Mi az a nem cukros étrend? Egy táplálkozási szakember elmagyarázza a trend előnyeit

Akár fogyni akar, akár csak bizonyos ételeket szeretne kivágni, itt van minden, amit tudnia kell.

A cukormentes étrend követése jelenleg felkapott téma a táplálkozás és a fogyás terén, de maga a koncepció nem annyira új. Bár nincs hivatalos étrend-terv vagy meghatározás, amelyet követni kell, ez általában magában foglalja a hozzáadott cukor elkerülését, miközben továbbra is enged valamilyen természetes cukrot az étrendben. A cukormentes diéta hívei a kalóriaszámlálás helyett azt javasolják, hogy fogyni fog, ha egyszer és mindenkorra megszabadul a hozzáadott cukortól.

Először is tudnia kell, mi az a cukor, és miért károsíthatja azt.

Maga a cukor semmilyen táplálkozási igényt nem elégít ki, és gyakorlatilag nincs tápértéke, ezért a cukrot gyakran üres kalóriának nevezik. Bár a cukor fokozza az ízt, meglehetősen addiktívvá válhat. A cukrok közé tartoznak azok a szénhidrátok, amelyek természetesen előfordulhatnak egyes ételekben, de adalékanyagként szolgálnak bizonyos ételekben és italokban is. A túl sok cukor fogyasztása számos egészségügyi problémához vezethet, és növelheti a súlygyarapodás és a cukorbetegség kockázatát. De ennek ellenére nem minden cukor jön létre egyenlő mértékben.

Fontos a különbség a hozzáadott cukor és a természetes cukor között.

A természetben előforduló cukrok organikusan találhatók az ételekben. Ezek tartalmazzák fruktóz, amely a gyümölcsben és a gyökérzöldségben található, laktóz amely a tejtermékekben található, és szacharóz amely a természetben előforduló szénhidrátok minden különféle típusában megtalálható. A hozzáadott cukor magában foglalja azt a cukrot, amelyet az élelmiszer-gyártók az íz növelése vagy az eltarthatóság növelése érdekében adnak a termékekhez. A szokásos amerikai étrendben (SAD) a legfőbb hozzáadott cukorforrások közé tartozik a szóda, gyümölcsitalok, gabonafélék, sütik, sütemények, cukorkák, ízesített joghurtok és sok feldolgozott étel.

A hozzáadott cukrok nem mindig olyan fekete-fehérek, és gyakran leplezhetik magukat az összetevők listájába olyan nevek alatt, amelyeket esetleg nem túl ismer. Néhány példa:

Ágáve nektár
Nádcukor
Barna cukor
Barna rizsszirup
Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
Párolt nádlé
Nyerscukor
Szőlőcukor
Turbinado cukor
édesem
Pálma cukor
Melasz
Répacukor
Juharszirup
Szacharóz
Fruktóz
Árpa maláta szirup
Maltodextrin

Fontos megjegyezni azt is, hogy egy nap alatt mennyi cukrot kell fogyasztania.

A American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a nőknél legfeljebb napi 25 gramm (6 teáskanál) hozzáadott cukor, a férfiaknál pedig legfeljebb 36 gramm (9 teáskanál) hozzáadott cukor legyen. Ez soknak tűnhet, de a dolgok perspektívába helyezése érdekében egyet Grande Caramel Frappucino a Starbucks-nál 55 gramm cukorral rendelkezik, ami meghaladja a nőknek ajánlott napi mennyiség kétszeresét. Csak egy 12 uncia doboz szódabikarbóna nyolc teáskanál cukrot tartalmaz, és nincs tápértéke. Az új táplálkozási tények címkéje most megköveteli a vállalatoktól, hogy sorolják fel, mennyi hozzáadott cukor van a termékükben, ami segíthet megfejteni az ételben lévő természetes és hozzáadott cukor mennyiségét. Sokan a cukormentes étrendet cukorméregtelenítőnek nevezik, mivel ez magában foglalja a hozzáadott cukor teljes elkerülését. Ez nagyon nehéz lehet, mivel a rendelkezésre álló csomagolt élelmiszerek túlnyomó része valamilyen formában hozzáadott cukrot tartalmaz.

Ha mégis cukormentes diéta mellett dönt, ez segíthet a fogyásban.

Elméletileg a cukormentes étrend követése segíthet a kilók leadásában, mert sok cukros ételben is sok az üres kalória. A hozzáadott cukor bevitelének csökkentésével jelentős mennyiségű kalóriát fog kivágni, és ezért csökkenhet a súlya. A rostokkal teli táplálóbb szénhidrátforrások - például gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák - kiválasztása táplálékot és jóllakottságot nyújthat e cukros ételek kalóriáinak töredékéért.

Itt van, hogyan kezdje el a cukormentes étrendet, ha érdekel, hogy kipróbálja.

DJ Blatner, R.D.N., a Now termékek szóvivője és a The Flexitarian Diet szerzője ezek a tippek segítenek lassan elválasztani a testet a hozzáadott cukortól.

Először tartsa meg a cukornapló egy hétig, hogy kitaláljuk, honnan származik a cukor.
Most vágjon vagy cseréljen! A cukornapló azon elemeiért, amelyek a legnagyobb bűnösök, vásároljon édesítőszer nélküli változatokat és/vagy keressen olyan ételeket, amelyek ugyanolyan hangulatot kölcsönöznek Önnek, hozzáadott cukor nélkül. Például, ha édesített almaszószot vásárolt, válasszon cukrozatlan változatot hozzáadott cukor vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup nélkül, vagy próbáljon sajátot készíteni!
Ezután dolgozzon tovább gondolkodásmódjának megváltoztatása egy "Szeretem és cukorra van szükségem!" az egyik a "túl tudok maradni anélkül". Az alacsony cukortartalmú mentalitást támogató életmódváltások segíthetnek, mondja Blatner, például naponta három kiegyensúlyozott ételt eszik, hogy elégedett legyen, az ajánlott hét-nyolc órás alvást ébreszti éjszakánként, rengeteg vizet iszik egész nap, és legalább 30 perc napi fizikai aktivitás (a hosszú séta számít!)
Most itt az ideje arra összpontosítson, amit hozzáad, és ne vonja le, étrendjéből. Élvezze azt a folyamatot, amikor természetes vagy cukormentes cserehelyzeteket talál, ahelyett, hogy arról rágódna, hogy mit nem szabad enni, és legyen elég kíváncsi arra, hogy nyitott elmével próbáljon ki új dolgokat, mondja Blatner - ez a pozitív pszichológia ereje!

A fenti lépések végrehajtása során figyeljen az ilyen típusú termékekre, amelyek az USDA szerint felelősek Az összes elfogyasztott cukor 70% -a: cukorral édesített italok, csomagolt vagy házi készítésű desszertek és édes snackek, édesített kávé és tea, cukorka és cukros öntetek, például szirup vagy lekvár, valamint reggeli müzlik és bárok.

Alsó vonal: A hozzáadott cukor bevitelének csökkentése nagyszerű az egészségére, de ezt fokozatosan és fenntartható módon tegye. Ha túl sokat korlátozol, az végül visszaeshet, és a "tiltott" cukros ételek túlevéséhez vezethet. Senki sem ismeri jobban a tested, mint te. Némelyikünk jól működik a mindent vagy semmit mentalitással, míg mások számára előnyös lehet, ha félig rendszeresen mérsékelten beépítik kedvenc cukros ételeiket. Amikor mégis kényezteti magát, tegye ezt figyelmesen és értelmesen.