Mi az alacsony FODMAP étrend és hogyan segíthet a bélbetegségben szenvedőknek?

Az irritábilis bél szindróma (IBS) szenvedők számára az alacsony FODMAP diétát az emésztési tünetek enyhítésének és kezelésének egyik módjaként ismerték el.

És mivel minden hetedik ember - a világ népességének 15% -a - érintett az IBS-ben, az alacsony FODMAP diéta megmentő lehet.

De mi is pontosan a FODMAP? Rövid szénláncú szénhidrátok (cukrok) gyűjteménye, amelyeket a bél nem képes megfelelően felszívni és kiváltani az IBS-ben szenvedő embereknél, például hasi fájdalmat, puffadást, puffadást, szabálytalan bélmozgást és fáradtságot.

A FODMAP-ok, amelyek a fermentálható, az oligoszacharidok, a diszacharidok, a monoszacharidok és a poliolok rövidítése, természetesen sok ételben és élelmiszer-adalékanyagban vannak jelen.

Ma már széles körben elismert tény, hogy az IBS tüneteinek enyhítésére a FODMAP-ot tartalmazó ételek elkerülése a legjobb módszer, a modern technológia pedig segíti az érintetteket abban, hogy könnyebben eligazodjanak abban, amit esznek.

A Monash Egyetem kutatói kifejlesztették a FODMAP Diet alkalmazást, amely lehetővé teszi a felhasználók számára az IBS kiváltó tényezőként azonosítható élelmiszerek széles skáláját.

Az alkalmazás közlekedési lámparendszerenként és adagolási méretek szerint sorolja fel az élelmiszereket: a vörös ételek sok FODMAP-tartalmat tartalmaznak, ezért kerülni kell őket; a narancssárga ételek mérsékeltek a FODMAP-okban, és egyesek tolerálhatják őket, a zöld ételek pedig alacsony FODMAP-tartalommal és biztonságosak a fogyasztásra.

fodmap
Kép: Monash Egyetem; A Monashi Egyetem FODMAP Diet alkalmazás.

Dr. Jane Muir, a monashi egyetem FODMAP csapatát vezető táplálkozási kutató szerint az alacsony FODMAP diéta „nem gyors megoldás vagy divatos diéta”.

"Ez egy terápiás étrend azoknak az embereknek a segítésére, akik az IBS nevű közös gyomor-bélrendszeri rendellenességhez kapcsolódó gyomor-bélrendszeri tünetekben szenvednek" - mondta.

Dr. Muir azt is elmondta, hogy az alacsony FODMAP étrend nem egy életen át tartó diéta, inkább „tanulási étrendként” írható le, és három fő lépésre bontva.

Az első lépés egy alacsony FODMAP diéta követése 2-6 hétig, ahol a magas FODMAP ételeket alacsony FODMAP alternatívákra cserélik. A második lépés egy 6-8 héten át tartó „reintrodukciós” szakasz, ahol egyszerre egy FODMAP cukrot vezetnek be az étrendbe, lehetővé téve, hogy felismerje, mely FODMAP kiváltja a tüneteket. A harmadik lépés magában foglalja az étrend személyre szabását, ahol bővítheti étrendjét olyan FODMAP-okkal, amelyek jól tolerálhatók, és korlátozzák azokat a FODMAPS-okat, amelyeket Ön nem tolerál jól.

Dr. Muir szerint a dietetikus fontos szerepet játszik a FODMAP diéta megvalósításában.

„A dietetikus megbizonyosodik arról, hogy táplálkozása megfelelő-e, miközben a FODMAP programot követi. Megvizsgálják azokat a problémákat, amelyek miatt szükség lehet a háziorvoshoz való visszaküldésre. Segítenek abban is, hogy mennyire szigorúnak kell lennie az étrendnek; ez nem egy mindenki számára megfelelő étrend ”- mondta.

A PONTOS DIAGNOSZTIKA FONTOSSÁGA

Joanna Baker, akkreditált gyakorló dietetikus és a Mindennapi Táplálkozás alapítója elmondta, hogy míg az alacsony FODMAP diéta jellemzően az IBS tüneteiben szenvedőknek szól, fontos, hogy először orvoshoz forduljon, és átvizsgálják a tüneteket.

