Miért nem eszik hízni, ha úgy eszik, mint egy francia ember?

A bagett és a bor diétájával mennyire soványak a franciák?

McKenzie Maxson

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Mindannyian ismerjük a sztereotípiát - a francia emberek, különösen a nők, vékonyak és gyönyörűek. A párizsi külföldi tanulmányokhoz érkezve a tökéletes sziluettek és arcok körülöttem nem voltak meglepetések, de néhány napos városi étkezés után csodálkozni kezdtem. Olyan országból származik, ahol a felnőttek több mint kétharmada túlsúlyosak vagy elhízottak, eléggé tisztában vagyok az egészségügyi és táplálkozási trendekkel, és rögtön Franciaországban valami nem látszott. Hogyan tűntek le a párizsiak legalább naponta egy bagetten, úgy tűnt, hogy olyan bort isznak, mint a víz, és különféle gazdag és zsíros ételeket fogyasztanak, miközben mindez megtartja azt a sztereotípiát, hogy a világ legvékonyabb emberei vagyunk?

Néhány hét párizsi után azonban az, ami eredetileg megdöbbentett, nagyon sokat kezdett. Bár a francia diéta kezdetben alkoholos, magas szénhidráttartalmú rémálomnak tűnhet, valójában éppen ellenkezőleg. Megállapítottam, hogy a kultúra, a történelem és az egyszerű étkezési szokások kombinációja felelős ezért a hatalmas (vagy francia esetben egyáltalán nem hatalmas) különbségért. Teljes mértékben szándékomban áll visszavenni ezeket az ismereteket és néhány francia étkezési szokást az Egyesült Államokba, hogy általában javítsam étkezési szokásaimat. Tehát mit csinálnak a franciák ennyire másképp? Íme néhány dolog, amit észrevettem:

A francia bagett:

Eleinte nem fogok hazudni, nagyon szkeptikus voltam abban a rengeteg szénhidrátban, amelyet a franciák naponta bagett formájában fogyasztanak. Hogyan lehet ez egészséges? És nem a fehér kenyér volt-e alapvetően a derék vonalának rémálma?

Nos, kiderül, hogy a francia bagettek semmiképpen sem hasonlítanak a fehér kenyérhez, ahogyan mi ismerjük. A kenyérsütés beépült a francia történelembe, és van egy a tényleges törvény Franciaországban amely megköveteli, hogy az összes bagett ugyanolyan egészséges, természetes módon készüljön. Az összetevők egyszerűek: búzaliszt, víz, élesztő és só. Ez az. Nincs vázlatosan hosszú összetevők listája, mint például az amerikai kenyérnél. Tehát akkor is, ha a franciák bevesznek még néhány gramm szénhidrátot, természetesen nem ártanak neked.

Fotó: Kelda Baljon

Bor kemény alkohol felett:

Nem titok, hogy a franciák szeretnek inni. A bort általában a legtöbb étellel szolgálják fel, de az Egyesült Államokkal ellentétben a kemény alkohol nem annyira beágyazódott a kultúrába, és valójában nem is olyan gyakori. Persze, bárhol megtalálhatja tipikus rumját vagy vodkáját, de amikor a franciák isznak, ez gyakran egy alkalmi pohár bor étkezés közben, nem az az őrült este, amelyet elképzelhet.

Feldolgozott vagy mesterséges ételek hiánya:

Nagyon sok furcsa étel található Franciaországban, de biztosan vannak olyanok, amelyeket nem: Splenda, vajpótlók és például mesterséges adalékanyagokat tartalmazó felesleg. Ahelyett, hogy minden reggel néhány csomag Splenda-t és zsírmentes, ízesített krémet dobnának a kávéjukba, úgy tűnik, a franciák inkább az igazi apró kényeztetését kedvelik. Egy kis nehéz tejszín vagy egy csomag cukor ott biztosan nem fog ártani neked, és elhagyni ezeket a mesterséges helyettesítőket, amelyeket sok amerikai használ naponta, jó szokás felvenni.

Egészséges zsírok kis adagokban:

Persze, sok olyan ételben, amelyet tipikusan franciának tekintenek, magasabb a zsírtartalma, mint amennyi amerikai kényelmesen érezné magát. A franciák nem hajlamosak elrugaszkodni a teljes tej, a nehéz sajtok vagy a teljes zsírtartalmú joghurtok elől, ami meglepő változás volt az Egyesült Államok „alacsony zsírtartalmú” és „zsírmentes” kultúrájából. Amit sok amerikai nem rájön azonban, hogy az ilyen típusú egészséges zsírok valóban hasznosak az Ön számára, és az étrend elengedhetetlen része, különösen kis adagokban fogyasztva, például a franciák és főleg a párizsiak általában.

Az étkezési kultúra:

Bár ennek az oknak semmi köze magához a francia ételekhez, valójában ez az egyik legszembetűnőbb, mint egy Párizsban élő amerikai, és véleményem szerint az egyik legfontosabb számunkra, hogy felvegyük.

Mint Üzleti hét rámutatott, hogy az amerikaiak összességében megszállottja az ételnek, és "csak egy másik terápiás formaként" használják. Az Egyesült Államokban gyakori a kalóriák, makrotápanyagok és összetevők iránti megszállottság Franciaországban nem létezik: egyszerűen elég egészséges, természetes ételeket fogyasztanak általában. Az étkezést élménynek, az étel felszolgálását és elfogyasztását a nap fontos eseményének tartják; az enni lassan és nyugodtan, ellentétben az amerikaiakkal, akik általában sálakat vágnak le és a következő tevékenységre vágnak vissza.

Ha az amerikaiak egy kicsit kevésbé lennének megszállottjaiban annak, hogy pontosan mit esznek, ehelyett magára az étkezésre és az egészséges jó ételekre koncentrálnának, akkor ez hosszú utat jelentene nekünk. És hé, az a nevetséges mennyiségű gyaloglás, amelyet a franciák, főleg a párizsiak tesznek nap mint nap, sem árthatott.