Amit NEM és NEM Fagyaszthat le

Az egyik leggyakrabban feltett kérdés, amelyet hallunk: "Mik azok az ételek, amelyek jól fagynak?"

Vagy: "Mely ételek NEM fagynak le jól?" Azt is halljuk, hogy "Wow, tényleg lefagyasz?"

Itt a havonta egyszeri étkezés során hajlamosak vagyunk megalkotni saját szabályainkat, és megszegni néhány másikat az ételek fagyasztásakor. Nagyon sok tesztet végeztünk a saját konyhánkban, hogy biztonsági másolatot készítsünk erről a listáról! Tehát ne aggódj. Néhány tippet és trükköt adtunk Önnek olyan cikkekhez, amelyeket általában olyan ételnek tartanak, amelyet nem szabad megfagyasztania. Néhány alapvető irányelvet kell követni, de szeretünk néhány szabályt elcsavarni, ha a menükről van szó. Nyugodtan ossza meg a megjegyzéseket, valamint tippeket és trükköket a fagyasztáshoz!

Megfelelő tárolás esetén a gyümölcs akár egy évig is eltarthat a fagyasztóban. Ha turmixban fogja használni, akkor fagyasztható. Amúgy is sima lesz, így a textúra nem kérdés. Mindenféle bogyós gyümölcsök, banán, alma, narancs, ananász, kivi, mangó, őszibarack és nektarin, cseresznye, ha megnevezed, lefagyaszthatod! A gyorsfagyasztás szintén hasznos, így nem kap nagy gyümölcsdarabokat.

Szárítsa meg és ossza fel könnyű adagokra. Így egyszerűen kiveheti a mélyhűtőből a recepthez szükséges anyagot, anélkül, hogy aggódna az egész táska miatt.

Megfelelő tárolás esetén a zöldség akár egy évig is eltarthat a fagyasztóban. Íme néhány bejegyzésünk arról, hogyan fagyasztható le a hagyma, a paradicsom és a kukorica. A leveles zöldek, például a spenót, a mángold és a kelkáposzta is fagyaszthatók. Csak aprítson, blansírozzon és tároljon. Akár jégkockatálcákba is teheti a könnyű adagokat pörköltekhez és levesekhez.

Sokan feltételezik, hogy a tejtermék nem tartozik az olyan élelmiszerek közé, amelyek jól fagynak le, de azért kérünk, hogy különböztessük egymást.

A tejtermék az üzlet egyik része, ahol valóban ömlesztve vásárolhat, és kihasználhatja fagyasztóhelyét. Fagyaszthatja a tejet (még a kancsóban is, csak tegyen egy keveset a tetejére bővítés céljából), bármilyen sajtot (fagyasztás előtt csak szeleteljen, aprítson vagy kockáljon meg, hogy ne törjön össze), krémsajtot és még joghurtot is.

Sejtette volna, hogy a tojás az egyik olyan étel, amely jól megfagy? A tojásokat lehet fagyasztani nyersen vagy főzve is. Nem fagyaszthatja le őket a héjban, hanem egyszerűen feltörheti és elhelyezheti a mélyhűtő biztonságos tartályában. Akár egy régi jégkockatálcával is lefagyaszthatja a tojásfehérjét vagy a tojássárgáját bizonyos receptek szerint. A tojások akár egy évig is megfagyhatnak!

Nagyon szeretjük ebben a kategóriában a lázadókat játszani, főleg tejföllel és krémsajttal. Van néhány olyan ételünk, amelyek nehézek a tejszín részlegen, és így bekerülnek a Havi egyszeri étkezés menübe. Igen, a tejföl és a krémsajt közismerten szétválik vagy morzsássá válik fagyasztva és újra melegítve. Tapasztalatunk azonban, hogy ez kissé mérsékelhető. Ha lassan melegíti fel az edényt, és rendszeresen kevergeti, akkor valószínűleg visszaáll majdnem eredeti állapotába. Most ezek a receptek nem fognak elnyerni díjakat az étel bemutatásáért, de jó ízűek lesznek.

