Miért lehet a test yin és yang egyensúlya az étkezés révén a jó egészség kulcsa?

A hagyományos kínai orvosok szerint a test Yin és Yang egyensúlya elengedhetetlen a jó egészséghez. De mik ezek az előnyös életerők, és hogyan használhatja ki őket?

kell

2018. december 22. 13:04

Az étel, mint terápia a hagyományos kínai orvoslásban nemcsak a betegségek megelőzéséről és kezeléséről szól, hanem az egész ember - az elme, a test és a szellem - gondozásáról is.

Ha az egészséges táplálkozásról van szó, a kínaiaknak megvan a saját verziójuk arról, hogy mi jót tesz a testünknek. A hiedelmek erősen gyökereznek a taoizmus több mint 2000 éves filozófiájában.

Az ókori orvoslás egyik legrégebbi formája a világon, amely kapcsolatot teremtett az élelmiszer, a táplálkozás és az orvostudomány között, a hagyományos kínai orvoslás (TCM) célja a holisztikus egyensúly fenntartása az étrend segítségével.

Az idő próbáján állva a táplálkozási terápia ezen ősi elvei visszatértek a népszerűséghez, mivel a hagyományos orvoslás kezdi felismerni, hogy amit eszünk, az lehet az egészségünk megőrzésének, a betegségek megelőzésének, a betegségektől való gyógyulásnak és az öregedési folyamat lelassításának fő módja.

"Az ókorban a kínaiak az egészséget használták elsődleges forrásként, elsősorban a betegségek megelőzésével" - magyarázza Dr. Karolina Cass, a kínai orvostudomány szakembere, a Sacred Point Akupunktúra alapítója.

"Idővel megfigyelték, hogy az emberek teste miként reagál fizikailag a különféle élelmiszer-tulajdonságokra, és hogy érzelmileg és energikusan érzik magukat étkezés után. Innentől kezdve lefordították eredményeiket gyógyászati ​​kifejezésekbe, amelyek tájékoztatták az" étel az gyógyszer "korai ismereteit. betegségek kezelésére és gyógyítására "- teszi hozzá Dr. Cass.

Ezt szem előtt tartva megvizsgáljuk, hogyan alkalmazhatjuk ezt az ősi tudatosságot modern étrendünkbe.

"A TCM szerint az élelmiszer - mind az emberek, mind a természet számára - qi (ejtsd: chi), az alapvető életerő energiájából áll, amely minden élőlényen átáramlik és formálja egészségünket" - magyarázza Kim Gatenby, a kínai orvoslás doktora és termékenységi szakértő.

"A qi egyensúlya a testben és az elme függ a yin és a yang funkcionális viszonyától - a qi relatív ellentétes tulajdonságaitól vagy megnyilvánulásaitól, amelyek minden ételben különböző mennyiségben léteznek" - mondja Kim.

Más szavakkal, minden, ami yin, tartalmaz valamilyen yang elemet, és minden, ami yang, tartalmaz valamilyen yin elemet.

"Az elfogyasztott ételek révén ez a két ellentétes erő kiegészíti egymást, hogy a qi harmonikusan áramoljon és egészségesek maradjanak" - teszi hozzá.

Yin és Yang ételek

A Yin a qi olyan aspektusaira vagy jeleire utal, amelyek viszonylag hidegek, nedvesek és hűsítőek abban, hogy energiájuk hogyan hat a testre, és meleg időben ajánlott minket lehűteni. Az ilyen ételek a föld felett nőnek, és általában zöldek vagy hűvös tónusúak, mint a leveles zöldek.

A Yang a qi olyan aspektusaira vagy megnyilvánulásaira utal, amelyek forróak, szárazak és melengetőek abban, hogy energiájuk miként hat ránk fizikailag, és a hidegebb hónapokban előnyben részesítik a test felmelegedését. Az ilyen ételek a föld alatt nőnek, mint a burgonya, és meleg színekkel rendelkeznek, például vörös vagy narancs.

Az egyensúly 5 íze

A yin és a yang energetikai tulajdonságain túl a TCM az ételeket inkább ízük, mint tápértékük alapján kategorizálja.

"Mindegyik íz egy másik belső szervnek felel meg, és ha ezt az ízt hozzáadja étkezéséhez, akkor a qi az adott szervhez irányul, így optimálisan működik" - magyarázza Dr. Cass.

"Hasonlóképpen, az érzelmek és a gondolatok közvetlenül hatnak a szervekre is, így az érzelmi események alapján ez a kapcsolódó szerv diszharmóniájára utalhat." Ez a tudatosság felhasználható olyan étrendi hiányosságok kezelésére, mint a sóvárgás, de felismerhető az érzelmi egyensúlyhiány is. Például az édes sóvárgás azt jelzi, hogy egyensúlyhiány van az emésztőrendszerben, és a düh, a menstruáció előtti tünetek vagy az emlő érzékenysége azt jelenti, hogy a máj nem boldog. Tehát ennek megfelelően, ha van túlzás vagy hiány, a szerv és az érzelem azonos aromával kezelhető "- mondja.

"Ezért mind az öt íz egyensúlyának elfogyasztása elősegítheti a homeosztázis fenntartását a testben, de röviden egy adott ízre is összpontosíthat, hogy hatással legyen egy bizonyos betegségre vagy tünetre" - teszi hozzá Kim.

Sós

Ez az íz kapcsolódik a veséhez és a hólyaghoz, és a félelemhez kapcsolódik.
Legjobb ételek: Himalája só, hínár, olajbogyó, szója, sós sonka.

