Mi a különbség az angol muffin és a kenyér között táplálkozási szempontból?

kapcsolódó cikkek

Az étrendnek naponta több adag gabonát kell tartalmaznia, és mind a kenyér, mind az angol muffin segít elérni az ajánlott gabonabevitelt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási irányelvei napi 6-7 uncia gabonát javasolnak, ezek unciájának legalább a fele teljes kiőrlésű gabonából származik. Minden angol muffin vagy két szelet kenyér 2 uncia teljes kiőrlésűnek számít. Az angol muffin és kenyér a kiegyensúlyozott étrendben ugyanazt a rést foglalja el, de ásványi anyag- és vitamintartalmukban kissé eltérnek egymástól. Ha lehetséges, válasszon angol muffint és teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret az egyszerű vagy fehér fajták helyett az optimális egészségügyi előnyök érdekében.

különbség

Alapvető táplálkozási információk

Az angol muffinok valamivel alacsonyabb kalóriát tartalmaznak, mint a kenyér, muffinonként 127 kalóriát, szemben két szelet búza kenyér 157 kalóriájával. Mindkét étel esetében ezeknek a kalóriáknak a többsége szénhidrátból származik, amely hatékony üzemanyagforrás az agy, az izmok és más szövetek számára. A búza kenyér és a búza angol muffin - némi teljes kiőrlésű liszttel készült - mérsékelt mennyiségű rostot tartalmaz, adagonként 2,4, illetve 2,6 grammot. Mindkettő segít elérni a Harvard Közegészségügyi Iskola által ajánlott minimális napi grammfogyasztást, 20 grammot. Kis mennyiségű fehérjét is tartalmaznak, amelyek segítik a sovány izomszövet táplálását.

Vas és szelén

A kenyér és az angol muffin egyaránt tartalmaz nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, beleértve a szelént és a vasat is, de ezek vaskartalmukban különböznek. A szelén elősegíti az egészséges sejtnövekedést, fenntartja a szervezet hormonháztartását és támogatja a férfiak reproduktív egészségét. A vas segíti a sejtjeidet az energiatermelésben, és szerepet játszik abban, hogy a szövetek friss oxigénnel rendelkezzenek. A búza angol muffinok és a búza kenyér egyaránt 17 mikrogramm szelént, vagyis az Ön által ajánlott napi bevitel 31 százalékát határozza meg, amelyet az Orvostudományi Intézet határoz meg. A búzakenyér 2 milligramm vasat is tartalmaz - a nők számára ajánlott napi bevitel 11 százaléka, a férfiak 25 százaléka - szemben a búza angol muffinban található 1,6 milligramm vasalattal.

Kalcium

Az angol muffinok jó kalciumforrásként szolgálnak, de a kenyér elmarad. A búza angol muffin 101 milligramm kalciumot, vagyis az Orvostudományi Intézet által ajánlott napi bevitel 10 százalékát biztosítja, míg két szelet búza kenyér mindössze 80 milligrammot, vagyis az ajánlott napi bevitel 8 százalékát tartalmazza. A kalciumforrások fogyasztása elősegíti a csontok egészségét és támogatja a szív, az izom és az ideg működését. A kalciumban gazdag étrend néhány embernél csökkenti a vastagbélrák kockázatát, csökkenti a vérnyomást és szerepet játszik az oszteoporózis megelőzésében - magyarázza az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete.

Niacin

A kenyér több niacint tartalmaz, mint az angol muffin. Szüksége van niacinra, hogy energiával látja el sejtjeit - ez támogatja az anyagcserét és segít a tápanyagok üzemanyagként történő lebontásában a szövetek számára. A niacin emellett segít szabályozni a test reakcióját a stresszre, elősegíti az új sejtek növekedését és lehetővé teszi a sejtjeinek, hogy kommunikáljanak egymással. Két szelet búzakenyér 3,4 milligramm niacint tartalmaz - az Orvostudományi Intézet által ajánlott napi bevitel 24 százaléka a nők számára és a férfiak 21 százaléka - szemben a búza angol muffinban csak 1,9 milligramm niacinnal.

  • USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: angol muffin, búza
  • Harvard Közegészségügyi Iskola: Rost: Kezdje el nagyítani!
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Vas
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Szelén
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Kalcium
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Niacin

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.