">
Minden hús fagyasztva főzhető vagy főzhetetlen. A legjobb, ha eltávolítja a húst az üzlet csomagolásából, és fagyasztózsákba helyezi, vagy az Foodsaver készülékével együtt csomagolja. A hűtőszekrényben történő felolvasztás a legjobb, mert ha nem használja, akkor újra lefagyaszthatja. Ha más módszerekkel olvad fel, akkor a fagyasztás előtt KELL főznie a húst. Íme egy remek bejegyzés arról, hogyan lehet gyakran kihasználni a piacon elért nagy húsértékesítéseket. Darált marhahús/pulyka/csirke gyakran ömlesztve is kapható. Az egyik kedvenc trükkünk az, hogy megfőzzük a húst, majd részletekben csomagoljuk és lefagyasztjuk későbbi felhasználáshoz vagy egy gyors étkezéshez.

Néhány kedvenc ételünk, amely jól fagy, sütemények! A jobb tárolás érdekében a kisebb sütemények nagy részének gyorsfagyasztását javasoljuk. Egyszerűen csak megfelelően kell tárolnia őket, és nem okoz gondot a kedvencei élvezése! Még palacsintát és francia pirítóst is készíthetünk idő előtt, nagyobb adagokban és fagyasztva egyenként, hogy élvezhessük a hét bármely napját. A tortilla egy másik termék, amelyet idő előtt megvásárolhat, vagy elkészíthet és lefagyaszthat. Csak helyezzen közé pergameneket, így olvasztás után könnyedén eltávolíthatja őket. Ezenkívül lefagyaszthatja a tésztát/tésztát az elemek főzése előtt. Íme néhány elem, amely lefagyasztható, mielőtt a sütőbe ütközne:

pizza tészta - Kelj fel, és gyúrd az utasításoknak megfelelően. A sütés pillanatában fagyasztás előtt hagyja néhány órán át hűtőben ülni, hogy lassítsa az élesztőt, majd megfelelően csomagolja be és fagyjon le.
Pite tészta - Készítse elő a szokásos módon, csomagolja be és fagyassza le. Dönthet úgy is, hogy elkészíti az egész pitét, és főzve megfagyasztja. Egyszerűen vegye ki a fagyasztóból, menjen egyenesen a sütőbe (bár bizonyosodjon meg arról, hogy nem használ üvegpohár serpenyőt, ha ezt teszi), és süsse a jelzett mennyiség 1,5-szeresével.
Ütő - Legyen szó palacsintáról, ostyáról vagy muffinról, keverés után és sütés előtt lefagyaszthatja. Csak tegye egy fagyasztótartályba, hagyjon elegendő helyet a helynek, stb. Amikor leolvasztja, ügyeljen arra, hogy lassan tegye a hűtőszekrényben, és hagyjon elegendő időt a megfelelő leolvasztásra.

Itt van egy másik, amely általában nem veszi fel a „jól megfagyó ételek” listát. De kipróbáltuk a szabályokat, és hibásnak találtuk őket! Igen, ha a tésztát túl sokáig forraljuk fagyasztás előtt, hajlamos fagyasztva pépesre váltani. Ehelyett főzd meg a tésztát al dente (alapvetően 2-3 percet vegyél le a javasolt főzési időből). Mivel a tészta kissé alul van főzve, egy kicsit többet fog főzni, ha hozzáadjuk egy ételhez, és íze inkább friss főtt tésztának felel meg. Miután megfőtt, engedje le a tésztát, majd öntse le hideg vízzel. Ez lehűti a tésztát, és tovább megállítja a főzési folyamatot. Most hozzáadhatja az edényéhez, vagy lefagyaszthatja egy estére, hogy csak nincs 15 perc plusz tészta forralásra.

Emellett fagyasztjuk a tésztasalátát. A legjobb javaslatunk erre az, hogy győződjön meg róla, hogy a tésztát al dente főzi, de a tészta keverékétől elkülönítve lefagyasztja az „öntetet” vagy folyékony összetevőket, és egyszerűen tálalás előtt összekeveri. Ez megakadályozza, hogy a tészta túlzottan felszívja a folyadékot, és pépes legyen a fagyasztó folyamat során.

