Miért érdemes megfontolnia a kukorica eltávolítását az étrendből - egy zöld bolygó
Felkapott
Támogass minket
$ előre számlázott minden .
$ előre számlázott minden .
$ számlázott előre egy alkalommal.
Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!
Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!
Támogatás
OneGreenPlanet
Miért érdemes megfontolnia a kukorica eltávolítását az étrendből?
Írta: Kate Good
Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást
Az Egyesült Államokban több mint 80 millió hektár kukoricával töltött termőföld terül el. Bár ez azt a látszatot keltheti, hogy hazánkban bőséges mennyiségű egészséges táplálék van, az azonban valóban szemlélteti a kukoricától való nemzeti függőségünket. Nos, nem annyira a kukorica, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a különféle kukoricalapú töltőanyagok, amelyek szinte minden feldolgozott ételbe eljutnak, amit eszünk.
De a kukorica (vagy módosított kukoricatermékek) jelenléte az élelmiszerellátásunkban valójában nem a fogyasztó hibája. Olyan dolgok, amikről soha nem képzelnéd, hogy valóban tartalmaznak kukoricát (csak nézd meg a ketchup salátaöntetet) - a kukoricának pedig van egy csillaggal foglalkozó marketing csapata, amely azon a munkán dolgozik, hogy meggyőzze a fogyasztókat arról, hogy a GMO-k nem olyan rosszak, és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup „természetes”, tovább népszerűsítve az értékesítést.
Az enni és a SOKKOR kukorica termesztésének hatása valóban megmutatkozik:
Kukorica és egészséged
Az amerikai étrendben található kukorica nagy része magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában jön létre, és a kutatások ezeknek a szuper édes feldolgozott cukroknak a magas bevitelét kapcsolták össze a felnőttek 2-es típusú cukorbetegségével és a magasabb elhízási arányokkal. A magas inzulinszint a szervezetben, amely a kukoricacukorban gazdag étrend elfogyasztásából ered, visszatarthatja az agy memóriáját és tanulási képességeit.
Ha már megpróbálja elkerülni a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, akkor azt is fontolja meg, hogy a szupermarketben vásárolt friss kukorica GMO-e vagy sem. Az Amerikában termesztett kukorica közel 50 százaléka genetikailag módosított. A GMO kukorica táplálkozási szempontból nemcsak alacsonyabb rendű, mint a nem GMO kukorica, hanem magas szintű toxinokat tartalmaz, beleértve a kémiai glifozátot is, amelyről kimutatták, hogy születési rendellenességeket okoz, gyengíti az immunrendszert, és súlyos negatív hatással van az emésztőrendszerre. fúj!
Kukorica és környezeti egészség
A kukorica monokultúra az Egyesült Államokban. Ennek a monokultúrának a negatív hatása a talajban, a vízben és a helyi ökoszisztémában mutatható ki. Ugyanannak a növénynek a nagy területeken történő telepítése kimeríti a talaj tápanyagát, emelve a szintetikus műtrágyák iránti igényt. A műtrágya-felhasználás növekedése nagyobb lefolyást jelent, amely holt zónákhoz és erősen mérgező ivóvízhez vezet. Ezenkívül ugyanazon növény több millió hektárjának elültetésével más őshonos gabonákat irtottunk ki, amelyek elősegítik a biológiai sokféleséget, és amelyek alternatív étkezési lehetőségeket nyújthatnak, ha kukoricavész történne.
Mit kell enned helyette
Az étrendben szereplő kukorica cseréje a teljes kiőrlésű gabonák sokféleségével korlátlanul javítja egészségét. Ki tudja, ha elég sok ember kivágja a kukoricát, és ezek helyett néhányat választ, akkor segíthetnénk az amerikai mezőgazdaság végleges diverzifikálásában!
1. Amaranth
Az amarant egy ősi gabona, amely tele van tápanyagokkal. Magas a fehérje-, kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor- és C-vitamin tartalma.
2. Montina
Kukorica liszt helyett próbáld ki a montinát. Hagyományos indiai ricegrassból készül, fehérjében és rostokban gazdag, és gluténmentes is.
3. Teljes kiőrlésű árpa
Kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű árpa csökkenti a koleszterinszintet, és egészséges ételként szárított gyümölcsökkel is tálalható vacsorához.
4. Hajdina
A hajdina nem csak tartalmaz tápanyagokat, amelyek fokozzák az agy és az idegek működését, hanem takarónövényként is használhatók a nyári kerti sorok között, hogy természetes módon extra tápanyagokat juttassanak a talajba.
5. Freekah
A Freekah egy ősi gabona, amely segíthet visszavonni a GMO kukoricát fogyasztó emésztőrendszeri károsodásokat. Ez a gabona sok immunerősítő tápanyagot tartalmaz, például szelént, és prebiotikumként működik, amely elősegíti az egészséges baktériumok szaporodását a gyomorban.
Kép forrása: Andrea Booher/Wikimedia Commons
- A zeller és a zöld alma saláta, amelyet nem szabad kihagynia étrendjében KOKO EAT
- Séta a napsütésben - 5 sárga gyümölcs és zöldség, amire szüksége van az étrendben tavasszal! Egy Zöld
- A cseresznye számos előnye a szív egészségének, súlyának és egyebeknek! Egy Zöld Bolygó
- Miért esik le a kocsiról az étrendjében Isn; t a kudarc - Dr. Liz Carter
- UNMC Print - Szüksége van-e az e-mail összeomlási diétára