Mennyi fehérje van garnélában

kapcsolódó cikkek

Mint minden állati étel, a garnélarák is bőséges mennyiségű fehérjét tartalmaz, és helyettesítheti a húst és a baromfit, mint fehérjeforrást az étrendben. A garnélarák az egészség megőrzéséhez szükséges összes esszenciális aminosavat tartalmazza, ezért kiváló minőségű fehérje forrása, és más tápanyagokat is ellát. Az előnyök elérése érdekében azonban fontos a garnélarák főzése.

garnélarák

Fehérjetartalom

A garnéla fehérjetartalma az elkészítés módjától függően változik. A párolt garnélarák 3 uncia adagja 19 gramm fehérjét tartalmaz, míg a hasonló adagolású rántott, sült garnélarák és konzerv garnéla 18, illetve 17 gramm fehérjét biztosít. Ez a fehérjemennyiség összehasonlítható a sült sonka, pulyka vagy bárány adagjában lévő mennyiségekkel. Noha a gyorséttermekben kapható panírozott és sült garnélarák mérete körülbelül 5,8 uncia, fehérjetartalma csak 13 gramm.

Zsír és koleszterin tartalom

Noha a garnélarák koleszterint tartalmaz, a többszörösen telítetlen zsírok, különösen az omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA), szintén jó forrása. Az omega-3 zsírsavak részt vesznek az agy és a retina fejlődésében a csecsemőknél, és fontos szerepet játszanak a szívbetegségek kockázatának csökkentésében a vérnyomás szabályozásával, a vérrögképződés megakadályozásával és a gyulladás csökkentésével. Hozzájárulnak az immunrendszer egészségéhez és segítenek fenntartani a veseműködést. Fogyasszon mértékkel garnélarákot, ha megpróbálja csökkenteni a koleszterinben gazdag ételek fogyasztását.

Ásványi és vitamin tartalom

A garnélarák szintén jó vas-, cink- és rézforrás, ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek a hemoglobin és a sejtmembrán szerkezetének kialakulásához, valamint a sebek gyógyulásához. A garnélarák kiváló szelénforrás, antioxidáns tulajdonságú ásványi anyag, amely lassíthatja a rákos sejtek növekedését és helyrehozhatja a DNS-t. Ezenkívül a garnélarák gazdag B-12-vitaminban, amely az egészséges idegrendszer fenntartásához szükséges tápanyag. A garnélarák elhanyagolható mennyiségű higanyt is tartalmaz, az amerikai táplálkozási irányelvek szerint.

Hús helyett garnélarák

Használjon friss vagy fagyasztott garnélarákot hús és baromfi helyett hetente egyszer vagy kétszer, hogy változatosabbá tegye ételeit. Próbálja ki a chipotle-mázas garnélát tésztával, vagy készítsen garnélarák curry-t rizzsel. Alternatív megoldásként a garnélarákot kevés olívaolajban fokhagymával és az Ön által választott ízesítőkkel megdinszteljük a garnélarák scampihoz. Bulihoz grillezhetünk citrommal, mustárral, bazsalikommal és fokhagymával pácolt garnélarákot, hogy pazar előétel legyen.

Tudósként és oktatóként Sukhsatej Batra 2001 óta ír oktató anyagokat, tudományos dolgozatokat és műszaki dokumentumokat. Különböző tudományos háttérrel rendelkezik, a táplálkozás, a molekuláris biológia és a biokémia területén dolgozott. Batra PhD fokozattal rendelkezik az élelmiszerek és a táplálkozás területén, valamint képesítést szerez a szakmai technikai kommunikáció terén.