Miért segítem először a desszert fogyasztását az egészségesebb étkezésben

A Milloy háztartásban nőtt fel, apám minden reggel főzött nekünk reggelit - tojást, kolbászt és pirítóst. Anyám volt a vacsorák feladata, és sertésszeleteket vert fel zöldbabbal vagy csirke adobóval és rizzsel. Nem számít az étkezés, mindig volt desszert! De csak UTÁN, miután befejezte étkezését.

először

Apám az amerikai hadseregben szolgált, és amikor Németországban állomásoztunk, megtanultuk az európai étkezési módot: először a desszertet. Európa-szerte gyakori, hogy az étkezés gyümölcsös tortával vagy péksüteménnyel kezdődik. Nyilvánvaló okokból gyerekként minden bizonnyal a fedélzeten voltam, de felnőttként fontos étkezési stratégiaként adaptáltam az életembe.

Hiszek abban, hogy nem fosztom meg magamtól az édességeket, és először a desszert elfogyasztása megakadályozta, hogy érezzem, hogy „tiszta nyalogassam a tányéromat”, hogy az étkezés végén megszerezzem a „jutalmat”. Sosem értettem, miért kellett a desszertnek díjat fizetnie az összes étel elfogyasztásáért. Fiatal koromban ez azt jelentette, hogy többet ettem, mint szerettem volna (vagy kellett volna), csak azért, hogy a végén megkaphassam a sütit. Borzalmas szokásomhoz vezetett, amikor a szüleim háta mögé csempésztem az édességeket, és annyira álmodoztam a cupcakes-ről és a poptortákról, hogy a juttatásom nagy részét édességekre költöttem.

Manapság először desszertet eszek, amikor csak tudok - ez valóban kevesebbet eszik a vacsoránál, és segít az adagkontrollban, ami nem lehet rossz, nem? Megszünteti ezt a stresszes érzést, hogy sietnem kell és el kell fogyasztanom az étkezésemet, hogy rendelhessek valami édeset. Az általam elfogyasztott desszerthez sem fűzök szabályokat. Sokan csak akkor engedik meg maguknak a desszert elfogyasztását, ha kidolgoztak, előző nap nem ettek desszertet, okuk volt az ünneplésre, bármi is legyen a kitöltési ok. Lehangoló!

Most egyesek azt mondhatják, hogy nem értem, mert anyám anyagcseréjével vagyok megáldva - de ez egyáltalán nem az. Az étel jármű, összekötő elem a kultúrák és az emberek között. A desszert ebbe a kategóriába tartozik. Nem azt mondom, hogy egy teljes süteményt eszem meg az étkezés előtt. Nem eszem desszertet feltöltésre; ez rossz szolgálatot jelentene a testemnek és az egészségemnek. Amikor úgy döntök, hogy először desszertet eszek, akkor jobban élvezhetem a vállalkozást. És ha nem fejezem be az ételt, az nem megy kárba. Szeretem a maradékot!

Észrevettem, hogy a desszert elfogyasztása hogyan igazította először étkezési viselkedésemet. Megkértem néhány orvosszakértőt, hátha tartok valamit.

Jennifer Cassetta klinikai táplálkozási és személyi edző szerint a desszert vacsora előtti fogyasztása a desszert fajtájától függ.

- Nem jó ötlet, ha többnyire tiszta cukorból eszik valamit (például cukorkát). Ennek az az oka, hogy gyorsan megnöveli a vércukorszintet, ami aztán megnöveli az inzulinszintet, és idővel ez a mintázat beállíthatja az inzulinrezisztenciát, ami az első lépés a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. ”- magyarázta. „Ugyanakkor egy magasabb zsír- és/vagy fehérjetartalmú desszert (például fagylalt vagy avokádóalapú csokoládépuding) elfogyasztása segít csökkenteni az étkezés glikémiás terhelését és jóllakottabbnak érzi magát, ezért valószínűleg enni fog kisebb vacsora.

Dr. Zelana Montminy, a „21 nap a rugalmasságig” című könyv szerzője egyetért ezzel. „Amikor édességet eszek, gyakran eszem a desszertemet vagy a gyümölcsöt étkezés előtt. Várok egy keveset közben, mielőtt élvezhetem az étkezésemet, de elégedettebbnek tartom, ha korábban édességet fogyasztottam. Alaposabban élvezhetem őket, ha nem kezdenek sós ízekkel! „

Rámutat a londoni Imperial College 2014-es tanulmányára, amely azt javasolja, hogy először keményítőtartalmú ételeket fogyasszanak (más, glükózban gazdag szénhidráttartalmú ételek) segíthetnek abban, hogy gyorsabban érezzék jóllakásukat és elkerüljék a túlevést. A szénhidrátban gazdag desszert ugyanazt a tekercset játszhatta. De mint minden dolognál, a mértékletesség is kulcsfontosságú.

"Fontos, hogy figyeljünk és figyeljünk testünkre az egészséges étkezési szokások kialakítása érdekében" - mondta Dr. Shamsah Amersi, Santa Monica kaliforniai nőgyógyász. „A világ tele van édességekkel, sütikkel és desszertekkel. Megtanulni, hogyan illesszék be ezeknek a csemegéknek a kis adagjait a kiegyensúlyozott étrendbe az elhúzódás és a túlfogyasztás nélkül, alapvető életismeret. "

Őszintén szólva, az a választásom, hogy először desszertet eszek, sok örömet okozott az életemben. Ez nem azt jelenti, hogy vakmerő vagyok, és megeszek egy egész doboz Oreost. Nem, már nem értékeli az ételt, ha szándék nélkül fogyasztja, anélkül, hogy megbecsülné a belefért munkát és ízlelné az ízeket. De amikor fagylaltra vágyom, van fagylaltom. Lehet, hogy nem fejezem be az egész kúpot, de elég lesz ahhoz, hogy kielégítsem az édesszájú fogamat. És nyilvánvalóan gondoskodom egy Instagram-kép felvételéről! #BrandisBites #EatDessertFirst.

Ezt a cikket eredetileg 2016. augusztus 3-án tették közzé.