Szintén egy tétel, amelyről azt gondolják, hogy nem fagy meg jól. Igen, néha azt tapasztalja, hogy fagyasztva és újrahevítve morzsás lesz, de annyira nem, ha egy ételhez adják. Továbbá, mint a tészta, ha a rizst kissé kevéssé főzve hagyja, akkor jobb lesz, ha leolvasztja és újramelegíti. Fagyaszthatja az egyes adag rizseket is, és ezek nagyon jól jönnek ki. Ismét ne felejtsük el, hogy egy kicsit megfőzzem.

Van korlátozott kamrahelyed? Rengeteg éléskamra tartozik a jól megfagyó ételek listájába. Fagyaszthatja sütőipari termékeinek nagy részét! A diót a fagyasztóban tárolhatja. Ezt tulajdonképpen előnyben részesítik, mert természetes olajaik elromolhatnak. Csokoládé chips, csokoládé stb. Mind megfelelően tárolhatók a fagyasztóban. A liszteket, cukrokat és egyéb száraz árukat nem feltétlenül kell a fagyasztóban tárolni, de párás hónapokban és párás éghajlaton ez előnyös lehet, így tovább tartanak. Tárolhat még párolt tejet, sűrített tejet, aprított kókuszdiót vagy apró mályvacukrot, amelyet az ünnepi ételekhez használ.

A sült csirke nemcsak isteni illatot áraszt a házban, hanem egy olyan étel, amely többször is szolgál. Miután darabokra szedte a sültet, helyezze a tetemet a lassú tűzhelybe néhány gyógynövénnyel és mirepoix-szal együtt (a főzés szentháromsága - hagyma, zeller és sárgarépa), majd fedje le vízzel, és hagyja főni körülbelül 8 órán át. . Leszűrjük, majd adagolt tasakokba tehetjük és lefagyaszthatjuk. Vagy hagyhatja, hogy egy éjszakán át egy tálban üljön a hűtőszekrényben a zsír fölözése érdekében, majd táskákba adagolja és lefagy. Ugyanez lehet a marha-, borjú- vagy zöldségleves esetében is. Fagyaszthatja az elkészített leveseket, vagy ha csak egy doboz bolti adagot használ fel, dobja le a maradékot egy zacskóba, és fagyassza le.

A legtöbb szósz lefagyasztható, ha megfelelően tárolja a fagyasztóban. A legjobb, ha hagyjuk kihűlni, majd fagyasztótáskákba adagoljuk. Az optimális tárhely érdekében fektesse őket a fagyasztóba!

Hajlamosak vagyunk a fagyasztó borítékot teljes étkezéssel tolni. Meg fogja találni, hogy fagyasztunk tésztát, sőt krémsajtos ételeket is. De lépésről lépésre betartjuk Önt az étel főzéséhez, fagyasztásához, felolvasztásához és újramelegítéséhez. Megvan az összes eszköz, amire szüksége van egy egyedi fagyasztó étkezési terv elkészítéséhez! De ne feledje, hogy a problémák elkerülése érdekében olvassa el figyelmesen a recepteket és a fagyasztási utasításokat.

Biztos lehet benne, hogy a fagyasztó étkezési receptjeink olyan élelmiszerek, amelyek jól fagynak le, és hogy bizonyításukon átesett a teszt. Amikor új receptet dolgozunk ki, a konyhánkban teszteljük. De az összes receptünket (webhelyünkről és blogpartnereinktől) elküldjük önkéntes tesztfőzőknek is, akik visszajelzést adnak a főzési folyamatról és arról, hogy az étel mennyire fagyott meg.

Mint mindig, ha van receptje, megkérdőjelezhető a fagyasztással kapcsolatban vagy aggályai vannak, kérjük, forduljon hozzánk bizalommal az [email protected] e-mail címen, és örömmel átnézzük Önnel!

Jogi nyilatkozat: Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.