Miért lehet jó nekünk a második reggeli?

A második reggeli soha nem volt csak a közép-földi hobbit hagyománya. Az európaiak már régóta élvezik az újabb reggeli étkezést. A német iskolás gyerekek reggel fél 9-kor délelőtt szünetet kapnak, ahol egy második reggelit fogyasztanak el, ami a tanulmányok szerint egészségükre kedvez. A német felnőttek a második reggelit is megeszik, weisswurst frühstück, egy kis étkezés buggyantott kolbászból mustárral és pereczel - és néha sörrel - állítja Michael Kuefner, a német származású séf a Brightwateri Élelmiszeripari Kutatóközpontból.

De most az amerikaiak is felveszik, és az életmódtól függően a második reggeli ugyanolyan előnyös lehet, mint az első.

"Egyre többen látom, hogy reggel közepén uzsonnát vagy második reggelit fogyasztanak, hogy áthidalják a reggelit és az ebédet." - mondja Torey Armul, MS, bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "Különböző embereknél látom - az otthonon kívül dolgozóknál, tinédzsereknél, sportolóknál és a hízásra vágyóknál."

Hogy pontosan mi a második reggeli Amerikában, attól függ, hogy ki és miért eszi meg. Azok a sportolók, akiknek üzemanyagra van szükségük a gyakorlás óráiban, nagy ételeket fogyasztanak, meghatározott szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalommal. Az átlagos testedző számára egy könnyű reggeli elegendő lehet az edzés fenntartásához, különösen, ha később reggel egy tartalmasabb reggeli követi.

Diners útközben

Azoknak az amerikaiaknak, akiknek mozgalmas reggele van, ami a gyerekek elhagyását és a munkába sietést jelenti, az első és második reggeli lehetőségei kézi mikrohullámú ételeket tartalmaznak, mint például burrito, szendvicsek és zabpehely, vagy snack bárok, joghurt és joghurt alapú italok vagy gabonafélék. Míg a villásreggeli tipikusan csak késői reggeli és általában egy nyugodt leülési ügy (amely koktélokkal vagy habzóborokkal engedékenyebb lehet), a legtöbb amerikai számára a második reggeli esélyt ad az elkövetkező napra. (És reggel 10 órakor nincs fánkja)

A második reggeli sem egészen uzsonna - vagy legalábbis az, amit valamikor snacknek gondoltak, szándékosabbá válik. Az olyan élelmiszer-gyártók, mint a General Mills és a Quaker, áthidalják a rágcsálnivalók és a hordozható reggeli ételek közötti különbséget azzal, hogy több tápanyagot, például fehérjét adnak kínálatukhoz. Az olyan éttermi láncok, mint a McDonald's és az Au Bon Pain, vagy a reggeli menüpontjait szolgálják fel a nap több órájában, vagy étkezési lehetőségeket adnak az étkezőknek a második reggeli számlához könnyen illeszkedő tételek számára.

Üzemanyag a sportolók számára

A sportolók számára a második reggeli segíthet a reggeli edzésben, az izomtömeg növelésében, vagy lehetőséget nyújt a felépülésre egy kemény, korai edzés után. "A [sportoló] kalóriák növelése egy második reggeli hozzáadásával elősegíti a magas kalóriatartalmat a magas aktivitási szintjükhöz képest" - mondja Stephanie Horvath, a Tennessee Egyetem Atlétikai Tanszékének sporttáplálkozási igazgatója egy e-mailes interjúban. "Ha napi 4500-6000 kalóriát fogyaszt feljebb, akkor a magas kalóriatartalmú ételek felosztása kényelmesebb az emésztőrendszerben, és könnyebben fogyasztható, mint ha nagyszámú kalóriát próbálna megenni egy ülés alatt."

Míg az amerikaiak többsége nem végez olyan sok tevékenységet, hogy igazolja a napi 6000 kalória elfogyasztását (a kormány ajánlása az amerikaiak számára közelebb van a napi 2000 kalóriához), a második reggeli hasznos lehet azoknak az embereknek, akik szeretnek mozogni - ha gondosan megtervezik. "A második reggeli, ha valóban két étkezés, túl kalóriatartalmú egy hétvégi harcos számára" - mondja Horvath. "Kivétel természetesen az, ha két kicsi vagy mini étkezés a sok közül, amelyeket egész nap elfogyaszt, vagy két nagy mennyiségű és néhány kalóriás étkezés. Úgy gondolom, hogy nagyszerű lenne azoknak, akik szeretik a kora reggeli órákat edzések. "

A súlytudatos

Egy másik tömeg, amely számára meglepő módon hasznos lehet a második reggeli, azok az emberek, akik fogyni akarnak. Ahol a második reggeli segíti az atlétákat az edzésen és az izmok felemelkedésén, a második reggeli segíthet a fogyókúrázóknak az éhség kezelésében. Ezt a stratégiát úgy hívják, hogy előretölti a kalóriákat - az a koncepció, hogy a nap kalóriáinak nagy részét délig elfogyasztjuk. Egy nagy reggeli és egy kisebb vacsora segíthet az embereknek a fogyásban, az éhség és a vércukorszint kezelésében - derült ki az Obesity folyóiratban megjelent 2013-as tanulmányból.

Tamara Duker Freeman New York-i székhellyel rendelkező bejegyzett dietetikus, aki "cirkadián szinkronizált étrendet" tanít az ügyfelek fogyásának elősegítésére - ezt a megközelítést a birminghami Alabamai Egyetemen végzett tanulmányok is alátámasztják, amelyek megmutatják, hogy mikor eszünk, segít beállítani a belső biológiai óra. Azt mondja, hogy az étkezés időzítése a fogyás alul elismert tényezője.

"Úgy tűnik, hogy azok az emberek, akik a nap korábbi szakaszában töltik be kalóriáikat és szénhidrátjaikat, úgy tűnik, nagyobb durranást kapnak a fogyókúrájukért, mint azok, akik reggeliző vagy spiclik, és késő délután és éjszaka többet fogyasztanak kalóriájukból." Freeman mondja egy e-mailben.

Valójában a kutatások azt mutatják, hogy azok az emberek, akik naponta többet esznek, jobban fogynak, mint azok, akik későbbre spórolják a kalóriájukat. Míg Freeman egyedi terveket készít minden ügyfél számára, azt javasolja, hogy az átlagos nő, aki ezt a stratégiát alkalmazza, összesen 450-500 kalóriát fogyasszon az első és a második reggeli között (a férfiak ennél nagyobb kalóriatartalmat fogyaszthatnak).

Armul dietetikus egyetért azzal, hogy a második reggeli intelligens megközelítést nyújthat a fogyókúrázóknak a vágyak és a rossz ételválasztás kezelésében. "Az étkezések közötti hosszú szakaszok ellenőrizetlen éhséghez és túlevéshez vezethetnek. Ha reggel közepén eszünk valamit, különösen éhséget kielégítő tápanyagokkal, fehérjével és rostokkal, az erősítheti az étvágykontrollt és az ételek körüli önmegtartóztatást a nap későbbi részében" - mondja.

"A kalória egy kalória, függetlenül attól, hogy mikor eszi meg. Van azonban néhány bizonyíték arra, hogy a nap korábbi elfogyasztása előnyös lehet, ami rámutat az egészséges reggeli és a jól időzített második reggeli, vagy a délelőtti snack jelentőségére. . "