Energiamérleg-táplálkozási tanácsadás (EBNC)

Mi a „legjobb” fogyókúra? Alacsony szénhidráttartalmú? Zsírszegény? Magas proteintartalmú? A válasz a fenti és a fentiek egyike. Amint azt egy korábbi blogbejegyzésemben említettem, van egy diétás könyv mindenre és mindenre, amit csak el tudsz képzelni. Nem minden, de a diéták túlnyomó többsége általában az eliminációra összpontosít. Ezeket az étrendeket néha elsődlegesnek, méregtelenítőnek, gyümölcsléfogyasztásnak vagy anyagcsere-változásnak álcázzák, de ha van esélyük dolgozni, akkor általában egy kategóriába tartoznak: elimináció.

Például az alábbi két felső grafikon az átlagos amerikai étrend tipikus makroelem-eloszlását mutatja. Hajlamosak vagyunk megkapni

Kalóriánk 47% -a szénhidrátból származik,

15% fehérjéből, és

3% alkoholból. A napi 2000 kalóriát fogyasztó egyén esetében, amely egy viszonylag ülő, 150 fontos ember ajánlott kalóriaszáma, ezek a százalékok 940, 700, 300 és 60 kalóriát jelentenek szénhidrát, zsír, fehérje és alkohol esetében. Most, ha megnézi a középső két grafikont, akkor azt látja, hogy ha Atkins típusú diétát folytatunk, ahol a szénhidrát korlátozása mellett döntünk, akkor a korábban fogyasztott kalóriák közel 50% -át (vagy 1000 kalóriát) kizárjuk. Ha viszont nagyon alacsony zsírtartalmú étrendet folytatunk, akkor most kizárjuk

A napi kalóriafogyasztásunk 35% -a (vagy 700 kalória). Mindkét esetben valószínűleg elég nehéz lesz ezeket a kalóriákat pótolni, amikor nem szabad ennivalót fogyasztania egy egész ételcsoportból.

Az átlagos amerikai étrend makrotápanyag-összetétele és a teljes kalóriabevitelre gyakorolt hatás, ha a szénhidrátot vagy zsírt kizárják, az összes kalória és az összes kalória százalékában kifejezve (adaptálva: GL Austin et al. 2011 Am J Clin Nutr).

Ezen a ponton azt mondhatod: „Szóval mi a véleményed. Ha egy egész ételcsoportot kivágok, lefogyok, és ezt akarom, igaz? " Igen, eleinte fogyni fog. Ezzel nem tudok vitatkozni. Azonban fenntarthatja-e ezt a fogyást az idő múlásával? A válasz a legtöbb ember számára úgy tűnik, hogy nem. Például, amikor négy népszerű fogyókúrás étrendet, az Atkins-t, a Zone-t, a Súlyfigyelőket és az Ornish-t hasonlították össze tizenkét hónap alatt, az alábbi grafikonon láthatja, hogy a kutatás résztvevői által lefogyott teljes súly vesztett az első két hónap során. Ezt követően a súlycsökkenés megemelkedett, és némi súlyt is visszanyertek.

Súlycsökkenés 12 hónap alatt az Atkins, a Zone, a Súlyfigyelők vagy az Ornish diétákról (ML Dansinger et al., 2005 JAMA adaptálva).

Ha összehasonlítja ezeket a fogyás trendeket az étrend betartásával az alábbi grafikonon, akkor azt tapasztalja, hogy az étrend betartása a diéta kezdetén volt a legnagyobb, és ezt követően csökkent (0 azt jelenti, hogy semmilyen betartást nem, és 10 abszolút betartást jelent). Szinte lehetetlen fenntartani azt a megfelelést, amelyre az étrend kezdetén képes volt az idők folyamán. A legjobb szándék ellenére az élet akadályba ütközik, és a figyelmét máshol hívják fel.

Étrendi betartás 12 hónap alatt Atkins, Zone, Súlyfigyelők vagy Ornish diéták számára (ML Dansinger et al., 2005 JAMA adaptálva).

Számos olyan súlycsökkentő vállalat próbálta megoldani ezt az intenzitást/motivációt/életet, hogy előrecsomagolt ételeket kínáljon ügyfeleinek. Hé, ez a megközelítés kiveszi a találgatásokat a dolgokból. Pontosan tudja, mit fog enni, és mikor eszi meg. Kevés a felkészülési idő. Ezek az ételek adagkontrolláltak, és ha betartják tervüket, akkor biztosan fogyni fog. Szeretne azonban egész életében előre csomagolt ételeket enni? A legtöbb ember hangzatos, HELL NO-val válaszolna!

Ezért szeretnék neked egy másik megoldást és egy jobb étkezési módot ajánlani. Az ételtípusok és ételcsoportok megszüntetése vagy az előre csomagolt és előre adagolt mikrohullámú vacsorák elfogyasztása helyett miért ne módosítanánk kissé azokat az ételeket, amelyeket már fogyasztasz és már szeretsz enni? Nem azt mondom, hogy arra késztetjük, hogy ezt csak alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú brokkolit, kelbimbót és kelkáposztát fogyasztja. Az elfogyasztott ételnek jó ízűnek kell lennie, és illeszkednie kell legalább néhány kívánságához/igényéhez, különben nem fog ragaszkodni a tervéhez. Van, amikor magas szénhidráttartalmú ételt szeretne fogyasztani. Vannak más esetek, amikor olyan ételekre vágyik, amelyek magas zsírtartalmúak. Miért büntetnéd magad azzal, hogy soha többé nem eszed meg egyik vagy másik ilyen ételt? Ehelyett miért nem tervezzük, hogy magas szénhidráttartalmú vagy magas zsírtartalmú ételeket fogyasztunk bizonyos időpontokban, máskor pedig alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú ételeket? A lényeg: a fogyókúra nem működik. Ha készen áll az étrend elterelésére az étkezés mérsékeltebb, kiegyensúlyozottabb és fenntarthatóbb megközelítése érdekében, kérjük, lőjön nekem egy e-mailt, vagy hívjon. Együtt kitalálhatunk egy igazán személyre szabott étkezési tervet az Ön számára.

Todd M. Weber, PhD, MS, RD

Referenciák:

Austin GL, Ogden LG, Hill JO. A szénhidrát-, zsír- és fehérjebevitel tendenciája és az energiafogyasztással való összefüggés normál testsúlyú, túlsúlyos és elhízott egyéneknél: 1971-2006. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat. 2011. április; 93 (4): 836-843.
Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Az Atkins, az Ornish, a Súlyfigyelők és a Zóna diéták összehasonlítása a fogyás és a szívbetegség kockázatának csökkentése érdekében: randomizált vizsgálat. JAMA: az American Medical Association folyóirata. 2005. január 5 .; 293 (1): 43-53.