Mérlegelt élelmiszerek nyilvántartása (WFR)

Fénypontok

  • A Weighed Food Records (WFR) mennyiségi információkat nyújt az egyes étrendekről, és "étrend-értékelésnek" számít az étrend értékelésében.
  • A WFR-t gyakran használják más étrendi értékelési módszerek, például az élelmiszer-gyakorisági kérdőívek és a 24 órás étrendi visszahívások relatív validálásához.
  • A WFR magas költsége és időbefektetése miatt ezeket gyakrabban használják kis, nem reprezentatív minták adatainak gyűjtésére.

Összegzés

A Weighed Food Records (WFR), más néven súlyozott élelmiszer-naplók vagy egyszerűen lemért rekordok, az egyes kvantitatív étrendi értékelési módszerek "arany standardjának" számítanak (Carlsen et al., 2010). A WFR előírja a válaszadónak vagy a számlálónak, hogy mérlegeljen minden ételt és italt a fogyasztás idején (ahelyett, hogy arra kéri a válaszadókat, hogy emlékezzenek vissza a fogyasztásukra, ahogyan ez a 24 órás kvantitatív visszahívás, vagy a 24HR esetében történik). Az esetleges lemezes hulladékokat is fel kell jegyezni, valamint az élelmiszer leírását, az elkészítési módszereket és a márkaneveket.

mérlegelt

Bár egyetlen étrendi értékelési módszertan sem képes teljesen megakadályozni a mérési hibákat, a WFR-t gyakran tartják a legpontosabb módszernek az élelmiszer-bevitel számszerűsítésében, mivel minden egyes ételt lemérnek, így az adagméret becslésével kapcsolatos problémák visszahívás útján kiküszöbölhetők. Ennek eredményeként a WFR által előállított nagyfokú pontosság azt jelenti, hogy gyakran használják referenciamódszerként más étrendi értékelési módszerek validálási tanulmányaiban (pl. Alemayehu et al., 2011; Nightingale et al., 2016).

Ha alacsony vagy közepes jövedelmű, alacsony műveltségű országban dolgozik, akkor a vizsgált időszakban általában a képzett felsoroló jelenléte szükséges a háztartásban, attól kezdve, hogy az első ételt vagy italt reggel elfogyasztották, egészen az utolsóig. egyet éjszaka fogyasztanak. Ha a WFR-t táplálkozási adatok gyűjtésére használják, a felsorolókat gondosan ki kell képezni a mérési, műszerkalibrációs és interjúkészítési módszerek egységesítésére a mérési hibák csökkentése érdekében. Míg a számlálók által beadott WFR nagyon pontos becsléseket ad az étrendi bevitelről, tolakodóak és időigényesek lehetnek, valamint torzíthatják a válaszadók viselkedését a számláló jelenléte miatt egész nap (Ortega et al., 2015).