2) Győződjön meg arról, hogy jó minőségű ételeket eszik keveset és gyakran - így reggelit, ebédet és vacsorát reggel és délután.

3) Ha lehetséges, egyél keményítőtartalmú szénhidrátokat egy fehérjével, mert ez csökkenti az étel GI-jét, emellett fenntartja az energiát és megállítja a vágyakat.

Mint ez? Most olvassa el.

Ezt a cikket utoljára 2019. június 26-án tekintette át Kerry Torrens.

Dr. Marilyn Glenville a nők egészségével foglalkozó vezető táplálkozási szakember. A Royal Society of Medicine volt Élelmezési és Egészségügyi Fórumának elnöke, regisztrált táplálkozási, pszichológus, szerző és népszerű műsorszolgáltató. További információkért látogasson el a weboldalára és az események oldalára.

Kerry Torrens szakképzett táplálkozási szakértő (MBANT) számos táplálkozási és főzési kiadvány közreműködő szerzője, köztük a BBC Good Food magazin. Kerry a Royal Society of Medicine, a Kiegészítő és Természetes Egészségügyi Tanács (CNHC), a Brit Alkalmazott Táplálkozás és Táplálkozásterápia Egyesületének (BANT) tagja.

A bbcgoodfood.com webhelyen található összes egészségügyi tartalom csak általános tájékoztatás céljából szolgál, és nem kezelhető saját orvosának vagy bármely más egészségügyi szakembernek az orvosi tanácsának pótlásaként. Ha aggályai vannak általános egészségi állapotával kapcsolatban, vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi szolgáltatóval. További információkért tekintse meg weboldalunk Általános Szerződési Feltételeit.

Aggódsz a cukor miatt, vagy végleg rúgtad az édes dolgokat? Tudjon meg többet a cukorról, és mondja el nekünk alább.