Miért érdemes megfontolnia a kukorica eltávolítását az étrendből - egy zöld bolygó

  • megfontolnia

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Miért érdemes megfontolnia a kukorica eltávolítását az étrendből?

    Írta: Kate Good

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Az Egyesült Államokban több mint 80 millió hektár kukoricával töltött termőföld terül el. Bár ez azt a látszatot keltheti, hogy hazánkban bőséges mennyiségű egészséges táplálék van, az azonban valóban szemlélteti a kukoricától való nemzeti függőségünket. Nos, nem annyira a kukorica, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a különféle kukoricalapú töltőanyagok, amelyek szinte minden feldolgozott ételbe eljutnak, amit eszünk.

    De a kukorica (vagy módosított kukoricatermékek) jelenléte az élelmiszerellátásunkban valójában nem a fogyasztó hibája. Olyan dolgok, amikről soha nem képzelnéd, hogy valóban tartalmaznak kukoricát (csak nézd meg a ketchup salátaöntetet) - a kukoricának pedig van egy csillaggal foglalkozó marketing csapata, amely azon a munkán dolgozik, hogy meggyőzze a fogyasztókat arról, hogy a GMO-k nem olyan rosszak, és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup „természetes”, tovább népszerűsítve az értékesítést.

    Az enni és a SOKKOR kukorica termesztésének hatása valóban megmutatkozik:

    Kukorica és egészséged

    Az amerikai étrendben található kukorica nagy része magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában jön létre, és a kutatások ezeknek a szuper édes feldolgozott cukroknak a magas bevitelét kapcsolták össze a felnőttek 2-es típusú cukorbetegségével és a magasabb elhízási arányokkal. A magas inzulinszint a szervezetben, amely a kukoricacukorban gazdag étrend elfogyasztásából ered, visszatarthatja az agy memóriáját és tanulási képességeit.

    Ha már megpróbálja elkerülni a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, akkor azt is fontolja meg, hogy a szupermarketben vásárolt friss kukorica GMO-e vagy sem. Az Amerikában termesztett kukorica közel 50 százaléka genetikailag módosított. A GMO kukorica táplálkozási szempontból nemcsak alacsonyabb rendű, mint a nem GMO kukorica, hanem magas szintű toxinokat tartalmaz, beleértve a kémiai glifozátot is, amelyről kimutatták, hogy születési rendellenességeket okoz, gyengíti az immunrendszert, és súlyos negatív hatással van az emésztőrendszerre. fúj!

    Kukorica és környezeti egészség

    A kukorica monokultúra az Egyesült Államokban. Ennek a monokultúrának a negatív hatása a talajban, a vízben és a helyi ökoszisztémában mutatható ki. Ugyanannak a növénynek a nagy területeken történő telepítése kimeríti a talaj tápanyagát, emelve a szintetikus műtrágyák iránti igényt. A műtrágya-felhasználás növekedése nagyobb lefolyást jelent, amely holt zónákhoz és erősen mérgező ivóvízhez vezet. Ezenkívül ugyanazon növény több millió hektárjának elültetésével más őshonos gabonákat irtottunk ki, amelyek elősegítik a biológiai sokféleséget, és amelyek alternatív étkezési lehetőségeket nyújthatnak, ha kukoricavész történne.

    Mit kell enned helyette

    Az étrendben szereplő kukorica cseréje a teljes kiőrlésű gabonák sokféleségével korlátlanul javítja egészségét. Ki tudja, ha elég sok ember kivágja a kukoricát, és ezek helyett néhányat választ, akkor segíthetnénk az amerikai mezőgazdaság végleges diverzifikálásában!

    1. Amaranth

    Az amarant egy ősi gabona, amely tele van tápanyagokkal. Magas a fehérje-, kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor- és C-vitamin tartalma.

    2. Montina

    Kukorica liszt helyett próbáld ki a montinát. Hagyományos indiai ricegrassból készül, fehérjében és rostokban gazdag, és gluténmentes is.

    3. Teljes kiőrlésű árpa

    Kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű árpa csökkenti a koleszterinszintet, és egészséges ételként szárított gyümölcsökkel is tálalható vacsorához.

    4. Hajdina

    A hajdina nem csak tartalmaz tápanyagokat, amelyek fokozzák az agy és az idegek működését, hanem takarónövényként is használhatók a nyári kerti sorok között, hogy természetes módon extra tápanyagokat juttassanak a talajba.

    5. Freekah

    A Freekah egy ősi gabona, amely segíthet visszavonni a GMO kukoricát fogyasztó emésztőrendszeri károsodásokat. Ez a gabona sok immunerősítő tápanyagot tartalmaz, például szelént, és prebiotikumként működik, amely elősegíti az egészséges baktériumok szaporodását a gyomorban.

    Kép forrása: Andrea Booher/Wikimedia Commons