„Az IBS típusú tünetek… nem veszélyesek, és a kezelés pusztán a tünetek rendezésére és az életminőség javítására irányul. Ezeket a hasi tüneteket azonban olyan baljósabb kórképek is kiválthatják, mint a lisztérzékenység, az IBD vagy akár a rák. Mivel ezek az állapotok súlyos egészségügyi komplikációkat okoznak, és speciális orvosi vagy diétás kezeléseket végeznek, elengedhetetlen, hogy az emberek először orvoshoz forduljanak "- mondta.

A következő lépés egy dietetikus meglátogatása lenne, aki képes kezelni azokat az étrendi változásokat, amelyek segíthetnek a tünetek kezelésében - mondta Ms. Baker.

„Amikor valakit meglátok, megvizsgálom, hogy milyen típusú tünetek jelentkeznek nála, mit teszteltek a múltban sikeresen vagy sikertelenül, milyen ételeket fogyasztanak, amelyeket gyanítanak, és gyanítják, hogy problémásak számára, és kórtörténetük. Valójában ezeknek a szempontoknak a kombinációja, amellyel megállapítom, hogy az alacsony FODMAP diéta a helyes megközelítés. "

Az alacsony FODMAP diétán való navigáláskor vagy a hosszú távú étrendi követelmények kezelésekor mások számára könnyen előfordulhat, hogy tévhitben vallják, hogy „nyűgös evő” vagy. Ennek leküzdésére Baker asszony elmondta, hogy segít, ha nyíltan beszélünk róla a család és a barátok előtt.

- Úgy gondolom, hogy jó, ha a lift beszéde készen áll. Rövidnek, rövidnek és lényegre törőnek kell lennie. Valami ilyesmi: „Az orvosom speciális étrendet követett el, hogy megnézzem, segít-e a bél tünetein. Jelenleg úgy tűnik, hogy nagyon jól működik, és sokat haladok ”. Azt hiszem, ha egyszer azt mondod, hogy orvosa javasolta, az nagy különbséget jelent "- mondta.

„ÚJRA ÉRHETEM A KEDVENC ÉLELMISZEREKET”

Jennifer Graham először 2016 januárjában tartott alacsony FODMAP diétát, miután Vietnamba utazott és rosszul lett.

Amikor visszatért Ausztráliába, az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy parazitája van, és erős gyógyszeres kezelést kaptak. Sajnos ez súlyosbította a tüneteit, és a ház elhagyása megnehezült.

- Úgy tűnt, hogy az egyetlen étel, amit gyomorral tudok megkapni, a rizs és a sima csirkehúsleves. Az étel ellenségem lett. Több mint 15 kg-ot vesztettem, és túl sok tesztet kellett megszámolnom, mire az orvosok végül IBS-ként diagnosztizálták ”- mondta.

"Javasolt volt, hogy próbálkozzam az alacsony FODMAP diétával, a többi kezelés mellett, hogy enyhítsem a tüneteimet."

Miután a tüneteit jobban sikerült kezelni, Graham asszony lassan visszaállított néhány mérsékelt és magas FODMAP ételt az étrendjébe.

„A diéta ezen szakasza nagyon fontos ahhoz, hogy felismerhesse saját személyes ételindítóit. Például tudom, hogy mindenképpen távol kell állnom a fokhagymától, a hagymától és a méztől, de bőséges adag búzakenyeret és avokádót szolgálhatok (amelyek bizonyos adagoknál magas FODMAP értékűvé válnak). Ez megkönnyítette, hogy újra élvezhessem kedvenc ételeimet, és rosszul érezhessem magamat. ”- mondta.

Ms. Graham számos eszközt használt arra, hogy alacsony FODMAP útját irányítsa. Konzultált egy dietetikussal, FODMAP-barát alkalmazásokat használt és támogatást talált a közösségi média csoportjaiban, ahol kapcsolatba lép más „fodmapperekkel”.

Fussy Fodmapper néven blogot is indított, ahol alacsony FODMAP üzleteket, étkezési helyeket, termékeket és recepteket oszt meg.

Ms. Graham számára az alacsony FODMAP diéta folytatása életmódot váltott meg.

„Az alacsony FODMAP diéta végrehajtásának legjobb eredménye, hogy újra elhagyhatom a házat. Kezdetben túlságosan izgultam, hogy bárhová is menjek, hátha sietős szükségem lenne a WC-re. Most sokkal kényelmesebbnek érzem magam, amikor újra életemet élhetem. ”