Mexikó visszaszorítja az egészségtelen ételeket az iskolákban

A gyermekkori elhízás növekvő aránya arra ösztönzi a kormányt, hogy korlátozza a magas kalóriatartalmú ételeket, de a végrehajtás kihívást jelent

A Mexikóváros Roma Sur szomszédságában található Benito Juárez általános iskola egy hosszabb órás állami iskola, ahol a diákok ebédelnek az egyetemen. Mexikó korlátozza a magas kalóriatartalmú ételeket az iskolákban.

Fotó: Amy Guthrie/The Wall Street Journal

Mexikó vett egy oldalt az amerikai first lady Michelle Obama játékkönyvéből azáltal, hogy korlátozta a magas kalóriatartalmú ételeket az iskolákban, mivel az ország küzd a makacs elhízási trend visszafordítása érdekében.

A folyó tanévben hatályba lépett irányelvek erősen elriasztják a sós és édes feldolgozott termékeket, tiltják a cukros italokat, és előírják az iskolák számára, hogy friss termékeket és tiszta ivóvizet szolgáltassanak. Az igazgatókat, akik figyelmen kívül hagyják az irányelveket, szigorú pénzbírsággal vagy akár iskolájuk bezárásával számolhatnak.

A folyó tanévben hatályba lépett irányelvek erősen elriasztják a sós és édes feldolgozott termékeket, tiltják a cukros italokat, és előírják az iskolák számára, hogy friss termékeket és tiszta ivóvizet szolgáltassanak. Az irányelveket figyelmen kívül hagyó igazgatókat szigorú bírságokkal sújthatják, vagy akár iskoláikat bezárhatják.

A visszaszorítás egy sokoldalú kormányzati stratégia része, amely megakadályozza az olyan krónikus betegségek növekvő arányát, amelyek az egészségügyi ellátás költségeinek megemelkedésével és Mexikó termelékenységének csökkentésével fenyegetnek. Ez egyúttal újabb csapást jelent az ipar számára a világ kilencedik legnagyobb feldolgozott élelmiszer-piacán.

Tavaly az ország adót vezetett be a cukros italokra és a magas kalóriatartalmú csomagolt snackekre, miközben korlátozta a gyermekeknek szánt ócska élelmiszerek reklámozását. Mexikó a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet túlsúlyos népesség és a 2-es típusú cukorbetegség országai között az első helyen áll. A mexikói gyermekek egyharmada már túlsúlyosnak számít a kormányzati statisztikák szerint.

Ha a korai beavatkozások kudarcot vallanak, minden harmadik mexikói gyermek életében él a 2-es típusú cukorbetegséggel - figyelmeztet az Alliance for Healthy Food, egy mexikói fogyasztói érdekképviseleti csoport, amelyet részben a Bloomberg Philanthropies finanszíroz és a World Lung Foundation tanácsad.

Elméletileg a mexikói irányelvek kevés teret engednek a vállalatoknak csomagolt chips, hot dog vagy sütik értékesítésére az iskolai campusokon. A köztisztviselők és a magánszektor felügyeleti csoportjai szerint azonban az ellenőrzés és a végrehajtás eddig laza volt az ország 248 000 általános iskolájában, amelyek közül sokban nincsenek büfék vagy akár szökőkutak.

"Megkockáztatjuk, hogy ezek az irányelvek papíron maradnak" - mondja Alma Meneses, a mexikói Network for Childhood Rights nevű érdekképviseleti csoport közpolitikai vezetője.

A feldolgozott ételek nagyok Mexikóban. Az Euromonitor International közelmúltbeli elemzése a vásárlási trendekről kimutatta, hogy a mexikóiak fejenként napi 1928 kalóriát vásároltak csomagolt élelmiszerekben és üdítőkben tavaly, a felmérés 54 országából a legtöbbet.

Mexikó a világon a Coca-Cola Co. termékeinek egy főre eső legnagyobb fogyasztója, és a harapnivalókat és italokat gyártó PepsiCo Inc. bevétele alapján a harmadik legnagyobb piac az Egyesült Államok és Oroszország mögött.

Az élelmiszeripar sikeresen lobbizott a mexikói irányelvekből származó tiltott cikkek listájának törlésével, csakúgy, mint az Egyesült Államokban azzal, hogy eltörölte a hasábburgonya adagjának heti korlátozását a Obama asszony által támogatott Egészséges, éhségmentes gyerekekről szóló 2010. évi törvényben.