Édes

Ez a léphez és a gyomorhoz kapcsolódik, és aggodalomra vonatkozik.
Legjobb ételek: A legtöbb gyümölcs, rizs, árpa, méz, némi hús, hüvelyesek, néhány keményítőtartalmú zöldség.

Csípős

Ez az íz kapcsolódik a tüdőhöz és a vastagbélhez, és kapcsolódik a gyászhoz és a szomorúsághoz.
Legjobb ételek: fokhagyma, hagyma, gyömbér, bazsalikom, kurkuma, édeskömény, szerecsendió, mustárzöld, retek, borsmenta, szegfűszeg, fehér és fekete bors.

Savanyú

Ez kapcsolódik a májhoz és összefügg a haraggal.
Legjobb ételek: Citrom, savanyú zöldek, spenót, petrezselyem, menta, ecet, savanyú káposzta, kovászos kenyér, paradicsom, erjesztett ételek.

Keserű

Ez kapcsolódik a vékonybélhez és a szívhez, és kapcsolódik az örömhöz.
Legjobb ételek: lucerna, paprika, teák, kelkáposzta, citromhéj, kávé, grapefruit, keserű zöldek.

Egyél az évszakokkal

Az évszakok hullámzásában rengeteg gyönyörű friss terméket kínálnak nekünk, hogy összhangban maradhassunk a természet ritmusával.

A TCM úgy véli, hogy a szezonális termékek tartalmazzák a yin és a yang energia tulajdonságait a test belső qi, valamint a környezet külső qi közötti abszolút egyensúly érdekében.

Nyári:
"A nyári hónapokban a yang idő csúcsán vagyunk; a test energiája teljes mértékben áramlik, és a testünk megpróbál lehűlni" - mondja Dr. Cass.

"Itt a keserű ételek nyugtató hatása hűvösebbé teszi testünket, mivel energikusan úgy gondolják, hogy a szívenergiának kedveznek azáltal, hogy lehűtik az érzelmeket.

"Válasszon több yin gyümölcsöt, mint például az ananász és a görögdinnye, valamint a zöldségeket a szezonban, hogy megtisztítsa a hőt és hidratálja a testet. És bár ez az optimális idő több nyers étel elfogyasztására, ha emésztőrendszeri zavarai vannak, vagy forrázza fel a zöldségeket, hogy segítsen megtörni őket a könnyebb felszívódás érdekében. "

Késő nyár:
Hagyományosan február harmadik hetében kezdődik és körülbelül hat hétig tart.

"Ez a szezon áttér a tavasz és a nyár yang energiájáról, és elmozdul az ősz és a tél yin energiájába, ezért elengedhetetlen a test táplálása és ápolása, különösen az emésztés, az elkövetkező hűvösebb hónapokra való felkészülés érdekében" - tanácsolja Dr. Cass.

Egyél több édes ételt, amelyek az évszakban túlérett gyümölcsök, aranysárga vagy sárga színűek, mint a sütőtök, az édesburgonya, az alma és a mandula.

"Amint az idő hűlni kezd, ideje melegebb és főtt ételeket is beépíteni sütés, párolás és forralás útján" - teszi hozzá Dr. Cass.

Ősz:
Amint a hőmérséklet hűlni kezd, több yang csípős és fűszeres ízt kell ennünk.

"Ezek nagyszerűen stimulálják az emésztőrendszeri tüzet, hogy megszabaduljanak a nyártól fennmaradt hőfeleslegtől, és elősegítsék a melegséget az egész testben" - magyarázza Dr. Cass.

"Viszont a csípős ételek izzadságot idéznek elő, és mivel az influenzaszezon van, ez segít megszabadulni a belső kórokozóktól, amelyek kezdenek bekúszni" - teszi hozzá. Kezdje megsütni, és sütőben sütje meg az ételt.

Téli:
"Ez a jin idő csúcsa, amikor minden hideg, külsőleg és belül is, ezért nagyon sós yang típusú ételeket szeretne fogyasztani, amelyek segítenek a végtagok melegségében" - mondja Dr. Cass.

"Igyon sok szobahőmérsékletű vizet az energiaszint, a gyógynövény- és fekete teák, valamint a kombucha fenntartásához. Lassan főzze ételeit, és fogyasszon rengeteg levest, csontlevest és pörköltet."

Tavaszi:
"Amikor visszatért a jinről a yang időre és a hibernált állapotból érkezik, akkor a savanyú ízek a legjobbak arra, hogy felkészüljenek arra, hogy a következő melegebb hónapokban testesebbé váljanak. Ne tegye azonban túlzásba a savanyú ételeket, mert ez is megsértheti a máj "- mondja Dr. Cass.

A nyersen vagy enyhén főtt könnyű ételek hasznosak. Kezdje a napot forró vízzel, citrommal és mentával, hogy méregtelenítse és megújítsa energiáját.

Jó étkezési szokások

Fogyasszon egy kiadós reggelit reggel 7 és 9 óra között, mivel ekkor a gyomor a legaktívabb és működőképesebb.

Egyél egy könnyű vacsorát 17 és 19 óra között. Ez elegendő időt hagy az emésztésre lefekvés előtt.

Fogyasszon főtt ételeket, és igyon szobahőmérsékletű vizet az emésztés javítása és a puffadás csökkentése érdekében.

Irányítsd érzelmeidet a szervek védelmére jóga, meditáció vagy naplóírás segítségével.

Kerülje a zsíros, feldolgozott, nyers, cukros és tejtermékeket, mivel ezek az ételek megakadályozzák a vér és a qi egyenletes áramlását az egész testben.