Blog | Ó, bébi táplálék

Táplálkozás mama és baba számára. Természetesen táplálja a termékenységet, a terhességet, a szülés után, a szoptatást és a kezdő szilárd anyagokat csecsemőkkel. Baba által vezetett elválasztási tanfolyam. Egészséges ételek, amikor ez a legfontosabb.

A gyermekek számára különféle ételek kínálása elősegíti az ízlésük kibővítését, de a "savanyú" fontos íz, amelyet a nyugati kultúrákban általában nem adnak a csecsemőknek. A hagyományosan erjesztett ételek csodálatos módja a savanyú ízek bevezetésének. Sok gyermek erősen feldolgozott ételeket fogyaszt, amelyek túlnyomórészt édesek és sósak. Ha fermentált ételeket adunk csecsemőknek már kicsi koruktól kezdve, miután elkezdték a szilárd anyagokat, akkor valóban csökkenhet az édes ételek túlzott fogyasztásának vágya.

A probiotikumokban gazdag ételek fogyasztása az egyik legjobb dolog, amit tehetsz gyermeke egészsége érdekében. Az anyatej egészséges zsírokat és baktériumokat tartalmaz, de a leggyakrabban táplált csecsemőknél mindkettő hiányzik! Az erjesztett ételek valóban „élelmiszerek, mint gyógyszerek”. Segítik az emésztést, támogatják az immunitást és valóban növelik az ételek tápanyagtartalmát. Különösen ajánlott c-szakaszban született csecsemőknek, antibiotikumot kapott csecsemőknek, gázos, székrekedéses vagy egyéb hasi problémákkal küzdőknek.

Több baktérium sejtből állunk, mint emberi sejtekből, és a "jó fiúk" szaporodnak, amikor erjesztett ételeket fogyasztunk. A probiotikus kiegészítők fantasztikusak lehetnek, de csak néhány különböző baktériumtörzset kínálnak. Az erjesztett ételek a jó baktériumok sokkal változatosabb választékát kínálják, és a bélben lévő "jó fiúk" szélesebb körét növelik.

Hogyan kezdjük?

Vezesse be az erjesztett ételeket nagyon fokozatosan, kezdve nagyon kis mennyiségekkel. Lehet, hogy „savanyú” arcot mutatnak, de akkor meglepetést okozhatnak, ha azonnal többet keresnek. Ez csak egy új íz, amelyhez alkalmazkodniuk kell. Előfordulhat, hogy több ajánlatot kell tennie a kicsi számára, hogy megszerezze az ízét. Ha kezdetben elutasítják az ízt, próbálkozzon kb. Egy hét múlva újra.

Store vásárolt

A hagyományosan erjesztett ételeket az üzlet hűtőszekrényében találják. A boltok polcain található és szobahőmérsékleten értékesített savanyú káposztát vagy savanyúságot ecetes sóoldatba áztatják, és nem járnak azonos egészségügyi előnyökkel.

Házi

Otthon készítettem laktóban erjesztett gyökérzöldséget, savanyú káposztát, erjesztett áfonyát, tartósított citromot, hagyományos savanyúságot, erjesztett élvezetet, kombuchát és kefirt. Ha egyszer belemegy, hihetetlenül egyszerű, és elég ravasznak érzi magát a konyhában. Az erjesztések otthoni készítése lehetővé teszi számomra a kiváló minőségű só használatát is.

Az erjesztés módszerei

Só vs kezdő

A zöldségeket sóval, előkészítővel, például tejsavóval, előző fermentációból készült sóoldattal vagy a kettő kombinációjával fermentálhatjuk.

Starter: Az előkészítővel történő erjesztés nagyobb biodiverzitást eredményezhet, de a zöldségek pépesé és fogékonyabbá válhatnak a penészre. Én ezt a módszert részesítem előnyben olyan zöldségek esetében, amelyeknél rövidebb az erjedési idő, például édesburgonya vagy gyümölcs.

Salt: A só gátolja a nemkívánatos baktériumok szaporodását, elősegíti a kívánt Lactobacilli baktériumok szaporodását, és ropogósabb zöldségeket eredményez. Inkább ezt a módszert savanyú káposztához vagy savanyúsághoz használom.

A babája kezd szilárd anyagot?

Szerezzen be mindent, amit tudnia kell A BABA A LEGJOBBAN TUDJA

Mikor kezdjem?

Babák

Miután a baba elkezdte a szilárd ételeket, előnyös lesz, ha azonnal kis mennyiségű erjesztett ételt tartalmaz. Mártson bele egy kanalat vagy ujjat savanyú káposzta vagy más erjesztett zöldséglébe, és hagyja, hogy a baba megkóstolja. Még a lé is jótékony tulajdonságokkal rendelkezik.

Mielőtt a csecsemők jól megrágnák, pulzálhatunk savanyú káposztát és kanállal etethetünk. Kezdje a savanyú káposztával önmagában, hogy lássa, hogyan tolerálják. Ha elutasítja, keverheti avokádóval. Ha mégis elutasította, keverje össze almaszószsal. Lassan csökkentse az almaszószot, és végül önmagában kínálja a sima savanyú káposztát. Emlékeztetve arra, hogy az erjesztett ételek előnyei nemcsak a probiotikus tulajdonságaik, hanem lehetővé teszik a gyermek számára, hogy megtapasztalja és megszokja a savanyú ízeket.

Kisgyermek és idősebb gyermekek

Az idősebb gyermekek számára kezdje azzal, hogy kis mennyiségű erjesztett ételt kínál fel a már jól ismert ételek mellett. A legjobb, ha az új ételekből nem készítünk nagy ügyet azzal, hogy felhívjuk rájuk a figyelmet. Ez tétovábbá teheti a gyerekeket, és kevésbé hajlandó elfogadni az új felajánlást.

Kombucha - nem az első választásom

Ez a pezsgő ital nagy népszerűségre tett szert, de nem ez az első választás csecsemők és kisgyermekek számára, mert nehéz lehet elérni az erjedési időt.

Cukor és alkohol: A Kombucha teával, vízzel, cukorral és egy "scoby" -val (baktériumok és élesztő szimbiotikus tenyészete) készül, más néven anyának. A baktériumok táplálják a cukrot, megkönnyítve az erjedési folyamatot. Ha nem hagyják elég hosszú erjedésig, az ital magas cukortartalmú lesz. Túl hosszú erjedés esetén az ital alkoholossá válhat. Minden erjedés képes alkoholt előállítani, de azt tapasztalom, hogy a kombucha gyorsabban termel belőle többet. Bár az üzletben vásárolt kombucha szabályozott és csak elhanyagolható mennyiségű alkoholt tartalmazhat, a cukortartalom valószínűleg magasabb lenne, és sok üzletben vásárolt és étteremben vásárolt kombucha cukrot ad a késztermékhez.

Koffein: A Kombuchát leggyakrabban fekete teával készítik. Bár a kombucha általában kb. 1/3-os koffeint tartalmaz, mint a tea, azzal készül, mégis túl sok koffein lehet a csecsemők számára.

Mit kínál?

Néhány kedvencem ...

Savanyú káposzta házi anyuka által

Erjesztett almaszósz, recept az Oh Baby Eats-ban

Erjesztett jam, recept az Oh Baby Eats-ban

Tejkefir a Wellness Mama részéről

* Inkább a kefirt, mint a joghurtot, mert kulturálisan sokkal változatosabb.