Mi a gabonamentes étrend?

Frissítve: 2019. október 9. Ez a webhely bevételeket keres a hirdetésekből, és egyes oldalak társult linkeket tartalmazhatnak, Önnek költség nélkül. Lásd a feltételeket és az adatvédelmi irányelveket.

gabonamentes

Megkérdezte már magától "mi a gabonamentes étrend" vagy "mi a gluténmentes étrend"? Nem vagy egyedül. Valójában a világon sok ember nem is tudja, mi a különbség a gabona- és a gluténmentesség között.

Szükséges gabonamentesen élni? Mi a különbség a gluténmentestől? Hóbortos étrend? Mindenkinek szól? Mi a helyzet az egészséges teljes kiőrlésű gabonákkal? És amúgy mi a baj a gluténnal, bizony évezredek óta eszünk kenyeret?

Ebben a cikkben a következőket találja:

  1. Mi a gabona?
  2. Mi a gluténmentes?
  3. Mik azok az álteroidok?
  4. Mi a gabonamentes étrend?
  5. A gabonamentes étrend előnyei
  6. Mit szabad kerülni a gabonamentes étrendben vagy a gluténmentes étrendben
  7. Ételek gabona nélküli étrenden
  8. Milyen gabonamentes liszteket használhat?
  9. Miért kerüljük a gluténmentes termékeket?
    Hivatkozások az oldal végén találhatók.

AZ INGYENES NYOMTATHATÓ A-Z LISTA SZEMÉLYEK ÉS ÉLELMISZEREK KERÜLÉSÉHEZ - KATTINTSON IDE.

Mielőtt elkezdenénk - mi az allergia?

A igazi allergia az a hely, ahol a tested megvédi magát egy olyan allergéntől, mint a mogyoró vagy a kagyló. A reakciók enyhék lehetnek, vagy anafilaxiás sokkot okozhatnak, amely sürgősségi kezelést igényel adrenalinnal, ellenkező esetben végzetes lehet.

An autoimmun betegség az, ahol a test megvédi magát az allergénektől azáltal, hogy megtámadja saját egészséges szöveteit. A tünetek napokig, hónapokig vagy évekig tarthatnak, például ízületi gyulladás, pajzsmirigy.

An intolerancia az, ahol valaki nem tolerál egyfajta ételt, például laktózt. Az immunrendszer nem érintett, de a tünetek ugyanolyan súlyosak.

1: Mi a gabona?

Ha valaha is megkérdezte valakit, aki alacsony szénhidráttartalmú, keto vagy Paleo, mit ehet és mit nem, hallhatja, hogy megemlítik, hogy gabonamentesek.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a szemek csak olyan termékekben találhatók, mint a kenyér vagy más lisztalapú ételek. De a szemek valójában annyi mindennapi ételben megtalálhatók, amiről nem gyanítanád (lásd alább).

Minden olyan étel, amelyet rizs, zab, búza, kukoricaliszt stb. Felhasználásával készítenek, valójában gabonából készül. Tehát bár ez magában foglalja a kenyeret, olyan élelmiszereket is tartalmaz, mint:

  • kenyér - teljes kiőrlésű, fehér, barna, organikus
  • tészta - lasagne, makaróni és tészta is
  • édes csemegék - sütemények, sütik, bagelek, muffinok, cupcakes,
  • granola - gabonafélék, müzli, granoladarabok, zabkása, zab
  • ócska étel - pizza, tortilla, taco, morzsolt sült csirke, pattogatott kukorica
  • italok - sör, zabtej,

Azok, akik alacsony szénhidráttartalmú vagy keto táplálékot fogyasztanak, általában a gabonát kerülik. Amellett, hogy cukormentes, ez az egyik legnagyobb eleme a stabil vércukorszintnek, az étvágy kontrollálásának, a fogyásnak és a súly megtartásának.

AZ INGYENES NYOMTATHATÓ A-Z LISTA SZEMÉLYEK ÉS ÉLELMISZEREK KERÜLÉSÉHEZ - KATTINTSON IDE.

2: Mi a gluténmentes?

A glutén egy olyan fehérje, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza, a rozs és az árpa. A gluténmentes étrend olyan étrend, amely a glutént teljesen kizárja.

