Miért kell enni a magas rosttartalmú étrendet?

K: Folyamatosan hallom, hogy magas rosttartalmú étrendet kellene fogyasztanom. Miért?

V: Minden alkalommal lát és hall a rostról, amikor kinyit egy magazint, bekapcsolja a tévét és elindul egy élelmiszerbolt folyosóján. Állandóan az arcunkban van, mert ez valóban olyan fontos.

A régi iskola gondolata szerint a magas rosttartalmú étrend aggodalomra ad okot, amikor az időskorúak kedvezménye elérhetővé válik, de az új iskolai gondolat szerint a rost az egészséges táplálkozás rendkívül fontos része minden szakaszban és életkorban.

Mivel idősebb korunkban egyre nehezebb megváltoztatni az étrendünket, nincs jobb idő elkezdeni a chow-t, mint most. Ha odafigyelsz a rostdobogásra, tudod, hogy a rost szívünket és (ahem), a belünket „szabályosnak” tartja.

Pontosan miért olyan fontos a magas rosttartalmú étrend?

Az élelmi rost a növényi ételek része, amelyet a szervezet nem tud megemészteni. Két kategóriába sorolható: az a fajta, amely nem oldódik vízben (oldhatatlan rost) és a típus, amely nem oldódik (oldható rost).

Oldható rost felszívja a vizet, mint egy szivacs, és az emésztés során gélszerű konzisztenciává válik; lassítja az emésztés folyamatát, és segíti a testet a tápanyagok felszívódásában.

Ezért érzi magát hosszabb ideig jóllakottnak, miután magas rosttartalmú ételt fogyaszt, szemben a rost nélküli étellel (ah ha!). Az oldódó rostok segítenek a vér koleszterinszintjének csökkentésében és a vércukorszint kezelésében is.

A legtöbb oldható rost prebiotikumként is ismert. A prebiotikumok táplálják a bél egészséges baktériumait, és ez javíthatja immunrendszerét, az emésztőrendszer egészségét és elősegítheti a kalcium felszívódását. Igen, még mindig szükség van probiotikumokra is.

Oldhatatlan rost, másrészt segít felgyorsítani az ételek átjutását a testen, és felpörgeti a kakát. (Durván hangzik, de ez valamilyen módon a bélbe kerülő bozótkefeként működik).

Az oldhatatlan rostokban gazdag egészséges étrendet gyakran a fogyás vagy az egészséges testsúly fenntartásának legjobb módjaként emlegetik. Segít a székrekedés megelőzésében és a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is.

Bár én inkább ételeket eszem, és nem számokat, tudnia kell, hogy mennyi rostra van szüksége, így tisztában lehet azzal, hogy megfelelő mennyiséget kap-e.

A férfiaknak napi körülbelül 30–38 grammra, a nőknek pedig 21–25 grammra van szükségük. Ha ételének van címkéje, megnézheti a felsorolt rostmennyiséget, és meglehetősen könnyen összeadhatja a napi bevitelt. Azonban a rost megszerzésének legjobb helyei sokféle címkék nélküli egészséges ételekből származnak, például gyümölcsök és zöldségek.

Szeretném, ha rostjainak nagy részét zöldségből, gyümölcsből és teljes kiőrlésű gabonából szerezné be, de amikor több rostot szeretne enni, ne felejtse el, hogy diófélék és magvak formájában is többet lopakodjon.

Szóval, itt van. Valójában meglehetősen bla téma, de nagyon fontos a belső részed számára. Most menjen, vegye be a szálát.