Mik azok a Chia magok

Publikálva 2018. március 23

Értékelés dátuma: 2018. március

magok

Amikor "chia" -t hallasz, az első gondolatod a Chia Pets zöld szőrére vagy hajára vonatkozhat, gyűjthető agyagfigurákra. De tudta-e, hogy a chia mag is egészséges kiegészítője lehet étrendjének?

A chia magok a Salvia hispanica sivatagi növényből származnak, amely a menta család tagja. A Salvia hispanica magot gyakran "chia" néven, valamint több védjegyes néven árusítják. Eredete vélhetően Közép-Amerikában található, ahol a mag az ókori azték diéta alapeleme volt. Egy rokon növény, a Salvia columbariae (arany chia) magjait elsősorban az őslakos amerikaiak használták az Egyesült Államok délnyugati részén.

A chia magok figyelemre tettek szert, mint kiváló omega-3 zsírsavforrás. Kiváló rostforrás 10 gramm unciánként (kb. 2 evőkanál), fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaznak, beleértve vasat, kalciumot, magnéziumot és cinket.

A feltörekvő kutatások szerint a chia magoknak az egészséges étrend részeként történő alkalmazása hozzájárulhat a kardiovaszkuláris kockázati tényezők javításához, például a koleszterinszint, a trigliceridek és a vérnyomás csökkentéséhez. A chia mag fogyasztásának egészségügyi előnyeiről azonban nincs sok publikáció, és a rendelkezésre álló információk nagy része állatkísérleteken vagy humán vizsgálatokon alapul, kevés kutatóval.

Hogyan együnk Chia magot

A chia magokat nyersen vagy számos ételben el lehet fogyasztani. Szórjon őrölt vagy egész chia magokat gabonafélékre, rizsre, joghurtra vagy zöldségekre. Mexikóban a chia freskó nevű ételt úgy készítik, hogy a chia magokat gyümölcslében vagy vízben áztatják. A chia magok nagyon nedvszívóak és vízben áztatva kocsonyás szerkezetűek, így könnyen keverhetők főtt gabonafélékhez vagy más ételekhez.

A magok nem az egyetlen fontos része a chia növénynek; a csírák is ehetők. Próbáljon hozzáadni salátákhoz, szendvicsekhez és egyéb ételekhez.