Sok ember allergiás vagy intoleráns a gluténnel szemben. A lisztérzékenység a glutén által kiváltott autoimmun betegség.

A glutén intolerancia korábban viszonylag ritka volt, de mára egyre gyakoribbá válik. Világszerte egyre több ember kezd enni és gluténmentes életmódot folytatni, függetlenül attól, hogy ilyen állapotot diagnosztizáltak-e náluk. gluténmentes

Sokan felfedezik, amikor gluténmentesen élnek, ez megszabadítja őket olyan tünetektől, mint a puffadás, gáz, gyomorfájdalom, hasmenés, székrekedés és az irritábilis bél szindrómához hasonló egyéb tünetek. De vajon a gluténmentes termékek olyan egészségesek-e, mint amilyennek a gyártók állítják? A válasz meglepetést okozhat.

Ha gluténmentes étrendet folytat, ehet gabonát?

Aki gluténmentes étrendet folytat, nem fogyaszthat gluténtartalmú szemeket. Vannak azonban olyan gluténmentes szemek, mint a rizs, a kukorica és a zab.

Gabonamentes ételek, gluténmentesek is?

A glutén csak bizonyos szemekben található meg, tehát ha gabonamentesen élsz, akkor alapértelmezés szerint gluténmentes.

Ez valóban hasznos lehet abban, hogy mindezt egyenesen és kevésbé zavaróan tartsuk. Ha tudja, hogy az étel gabonamentes, akkor nyugodtan nyugodhat, tudván, hogy gluténmentes is.

3: Mik az álszövetségek?

Úgy tűnhet, hogy ezek gabonafélék, de valójában magok. 100% gluténmentesek. És fontos, hogy tisztában legyenek velük, amikor gabonát vágnak az étrendből. (most már tudja, amikor címkéket olvas, mi is ezek az összetevők valójában!)

  • Bársonyvirág
  • Hajdina
  • Quinoa
  • Köles

A szénhidrát-toleranciától függően dönthet úgy, hogy bevesz néhány pszeudocerealt az étrendjébe és a makrotápanyag céljaival/korlátjaival. Végül rajtad múlik. Azonban általában azok, akik alacsony szénhidráttartalmú, ketogén, Paleo vagy Primal étrendet folytatnak, azonban ezek a magok egyikét sem fogyasztják.

4: Mi a gabonamentes étrend?

Mint most már tudjátok, a szemek óriási mértékben megnövelhetik a vércukorszintet (és ezáltal növelhetik az inzulinigényünket), a szemek tartalmazhatnak glutént (ami bél- és bélrendszeri problémákat okozhat), és a szemek tele vannak gyorsan felszívódó szénhidrátokkal minimális táplálékkal.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú, ketogén, Paleo vagy Primal étrendet követnek, mind gabonamentesek. És mivel gabonamentesek, ez automatikusan azt is jelenti, hogy gluténmentesek.

Kerülnek minden olyan terméket, amely szemeket tartalmaz. A szemek, a kenyér, a tészta és a rizs eltávolításával étrendjükből táplálékban sűrű ételeket vezetnek be, például minőségi fehérjéket, húst, halat, nem keményítőtartalmú zöldségeket, alacsony cukortartalmú bogyókat, dióféléket és magvakat.

A gabonákban nincs olyan tápanyag, amely más kiváló minőségű élelmiszer-forrásokban nem található meg.

5: A gabonamentes étrend előnyei

Számos egészségügyi előnye van a gabona nélküli életnek, beleértve:

6: Mit szabad kerülni a gabonamentes étrendben vagy a gluténmentes étrendben?

A szemek megtalálhatók kenyérben, tésztában, rizsben, sütikben, süteményekben, granoladarabokban, granolában és gabonafélékben. A legvalószínűtlenebb helyeken gabonafélék is megtalálhatók, például tonhalkonzerv, rotisserie csirke és kolbász.

A régi étkezési piramisok szerint óriási 6-11 adag gabonát kellene ennünk naponta, az új ételtálak szerint az étrend több mint 1/4-e tartalmazzon magokat, és már nem is említik a húst! Csendesen eltávolították a hús szót, és helyette "fehérjét" használtak.

