Mi a tejsavófehérje? Az előnyök és veszélyek egy táplálkozási szakember szerint

Tudja, mi van a tejsavófehérjében?

A tejsavófehérje hosszú ideje a tornaterem látogatók kedvenc kiegészítője, és továbbra is a turmixfehérje forrása a wellness világában. De még akkor is, ha rajongó vagy, tudod-e, mi is valójában és hogyan befolyásolhatja másképpen a testedet, mint más típusú fehérjék?

Van néhány dolog, amit mindenkinek tudnia kell a tejsavóról.

Mi a tejsavófehérje?

A tejsavófehérje a tejben található fehérjék két kategóriájának egyike (a kazeinnel együtt), és a sajt és joghurt előállításának mellékterméke. Alapvetően folyékony tejjel kezdi, és a sajt vagy joghurt túróit kiszűri, tejsavót hagyva maga után.

Feldolgozása után a tejsavófehérjét általában önmagában por formájában értékesítik, vagy turmixporokba és italkeverékekbe keverik, amelyek más tápanyagokat is tartalmaznak. Kiegészítésként használják az alultápláltság és a fehérjehiány kezelésére, vagy leggyakrabban az atlétikai teljesítmény növelése és a testösszetétel javítása érdekében.

Mielőtt felszívódna a szervezetben, a fehérje nagy frakcióit a szervezet emésztőenzimjei aminosavakra bontják. Az aminosavakat ezután különböző kombinációkban osztják össze, hogy új fehérjéket állítsanak elő, amelyeket a test izomépítéshez, enzimek, hormonok és egyéb, a szerkezethez és a működéshez szükséges anyagok felhasználására használ.

Összefüggő

Mennyi fehérjére van szükségünk minden nap?

A tejsavófehérje ellátja mind a kilenc esszenciális aminosavat, és különösen magas a leucin- és ciszteintartalma. Úgy gondolják, hogy a leucint szolgáltató fehérjeforrások jelentik a legerősebb meghatározót az izomfehérje szintézisében és növekedésében, ezért ez az edzőteremben járók többségének előnyben részesített választása.

Tejsavófehérjét vagy tejsavófehérje-izolátumot értékesítenek. Az izolátumtípus azt jelenti, hogy további koncentráción ment keresztül, hogy még jobban izolálja a fehérjét. Ez valamivel magasabb fehérjetartalmú, de alacsonyabb bizonyos tápanyagokban, beleértve a zsírt is.

A tejsavó előnyei

A tejsavófehérje viszonylag magas biológiai értékkel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a benne található aminosavakat a test hatékonyabban használja fel, mint más fehérjéket. Ez óriási, mert ha egészséges ételeket fogyaszt, amelyeket a teste nem tud használni, az teljes időpazarlás.

Kutatások szerint a tejsavó fogyasztása az ellenállóképzés után fokozott izomműködést és csökkentett izom-helyreállítási időt eredményezhet.

Egy másik kis tanulmány, amelyet főiskolai korú férfiakon végeztek, azt sugallta, hogy 48 gramm tejsavófehérje-izolátum lenyelése heti három napon, nyolc héten keresztül megnövekedett sovány testtömeg, izomtömeg, erő és erő, valamint a teljes zsírtömeg csökkenését eredményezte.

Más vizsgálatok azonban nem mutattak konkrét előnyöket. Természetesen a fehérje egy szuper intenzív edzés után általában jó ötlet.

A tejsavó mellékhatásai

Ha az izomnövekedés a célod, egy patkányokon végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a testmozgás, tejsavófehérjével kiegészítve, nagyobb súlyt és izomnövekedést eredményezett, mint a tejsavófehérje-kiegészítés nélküli edzéshez. Ez negatívnak vagy pozitívnak tekinthető a céljaitól függően.

A tejsavófehérjét összekapcsolják a gyomor kellemetlen érzésével, beleértve a puffadást is. A tejsavófehérjét párosíthatja emésztőenzimmel, amely elősegíti a további lebontását, így a test jobban képes megemészteni és felszívni a szükséges tápanyagokat és a természetben előforduló aminosavakat, ami segíthet csökkenteni a puffadást.

Fontos megjegyezni, függetlenül attól, hogy tejsavóval vagy más fehérje-formával egészítik ki, hogy hacsak nem hiányzik a fehérje az étrendből, vagy ha felépül az edzésből, és gyors fehérjeforrásra van szüksége, a kiegészítésnek nem lehetnek előnyei.

A tejsavófehérje kiválasztásakor keressen organikus, fűvel táplált savóval készített termékeket. Gondoljon csak bele: A tejsavó tejből származik, úgy mint ahogy a tejet a boldog, egészséges tehenekből választaná, úgy szeretné, ha tejsavója minőségi forrásból származna.

Ha további tippeket szeretne kapni arról, hogyan éljen tápláló életet, kövesse Keri-t az Instagram @ nutritiouslifeofficial oldalon.

Keri Glassman, MS, RD, CDN, elismert táplálkozási szakember, egészséges főzés szakértő és wellness gondolatvezető. Kövesse Keri-t az Instagramon @ nutritiouslifeofficial