Mi a szerepe a szénhidrátoknak?

kapcsolódó cikkek

A zsír, a fehérje és a szénhidrát alkotja az étrend három fő makroelemét. A szénhidrátok különféle formákban fordulnak elő, és sokféle ételben megtalálhatók. A szénhidrátok a legfontosabb életanyag a szervezet számára, és szükségesek a kiegyensúlyozott étrendhez, de egyes szénhidrátforrások egészségesebbek, mint mások.

táplálkozásban

A szénhidrátok azonnali üzemanyagot biztosítanak

A test minden sejtje tápanyagként támaszkodik a glükózra, különösen az agysejtjeire. A szénhidrátok azonnali üzemanyagot adnak glükóz formájában, hogy a sejtjei elvégezhessék funkcióikat. A szénhidrátokat sokféle formában kapja meg. Az egyszerű szénhidrátokat, köztük a fruktózt, a galaktózt, a glükózt és a szacharózt, gyorsan emésztik és üzemanyaggá alakítják. Ezeket olyan ételektől kapja, mint a gyümölcs, zöldség és a csomagolt ételek, amelyek cukrot adtak hozzá. Függetlenül attól, hogy milyen típusú cukrot fogyaszt, teste glükózzá alakítja, és az energiaigény kielégítésére belép a sejtekbe.

A szénhidrátok később tárolják az energiát

A napi szénhidrátbevitel üzemanyagot biztosít későbbi felhasználáshoz. Ha azonnali üzemanyagigény kielégül, a szervezet extra szénhidrátokat tárol glikogén formájában. Ez a szénhidrátforma fontos szerepet játszik az étkezés közötti energiaszint fenntartásában. Mivel a vércukorszintnek állandónak kell maradnia, a test a glikogént glükózzá alakítja, amikor a vércukorszint csökken. Ez visszaállítja a vércukorszintet a normális szintre, és szigorúan ellenőrzött tartományon belül tartja.

A szénhidrát tárolása lehetővé teszi, hogy étkezés nélkül több órát töltsön el, és továbbra is fenntartja a normális vércukorszintet, például alvás közben egyik napról a másikra. A glikogén elsősorban az izmokban és a májban tárolódik.

A szénhidrátok segítenek megőrizni az izmokat

Ha elegendő szénhidrátot kap az étrenddel, megőrzi izmait. Amikor az azonnali glükóz nem érhető el, és a tárolt szénhidrátok kimerülnek, a test lebontja az izomrostokban lévő fehérjét, hogy glükózzá alakuljon át a glükoneogenezis néven ismert folyamatban. Bár ez segít az üzemanyagigény kielégítésében, a szervezet nem ez a preferált módszer a glükóz megszerzésére. Ha megszokja, hogy túl sokat spórol a szénhidrátokkal, az izom üzemanyag-bontása csökkentheti karcsú testtömegét.

Szénhidrát üzemanyag gyakorlása

Izmai tárolják a glikogént, hogy üzemanyagot biztosítsanak tartós testmozgás során. Amikor mozogsz és megdolgoztatod az izmaidat, például 30 perc közepes intenzitású edzés közben, a glikogénkészletek táplálják az izmaidat, így optimálisan tudsz teljesíteni. Akár biciklizik, fut, akár egyszerűen élénken jár, izmainak energiára van szükségük ahhoz, hogy tovább mozogjanak. Az állóképességű sportolók általában a versenyt megelőző napokban szénhidrátterhelést kapnak, hogy maximalizálják izomglikogén-készletüket. A szénhidrátok szerepe az edzés teljesítményében jól elismert, és az Ön előnyére használható.

Az egészséges szénhidrátok kiválasztása

Annak ellenére, hogy teste az összes szénhidrátot glükózzá alakítja, az elfogyasztott szénhidrát típusa létfontosságú az egészség szempontjából. A hozzáadott cukrokból túl sok szénhidrátot szerezni káros, és valószínűleg többet fogyaszt, mint amennyit észrevesz. A csomagolt ételek többségéhez cukrot adnak, még azokhoz is, amelyeket nem gondol édesnek, például az ételízesítőket és a kenyeret.

A legjobb, ha a szénhidrátok nagy részét gyümölcsökből, zöldségekből és magas rosttartalmú ételekből, például teljes kiőrlésű gabonából szerzi be. Cél, hogy a hozzáadott cukor bevitel ne legyen több, mint 100 kalória nőknél, és 150 vagy kevesebb kalória férfiaknál.