A zabtej valóban egészséges?

2020. december 1

körülbelül kalóriát

Ha pár évvel ezelőtt megkérdeznéd tőlünk, hogy lelkesen innánk-e zabból és vízből készült „tejet”, határozottan azt mondtam volna: Nincs esély. Nos, jelenleg nemcsak a zabtej iránti lelkesedés van, hanem tiszta túláradás is. Ez a legforróbb alt tej a piacon! Megtalálja kávézókban és élelmiszerboltokban. A kereskedő Joe’s elkezdte árusítani saját verzióját, és rengeteg barkács készíti el saját maga.

Tehát mi a helyzet a zabtejjel? És valójában egészséges? Itt vannak a tények:

Mi a zabtej?

A zabtej története Svédországban kezdődött. Az Oatly nevű cég kitalálta, hogyan lehet tej nélküli tejet készíteni úgy, hogy zabot vízzel őrölnek, természetes enzimeket adnak hozzá a keményítő lebontásához, majd leszűrik. Eureka: Zabtej!

Egy csésze zabtej körülbelül 120 kalóriát tartalmaz; 5 gramm zsír (többnyire telítetlen); 16 gramm szénhidrát; 7 gramm cukor; 2 gramm fehérje; és 2 gramm rostot.

Ez van magasabb a kalória hogy sok más alternatív tej. Összehasonlításképpen: az átlagos cukrozatlan mandula tej körülbelül 30 kalóriát tartalmaz csészénként. De nagyon hasonló a 2% -os tehéntejhez, amely körülbelül 122 kalóriát tartalmaz egy csészében.

Ez is magasabb a szénhidráttartalom a mandulatejhez képest, amely csészében körülbelül 1 gramm szénhidrátot tartalmaz.

És általában magasabb a cukor, annak ellenére, hogy édesítetlen. Ennek oka, hogy a zab keményítőjének egy része cukorrá alakul.

Azonban az is magasabb a rosttartalma mint a legtöbb alternatív tej, rendelkezik több fehérje mint az alternatív tej, mint a mandula és a kókuszdió, és viszonylag zsírszegény.

Milyen íze van a zabtejnek?

A zabtej természetes édes íze, valamint gazdag és krémes szájérzete könnyen eladható: íze van olyan közel a tehenek tejéhez mivel valószínűleg jól fog habozni, sőt habzik is, ezért a kávézók örömmel fogadták, mint alternatívát a tej nélküli egyéb tejtermékekkel és más tejerős italokkal.

Nem csak a kávézók a #teamoatmilk.

"Saját személyes véleményem szerint sokkal krémesebb az állaga, és valószínűleg az egyik legfinomabb tejmentes lehetőség van odakint" - mondja Alana Fiorentino, regisztrált dietetikus és igazolt cukorbetegség-oktató New York-i székhelyű. "A textúra jobban hasonlít a tehéntejhez, így sokkal könnyebb az átmenet azok számára, akik több növényi ételt adnak étrendjükhöz."

Tehát egészséges a zabtej?

Nos, ez attól függ, hogy milyen egészséges az Ön számára.

Ha szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, mint például a Keto, inzulinérzékeny vagy étrendjének szénhidrátmennyiségét figyeli, a zabtej nem biztos, hogy a legjobb választás. Továbbá, bár a zab természetesen nem tartalmaz glutént, egyesek gluténnel is szennyeződhetnek, ezért ha szigorú gluténmentes étrendet követ, akkor ellenőrizze, hogy a vásárolt zabtejet ilyennek címkézik-e.

Azonban, ha Ön kevésbé korlátozott, és szeretne egy egyszerű módszert arra, hogy reggel egy kis extra rostot kapjon, akkor ez jó lehetőség lehet, különösen, ha vegán vagy allergiás a diófélékre. Alana rámutat arra is, hogy „a környezetre könnyebb a mandulatejhez képest”.

Mindez azt jelenti: Az egészséged érdekében a legjobb, ha megérted, mire van szükséged ahhoz, hogy egészségesnek érezd magad. Innentől kezdve eligazodhat új, divatos ételekben, például a zabtejben, és kitalálhatja, hogy ez megfelelő-e az Ön számára.