De ezek a tápláló étkezési módok? Mivel ezek a szemek a vércukorszintjét öntik, nem gondoljuk.

Amikor alacsony szénhidráttartalmú vagy keto életmódot folytat, teljes mértékben eltávolítjuk a szemeket az étrendünkből. Csodálatos vércukorszint-szabályozást kapunk, rengeteg húst, tejterméket, magot, diót, alacsony cukortartalmú gyümölcsöket és leveles zöldségeket eszünk bőségesen.

És lemaradunk bármilyen táplálkozásról? Nem. A dúsított kenyérből származó kis rost- és vitaminveszteség könnyen javítható az alacsony szénhidráttartalmú életmóddal. Valójában túlléptük a napi követelményeket.

Hol rejtőzhetnek olyan szemek, amelyeket esetleg nem tudsz?

Meglepő módon a legváratlanabb helyen szemek találhatók. Éppen ezért, amikor alacsony szénhidráttartalmú ételt vagy ketót fogyaszt, valóban tisztában kell lennie a gabonát tartalmazó elemekkel. Ha kétségei vannak, mindig olvassa el a tápértékjelölést.

Néhány ilyen élelmiszer, amely gabonát tartalmazhat:

  • Csirke-, marha- vagy zöldségfélék, amelyeket a boltban talál
  • Sör
  • Szója szósz
  • Sör
  • Tonhalkonzerv mártással
  • Kolbász

AZ INGYENES NYOMTATHATÓ A-Z LISTA SZEMÉLYEK ÉS ÉLELMISZEREK KERÜLÉSÉHEZ - KATTINTSON IDE.

7: Ételek, gabona nélküli étrendben

A gabona és a glutén kivágása úgy érezheti, mintha korlátozná önmagát, de mint a fenti BMJ-tanulmányból kiderül, egyáltalán nincs nélkülözés vagy csökkent táplálkozás az LCHF-életkorban. Valójában táplálóbb, mint a SAD (Standard American Diet).

Csak nézzen meg mindent, amit élvezhet, ehelyett:

  • Minőségi hús
  • Hal
  • Tojás
  • Tenger gyümölcsei
  • Teljes zsírtartalmú tejtermék
  • Nem keményítőtartalmú zöldségek
  • Alacsony cukortartalmú tápanyag-sűrű bogyók
  • Diófélék
  • Magok
  • Extra szűz olívaolaj

8. Milyen gabonamentes liszteket használhat?

Ha egy gabonamentes pékárut szeretne készíteni, például süteményeket, süteményeket és kenyeret, ezek a gabonamentes liszt-alternatívák segíthetnek sütésében és élvezhetik az ínyencségeket:

  • Kókuszliszt
  • Mandulaliszt/étkezés
  • Napraforgómagliszt
  • Tökmagliszt

Ez csak néhány a gabona nélküli liszt alternatívák közül, amelyeket könnyedén beépíthet a konyhájába. Bár lehet, hogy van egy kis tanulási görbe, az elején a sütéshez felhasználható, elegendő gyakorlással élvezni fogja a házi receptek pillanatok alatt.

9. Miért kerüljük a gluténmentes termékeket?

A teljes cikk elolvasása Gluténmentes és gabonamentes - KATTINTSON IDE.

A gluténmentes termékek és lisztek általában magas szénhidráttartalmú alternatívákon alapulnak, mint például rizsliszt, burgonya és tápióka-keményítő. A gluténmentes termékek szinte nulla táplálékkal rendelkeznek.

Vessen egy pillantást a táplálkozási panelre, és meglátja, hogy milyen magas a szénhidráttartalom, és a benne található vitaminokat vagy ásványi anyagokat általában azért adják hozzá, mert dúsított. A gluténmentes termékek hihetetlenül drágák, és egyesek szerint az ócska ételekhez hasonlóak.

AZ INGYENES NYOMTATHATÓ A-Z LISTA SZEMÉLYEK ÉS ÉLELMISZEREK KERÜLÉSÉHEZ - KATTINTSON IDE.

MI A GABONATlan DIÉTA - HIVATKOZÁSOK: