Miért kellene búzacsírát enni, és 5 egyszerű recept a kezdéshez.

enni

Tollas haj, makramé, Charlie szöge és búzacsíra: Ez néhány emlékem az 1970-es évekről.

Most is látom magam, amint anyámmal (tollas hajjal és makramézsákkal kiegészítve - ő, nem én) sétálok városunk természetes élelmiszerboltjában, miközben természetes mogyoróvajra, sűrű, magos kenyérre és búzacsírára tett készletet. . Annak az apró boltnak a szentjánoskenyér-illata elég volt ahhoz, hogy évekig távol tartsam ezeket a dolgokat - végül is ezek voltak a Whole Foods előtti napok -, de már jöttem. És ugyanígy az egészséges csomagolt ételek.

Bár a búzacsíra még mindig modern átalakításra szorul, annyira megszerettem, mint azt a sok természetes dió vajat és egészséges szeletelt kenyeret, amelyek elérhetőek a civilizáltabb egészségügyi élelmiszerboltokban, amelyeket jelenleg vásárolok. Mert mint kiderült, a búzacsíra komolyan hasznos dolog, amit nagyon könnyű minden család étrendjébe felvenni (természetesen ha nem kerülöd a glutént).

Itt található az alacsony tudnivaló, hogy miért kellene búzacsírát enni, plusz 5 búzacsíra-recept a kezdéshez.

Mi a búzacsíra, és miért olyan jó neked.

A búzacsíra a búzaszem embriója. Ez azt jelenti, hogy csírázva búzafű képződik (megkapja: csírázik). Amikor a búzát fehér lisztté dolgozzák fel, a csírát eltávolítják. Valójában hulladéknak számít, ami szégyen, tekintve, hogy ez a teljes búzamag legtáplálóbb része.

A búzacsíra elképesztő 23 tápanyagot tartalmaz, unciánként többet, mint bármely más zöldség vagy gabona! Nagyon magas fehérjetartalma, rosttartalma, kiváló folsavforrás (nagyszerű terhes mamák számára), valamint Omega-3 zsírsavakat és L-ergothioneine nevű fitonutriént tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely ellenáll a főzési hőmérsékletnek. És a kedvenc dolgom a búzacsírával kapcsolatban: E-vitaminnal van tele, amely segít ragyogó bőrt adni!

Hol található a búzacsíra és hogyan kell tárolni.

A legtöbb szupermarketben és természetes élelmiszerboltban búzacsíra található nyersen vagy pirítva, üvegekben vagy ömlesztve. Telítetlen zsírtartalma miatt a búzacsíra avasodhat (akárcsak a lenmag). Bontatlanul akár egy évig is eltarthat a polcokon. A kinyitott edényeket hűtőszekrényben, lezárva, legfeljebb 9 hónapig kell tárolni. Fagyaszthatja a búzacsírát is, és szükség szerint kihúzhat részleteket (gondoljunk fenyőmagokra). Ha nem biztos abban, hogy jó-e a búzacsíra, használja az orrát: diós illatúnak kell lennie. Ha dohos szagot észlel (gondolja, hogy a 70-es évekbeli egészséges élelmiszerbolt), az nem jó.

Hogyan használjuk a búzacsírát, beleértve az 5 receptet az induláshoz.

A búzacsíra rendkívül sokoldalú, enyhe, diós ízű, amelyet a süteményektől kezdve a joghurton át a húsgombócokon át a panírozásig mindenhez könnyen hozzá lehet adni. Valójában szinte minden receptben helyettesítheti a búzacsírát a zsemlemorzsával, vagy összekeverheti a kettőt. (Ez különösen nagyszerű dolog, amikor kisgyermek ételeket vagy ujjlenyomatokat készítenek.) Íme néhány recept az induláshoz, de ne korlátozza őket. Legalább meg lehet búzacsíra, mint a lenmag.

Nem ritka, hogy olyan kekszes recepteket látnak, amelyek legalább opcionális összetevőként búzacsírát írnak elő, de imádom, hogy ezek a Weelicious búzacsíra parmezán kekszek teszik elsődlegessé ezt a tápláló összetevőt. Ezek egy finom falatozás, amely egy különösen egészséges kisgyermek ujj ételt vagy kiegészítőt jelent a nagyobb gyerek iskolai ebédjéhez.

Ha tetszik a keksz ötlete, de valami édeset szeretne készíteni, nem pedig sósat, akkor ez a házi Graham Crackers at Kitchen Heals Soul egyszerű receptje a jegy. A búzacsíra tökéletes erre a receptre, mert nem csak tápanyagokat ad hozzá, hanem a graham kekszeknek is dióízű ízt ad. Valójában a búzacsíra nagyszerű módja annak, hogy elérje az ízesítést, ha nincs graham liszt.

Nem vicceltem, amikor azt mondtam, hogy búzacsírát kell szórnia a joghurtjára - bőségesen! Ha végül annyira szereted, mint én, ez a házi görög stílusú vérnarancsos joghurt és a mandula granola receptje a The View From Great Island-n segít abban, hogy egy lépéssel tovább lépj. Kövesse ezt az egyszerű receptet a görög stílusú joghurt házi készítéséhez (sokkal könnyebb, mint amire számíthat!), Vagy vásárolhat joghurtot a boltban, és összpontosíthat arra, hogy elkészítse a búzacsírával töltött Almond Granola-t, amely tejjel is kiváló.

Szeretem a búzacsírával sütni, és alig várom, hogy felverjen egy adag ilyen narancsos áfonya búzacsíra muffint a Citron Limette-nél. A narancs és az áfonya kombinációja az egyik kedvencem, és ezeknek is van lenmagja, ami még több jót jelent számodra. Valójában ezekből remek reggeliző muffinok, valamint harapnivalók szolgálnak fel.

A búzacsíra csak egyike azoknak az összetevőknek, amelyek ezeknek az előkészített sült zabpehely-harapásoknak adnak hangot, amelyeket a nagyszerű előkészítésünkbe felvett szuperhatékonyságunkkal szolgálnak. Egyszerűen dobja a búzacsírát és egy maroknyi más egészséges összetevőt egy tálba, keverje össze, sütje és fagyassza le, hogy kéznél legyenek ezek egy gyors, menet közbeni reggelihez, amelyet nagyszerűen érezhet a családja táplálásában. Sokkal jobb, mint egy gabonapehely!

Írta: Stacie Billis

Stacie Billis a tartalomszerkesztőnk/ételünk a hűvös anyukák számára. Ismert a táplálkozásra és az organikus anyagokra való összpontosításáról, salátát kedvelő fiairól, humorérzékéről és a gyerekek etetésével kapcsolatos nem ítélkező megközelítéséről, amely nem zárja ki a Nutellát.
Bio
Twitter
Instagram