Milyen előnyei vannak a friss tonhal fogyasztásának?

kapcsolódó cikkek

A friss tonhal gazdag sovány fehérje, omega-3 zsírsavak, valamint sokféle vitamin és ásványi anyag forrása. Az ilyen tápanyagok magas bevitelével járó étrend előnyös lehet az egészségének, ha fokozza szerveinek működését és esetleg csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch szerint a legbiztonságosabb, legegészségesebb és környezetbarátabb friss tonhal választás a germon tonhal, amelyet kanadai vagy amerikai csendes-óceáni vizeken fogtak trollra vagy rúdra. A fehér tonhalnak is nevezett ilyen típusú tonhal alacsony higany- és PCB-tartalommal rendelkezik, és vízben konzerven vásárolva egyaránt tápláló. A terhes vagy szoptató kisgyermekek és nők hetente legfeljebb 6 uncia friss germon tonhalat ehetnek, de kerülniük kell a nyers tonhalasashimit vagy a sushit.

friss

Sovány fehérje

A 3,5 g-os adag friss germon tonhal 25,2 gramm fehérjét tartalmaz. A Harvard Közegészségügyi Iskola rámutat, hogy bár ez kevesebb, mint a hasonló méretű vörös hús adagja által biztosított fehérje mennyiség, a friss tonhal lényegesen kevesebb gramm telített zsírt és koleszterint tartalmaz. A vörös hús étrendben történő cseréje friss halakkal, például tonhal, csökkentheti a vastagbélrák és a cukorbetegség esélyét. Az American Heart Association hozzáteszi, hogy azoknak az egészséges felnőtteknek, akik hetente legalább kétszer esznek halat, sokkal kevésbé valószínű, hogy szívbetegség alakul ki.

Omega-3 zsírsavak

A friss germon tonhal 2,1 gramm omega-3 zsírsavat tartalmaz minden 3,5 uncia adagban. Az omega-3 zsírsavak ilyen magas koncentrációja miatt a germon tonhal a Monterey-öböl Akvárium Super Green listáján szerepelt, amelyek a legkevesebb kockázattal járó egészségügyi előnyökkel járnak. A germon tonhal jó forrása a két legfontosabb omega-3 zsírsavnak: a dokozahexaénsavnak vagy DHA-nak és az eikozapentaénsavnak vagy az EPA-nak. A DHA-ban és az EPA-ban gazdag étrend segíthet megelőzni a magas koleszterinszintet, a rákot, a szívbetegségeket, a magas vérnyomást, a reumás ízületi gyulladásokat, az oszteoporózist és az olyan neurológiai rendellenességeket, mint a depresszió, az Alzheimer-kór és a demencia.

Vitaminok

A friss germon tonhal riboflavin, folát, K-vitamin, B-12-vitamin és A-vitamin forrása, de különösen gazdag D-vitaminban és niacinban. A 3,5 g unciás albacore tonhal biztosítja a felnőttek napi ajánlott niacin-bevitelének körülbelül 38% -át és a napi D-vitamin szükségletének 13% -át. A megfelelő niacin-bevitel elősegíti az energia-anyagcserét és a hormonszintézist, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és magas koleszterinszint. A D-vitamin létfontosságú az erős csontok számára, és szerepet játszhat a rák és a magas vérnyomás megelőzésében.

Ásványok

Minden egyes 3,5 uncia adag germon tonhal egy felnőtt nő cink RDA-jának körülbelül 12, a férfinak 8 százalékát adja. Ez elegendő magnéziumot is tartalmaz ahhoz, hogy mind a nők, mind a nők napi magnéziumszükségletének több mint 8 százalékát ellássa. Cink szükséges az immunrendszer, a reproduktív és a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. A magnézium egyensúlyban tartja a többi vitamint és ásványi anyagot, és segíthet megelőzni a depressziót, az oszteoporózist és a szívelégtelenséget. Ezen ásványi anyagok mellett a friss tonhal kis mennyiségben kalciumot, foszfort és vasat is tartalmaz.