Milyen előnyei vannak a sült sós mandulának?

kapcsolódó cikkek

A dió az egészséges és változatos étrend kulcsfontosságú részét képezi. Viszonylag hosszú eltarthatóságuk, hordozhatóságuk és gazdag tápanyagprofiljuk miatt a dió ideális snack ötlet, amely segít megőrizni az egészséges étrendet útközben. A sült, sózott mandula előnyös az egészségének, mivel növeli néhány kulcsfontosságú tápanyag bevitelét.

Fehérje

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a pörkölt mandulát a fehérje élelmiszercsoportba sorolja. A tested a sült, sózott mandulában lévő fehérjét használja a szövetek fenntartásához, megakadályozva a szövetek lebomlását, amely akkor fordulhat elő, ha nem kap elegendő fehérjét. Mivel a fehérje viszonylag lassan bomlik le az emésztőrendszerében, a fehérjében gazdag snackek, például a sózott pörkölt mandula segíthetnek abban, hogy a nap folyamán teljes legyen. Az dió 1 uncia adagja két uncia fehérje egyenértékű, az USDA szerint - az ajánlott napi bevitel 40 százaléka nőknél, vagy 33 százalék férfiaknál.

Rost

A pörkölt, sózott mandula jó snackek egyik oka rosttartalma. A rostban gazdag ételek fogyasztása elősegíti a jóllakottságot - a rost megtölti a gyomrot, de nem növeli az étkezés kalóriatartalmát. A rost segít puhítani a székletet a székrekedés elleni küzdelemben, és segít szabályozni a vércukorszintet étkezés után. A Harvard School of Public Health szerint az egészséges, 2000 kalóriás étrendnek 28 gramm rostot kell tartalmaznia. Egy uncia száraz vagy olajban pörkölt sózott mandula körülbelül 3 gramm rostot tartalmaz.

E-vitamin

A mandula E-vitamint is tartalmaz, a zsírban oldódó tápanyagok családját. Az E-vitamin megvédi Önt a szabad gyököktől, a vegyi anyagok egy csoportjától, amelyek oxidálják a fehérjéit, a DNS-t és a sejtmembránokat. Ez az oxidáció a kémiai károsodás egyik formája, és a szabad gyökök hosszú távú kitettsége hozzájárul olyan betegségekhez, mint a szürkehályog és a rák. A Linus Pauling Intézet szerint egy uncia száraz, sült, sózott mandula 6,75 milligramm E-vitamint, vagyis a napi E-vitamin-szükséglet 45 százalékát tartalmazza. Az olajban pörkölt, sózott mandula valamivel több E-vitamint tartalmaz - 7 milligramm, vagyis a napi szükséglet 49 százaléka minden 1 uncia adagra.

Magnézium

Adjon étrendjéhez sült sózott mandulát magnéziumforrásként. Az esszenciális ásványi anyag energiát ad Önnek - aktiválja azokat az enzimeket, amelyekre az étrend szénhidrátjainak és zsírjainak hasznos üzemanyagához van szüksége. A magnézium emellett segít a csontszövet pótlásában, hogy csontváza erős maradjon, és szerepet játszik a sejtek kommunikációjában. Egy uncia száraz vagy olajban pörkölt mandula körülbelül 80 milligramm magnéziumot tartalmaz. A Linus Pauling Intézet szerint ez a férfiak számára ajánlott magnéziumbevitel körülbelül 19, a nőknél pedig 25 százalékát jelenti.

Megfontolások

A sült mandula sózott fajtáinak megválasztása egy fő táplálkozási hátránnyal jár - a dió növeli a nátrium bevitelét. A Linus Pauling Intézet szerint egy uncia száraz pörkölt dió 186 milligramm nátriumot tartalmaz, vagyis a megfelelő nátrium-bevitel körülbelül 12 százaléka. Az olajban sült diófélék jobban járnak, nátriumtartalma unciánként 96 milligramm. A sózatlan, száraz pörkölt mandula ezzel szemben csak 1 milligramm nátriumot tartalmaz 1 uncia adagonként. A sózott pörkölt mandulában lévő nátrium növelheti a vérnyomást, a magas sótartalmú étrend pedig hozzájárulhat a szívbetegségek kialakulásához - állítja a Linus Pauling Intézet. Ha aggódik a nátrium bevitel miatt, fogyasszon mértékkel sózott mandulát, vagy válasszon sózatlan diót.

USDA Nemzeti tápanyag-adatbázis: Dió, mandula, szárazon pörkölt, só hozzáadásával
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Dió, mandula, pörkölt olaj, só hozzáadásával
Linus Pauling Intézet: E-vitamin
Linus Pauling Intézet: Magnézium
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Dió, mandula, szárazon pörkölt, só nélkül
Linus Pauling Intézet: Nátrium

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.