Mi a burgonya visszaállítása?

Előzmények: A burgonya visszaállítása hogyan lett

Ha új vagy itt, üdvözlöm és üdvözlöm! A nevem Jeannine, a The Potato Reset szerzője. Hosszú és őrült történetem van az egészségemről és a fogyásról szóló utazásomról, de annyi információ áll rendelkezésemre a The Potato Reset kapcsán, ezt röviden megfogalmazom: 40 éves vagyok, és van Hashimoto, annak a két dolognak a ellenére, ami jellemzően megakadályoz minket, nőket a fogyástól, én több mint 100 kg-ot fogytam. A burgonya varázslatát félúton fedeztem fel a fogyás utam során, és azóta is belekötöttem!

Még 2017-ben nekiláttam annak, ami a burgonya iránti egészséges megszállottságom és szenvedélyem lesz. Úgy döntöttem, hogy egy teljes hónapig csak burgonyát eszek. Célom az volt, hogy az ízlelőbimbóimat alaphelyzetbe állítsam annyira, hogy több zöldséget elviseljek. És sikerült! Egy hónap után csak burgonya után, életemben először 41 évesen, öklendezés nélkül ehettem brokkolit. 8 kg-ot is fogytam abban a hónapban - ez elképesztő volt számomra, mert még a 20-as éveimben is nehezen tudtam egy hónap alatt akár néhány fontot is leadni!

Az étrendemet továbbra is a burgonya köré összpontosítottam, de zöldségek hozzáadásával - mi a The Potato Reset ma.

A negyedik hónapra lassan beépítettem több teljes növényi ételt, például gyümölcsöt, rizst és quinoát. Majd később nagyon kis mennyiségű dió, végül pedig hüvelyesek.

Nyolc hónap alatt, amikor étrendemet a burgonyára összpontosítottam, több mint 33 kilót fogytam anélkül, hogy akasztónak éreztem volna magam, és soha nem kellett volna kalóriákat számolnom. Ezt érzi nekem az ételszabadság!

Meg fog lepődni, hogy mennyivel jobb az egyszerű, teljes ételek íze, ha egy hétig vagy hosszabb ideig követi a The Burgonya alaphelyzetbe állítását. Ajánlom egy hónapot, mert ez jó sok időt biztosít a feldolgozott élelmiszerektől - elegendő ahhoz, hogy sokat megtudjon magáról és az egészségtelen ételekkel való kapcsolatáról. Ha naponta többször szünetet tart az ételekkel kapcsolatos döntések meghozatalában, ott történik az igazi tanulás. Lehetővé teszi, hogy visszalépjen és kívülről szemlélje étkezési szokásait.

burgonya

Mi is pontosan a burgonya visszaállítása?

A Burgonya alaphelyzetbe állítás rövid távú terv, amely segít visszaállítani az ízlelőbimbókat és lefogyni a folyamat során (ez akkor van, ha felesleges zsír van a testén.) A burgonya visszaállítás egyfajta módja annak, hogy megkönnyítse a teljes ételek növényi étrendjét.

Nemcsak az ízlelőbimbók alaphelyzetbe állításában, hanem az étellel való kapcsolatának helyreállításában és a képességében is, hogy meg tudja különböztetni a valódi éhség és a nem éhezők alattomos formáit, mint az unalom, a hormonális éhség, a stresszéhség és így tovább.

Ez a terv mindenkinek szól, aki egészséges módon szeretne fogyni anélkül, hogy kalória számítana, vagy állandóan korlátozottnak és éhesnek érezné magát. Azoknak is szól, akik le akarják állítani a rögeszmés kalóriaszámlálást és/vagy kezelni akarják a gyorsétel-függőséget.

Mit ehet a burgonya alaphelyzetbe

A Burgonya-visszaállítási terv a burgonya, az édesburgonya és a jam, a nem keményítőtartalmú zöldségek, a fűszerek és a növényi alapú szószok minden fajtáját tartalmazza. Más keményítőtartalmú étel nem megengedett - kukorica, bab, rizs vagy gabonafélék. Annyi nem keményítőtartalmú zöldség fogyasztható, amennyit csak szeretne. A krumplit tetszés szerint fogyaszthatja - pépesítve, sütve, hash Browns, burgonyás palacsinta, krumpli, levesek, pörköltek stb. Legyen kreatív! Kívánság szerint csak burgonyát is fogyaszthat. Lásd az alábbiakban az Útmutatás egy pillantásra infografikát.

Amit nem ehet a burgonya visszaállításánál

Magas kalóriasűrűségük és az étel hiper ízűvé tételének képessége miatt kerüljük a nyílt zsírokat, például: olajat, vajat, sajtot, tejfölt, majmot, diót, magot, avokádót és még tofut is. A program egyszerűsége érdekében kerüljük a babot, a lencsét és az egyéb hüvelyeseket.

Unalmasan hangzik ugye? Ez a lényeg. Ahogy a Spudfit Andrew Taylor mondja: „Tedd unalmassá az ételt és izgalmassá az életedet”. Ez nem azt jelenti, hogy nem élvezheti az ételeit, éppen ellenkezőleg, a The Potato Reset könyv megmutatja, hogyan tehet csodálatos dolgokat a burgonyával az egyszerűség megőrzése mellett. Lásd az alábbi Útmutatás egy pillantásra infografikát.

Kattintson ide az irányelvek nyomtatható PDF-fájljának letöltéséhez

Miért a burgonya?

A burgonya kielégítő, sokoldalú, tele ásványi anyagokkal és vitaminokkal, gazdag rostokban és meglepetésben: fehérjét is tartalmaz. Tökéletes táplálék a fogyáshoz magas szintű jóllakottságuk és sokoldalúságuk miatt.

„Egy 5 uncia sült burgonya 150 kalóriát tartalmaz. Egy aktív férfi napi 3000 kalóriát, egy nő pedig 2300 kalóriát égethet el. Ez azt jelenti, hogy a férfinak 20 burgonyát kellene megennie, a nőnek pedig 15 burgonyát, különben lefogynának. Ez étkezésenként 5–7 nagy burgonya, naponta háromszor - ez még a legnehezebb étvágy esetén is nagy horpadást jelent - főleg, ha a burgonya az összes étel közül a legkielégítőbb. ”

Dr. John McDougall, a Keményítő megoldás szerzője - drmcdougall.com

Fűszerek

A legjobb a házi készítésű szósz, mert szabályozhatja, hogy mennyi nátrium és édesség kerül bele. De ne stresszeljen, ha nem tudja elkészíteni a sajátját, csak ne öntsön tatárokat bolti szószokba, mivel azok általában magas nátrium- és feldolgozott cukrot tartalmaznak.

Kerülje az erősen feldolgozott cukrokat és a mesterséges édesítőszereket. Egy kivétel a szabály alól, hogy észnél maradjon, miközben leszoktatja az édes vágyakat, használhat 100% -ban tiszta juharszirupot vagy datolyaszirupot/pürét - naponta legfeljebb két evőkanál - lehetőleg egy szósz recept részeként, és nem egyenesen. Lásd a Burgonya visszaállítása könyv Szósz bevásárlási útmutató és szósz receptek című részét.

Fűszerek

Használjon annyi só- és cukormentes fűszert és gyógynövényt, amennyit csak szeretne. És mivel minden vegán megkérdezi: igen, használhat táplálkozási élesztőpelyhet.

Használjon sót takarékosan, főzés után szórja meg az ételt - ne főzzön sóval. A fűszer vásárlási tippekért, a házi gyógynövényes sókért és a fűszerkeverék receptekért lásd a The Potato Reset könyv 28–29. Oldalát.

Italok és folyadékok

A hidratálás érdekében a legjobb megoldás a víz, lehet, hogy édesítetlen pezsgőt és gyógyteát is fogyaszt. Ha nem bírja inni a sima vizet, adjon friss citromlevet, lime-levet vagy szeletelt uborkát a vizéhez. A kávé és a koffein teák megengedettek, de kerülje az édesítőszerek és tejtermékek használatát - a tej/tejszín helyett kis mennyiségű cukrozatlan, nem tejszerű tejet ajánlok, például cukrozatlan mandulatejet.

Folyékony és krémes krumplileves krumplipüréhez ajánlom egy cseppnyi cukrozatlan tej nélküli tejet vagy sót nem tartalmazó zöldséglevest.

TIPP: Egyél csak éhes állapotban, és csak annyit, hogy elégedettnek érezd magad. Kényelmesen jól érezheti magát, de nincs kitömve.