Bizonyos szempontból Mexikó azonban megelőzi önmagát: a diákok döntő többsége harapnivalót fogyaszt, de nem eszik ebédet az iskolában, mert a tipikus tanítási nap alig több, mint négy óra.

Összefüggő

De az állami iskolarendszer lassan vándorol a hosszabb napok felé, és minden tíz általános iskola nyolc órán keresztül tartja a diákokat az egyetemen. Ezek az iskolák ebédet és néha reggelit is felszolgálnak. A vidéki területeken az ételt gyakran a kormány fizeti, ami újabb ösztönzést ad a szülőknek arra, hogy gyermekeiket tanulásra küldjék.

Az egészségvédők a hosszabb iskolai napokat lehetőségnek tekintik arra, hogy korán jobb étkezési szokásokat teremtsenek.

A Mexikóváros Roma Sur szomszédságában található Benito Juárez elemi iskola az egyik hosszabb órás állami iskola, ahol a diákok ebédelnek az egyetemen. Az iskola igazgatója, Maritza Aguilar elmondja, hogy az ebédidőt úgy tekinti életleckének, mint éppoly fontos, mint az olvasás vagy az írás megtanulása. Végül azt mondja, hogy az egyes iskolák vezetése meghatározza, hogy a diákok tápláló, kiegyensúlyozott ebédet esznek-e.

"Nem szolgálok fel gyorsételeket" - mondja a kávézó belsejéből, miközben a hallgatók lencselevest ropogtatnak. "Így tanítasz egy országot arra, hogy étkezzen."

A tanárok lebegnek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a diákok kiürítik-e a tálukat, mielőtt továbblépnének a következő tanfolyamra: zöldséges töltött enchiladák zöld paradicsomszószba öntve.

Eleinte nehéz volt salátát vagy cukkinit gyomorral gyalogolni - mondja a 10 éves José Eduardo Calderón, és az arcára sandít. "A családom eszik néhány zöldséget, de nem sokat" - mondja. Osztálytárs, Ana Lilia Saavedra szerint azonban annyira megnőtt a sárgarépa az iskolában, hogy most otthon kéri őket.

„Megkockáztatjuk, hogy ezek az irányelvek papíron maradnak. ”

- Alma Meneses, a mexikói Gyermekjogi Hálózat közpolitikájának vezetője

"Az iskoláskorú étkezési szokások az élethez ragaszkodnak" - mondja Juan Rivera, a mexikói Nemzeti Közegészségügyi Intézet táplálkozási és egészségügyi kutatásainak igazgatója. "Ha nem szokják meg a természetes ételek fogyasztását, soha nem fogunk kilábalni az elhízás járványából."

Az intézet kutatása szerint a cukros italok és a magasan feldolgozott ételek teszik ki az iskoláskorú mexikói gyermekek által elfogyasztott összes kalória 30% -át, míg az intézet szerint a bevitel legfeljebb 12% lehet.

Az élelmiszeriparnak sikerült kiküszöbölnie az irányelvek alapján kifejezetten tiltandó, több mint két tucat tételt tartalmazó listát, mint például palacsinta, cukros gabonafélék, zselé, zselatin desszertek és szirupos gyümölcskonzervek. A Cofemer szabályozónak, egy mexikói kereskedelmi csoportnak, amely több mint egy tucat csomagolt élelmiszer-gyártót képvisel, köztük a PepsiCo-t, a Kellogg gabonagyártót és a Grupo Bimbo snack-óriást, 2014. márciusi levélben kijelentette, hogy a lista hatósági visszaélés volt és diszkriminatív.

Lorena Cerdán, a mexikói Fogyasztási Termékek Ipari Tanácsának igazgatója a levélben azzal érvelt, hogy a rendeletek célja az élelmiszerekre vonatkozó kritériumok meghatározása, nem pedig a tiltandó termékek kiemelése.

Egyes szülők panaszkodnak arra, hogy a szabályok túl nyitottak az értelmezésre, így teret engednek az ócska ételeknek a menükbe. Karla Briseño, a mexikóvárosi magániskola óvodás diákjának édesanyja azt mondja, hogy a szabályok ellenére a fia iskolájában olyan dolgokat szolgálnak fel, mint a Nutella csokoládéval kenhető palacsinta, olyan étkezés, amelyet „egyáltalán nem táplálkozási jellegűnek” tart.